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本文目录一览:
- 1、酸甜口味的炒方便面的正确做法
- 2、做米线的方法
- 3、炒方便面的正确做法
酸甜口味的炒方便面的正确做法
1、西红柿用水煮一下去皮。切成小块。干辣椒切段。大蒜切末。随便一个什么品牌的方便面面饼,开水煮一下,散开就好,不用煮熟,因为之后还要炒的。煮开以后过凉水。锅里放油放干辣椒和大蒜爆香。放西红柿继续炒。放盐调味。放花椒粉调味。
2、炒酸甜口味方便面的方法步骤:在锅里加入少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出备用。在锅中放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽、糖、醋、切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水。放入面饼和调料包拌匀,盖上盖子焖五分钟,然后大火翻炒收汁。倒入炒好的鸡蛋拌匀。
3、把方便面煮熟待用,煮的时候只放蔬菜包就可以,喜欢辣的可以加点辣椒;把煮熟的方便面用冷水过一下,不然面会粘在一起;切点菠萝,准备番茄酱和白糖;锅里加入适量的油,油烧到7分熟时加入菠萝和白糖,等糖化了之后加入煮熟的方便面,再炒一下,加上番茄酱,待方便面上色了之后,即可。
4、方便面去除上面的包装袋,装盘备用(我用了2袋方便面,每袋的重量是70克,根据用餐人数,和个人用量掌握量)。西红柿用水清洗干净,控干水分,切成小块。红干椒切成段,切好葱,姜,蒜,备用。先用锅把方便面煮出来,不要煮太软,煮六,七分熟即可,捞出,沥干水分,备用。
5、面条处理:将方便面煮熟,煮至7成熟即可,不要过于软烂,以保持炒制时的口感。煮好后,用冷水冲洗,沥干水分,可以加入少量油拌匀,防止面条粘连。肉类和蔬菜处理:将肉类切成薄片或丁,用适量的酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。蔬菜洗净切丝或切片备用。
6、出锅:**炒至所有食材熟透,面条上色均匀,出锅前可以撒上葱花增香。小贴士:炒方便面时火候要大,动作要快,这样面条才会更加香脆可口。可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜和肉类,如豆芽、玉米粒、虾仁等。如果喜欢酸甜口味,可以在炒面前用番茄酱和糖调一个酸甜汁,倒入面条中快速翻炒。
做米线的方法
1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡,让其充分变软,等颜色变白的时候说明已经好了,如图。 把热烫好的米线从锅里捞出,放在干净的盛有清水的盆里,再浸泡一下。
2、步骤:将米线煮熟备用。锅中加入一些油,加入蒜末炒香,然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐,煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。最后撒上香菜即可食用。 口水鸡米线:材料:米线、鸡腿1个、花椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、食盐适量、葱姜适量、香菜适量、花生适量、鸡精适量。
3、泡米线 炖鸡汤 放入米线 放配菜 放调味品 泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下 炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。放配菜,放点花生米,海带丝,葱花,蒜苗碎,盐,鸡精。再煮下。
4、经验步骤:1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。
炒方便面的正确做法
主料:方便面鸡蛋火腿油适量。辅料:胡萝卜西红柿葱豆瓣酱适量、玉米粒(可放可不放)适量。所需要的食材都切丁备用,鸡蛋打散少放点盐拌匀。首先将鸡蛋翻炒好了,备用。接着倒入油,等油热了,放葱和豆瓣酱爆香。
炒方便面的做法 准备食材:方便面、胡萝卜、豆角、青椒、洋葱、蒜、盐、鸡精、生抽、油。将豆角和胡萝卜切成丝,青椒和洋葱切成小块,蒜切末备用。将方便面放入开水中煮熟,捞出沥干备用。锅中倒入适量油,加入蒜末煸炒出香味,然后加入豆角、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒。
具体做法如下:西红柿用水煮一下去皮。切成小块。干辣椒切段。大蒜切末。随便一个什么品牌的方便面面饼,开水煮一下,散开就好,不用煮熟,因为之后还要炒的。煮开以后过凉水。锅里放油放干辣椒和大蒜爆香。放西红柿继续炒。放盐调味。放花椒粉调味。
小葱切段,胡萝卜切丝,火腿肠切条,香菇切片备用。起锅烧水,水烧开后放入香菇焯熟。同时将方便面放入碗内用开水烫软,再用筷子挑散备用。方便面内的酱包加水调开,再加入粉包调料调匀备用。起锅烧油、油热后放入胡萝卜炒软,再加入蘑菇、小葱、火腿肠和生抽、老抽翻炒均匀。