韭黄可以做什么菜谱好吃（韭黄搭配什么菜炒好）

本篇文章给大家谈谈韭黄可以做什么菜谱好吃，以及韭黄搭配什么菜炒好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、韭黄洗净切成小段。瘦肉切成片，蒜苗切成小段，姜切丝。瘦肉加入盐，料酒，腌制一会，放入淀粉搅拌均匀。锅里放油烧热，放入蒜苗和姜丝爆香。倒入瘦肉翻炒一会，变色盛出备用。锅里重新放油，倒入切好的韭黄。翻炒一会，加入盐调味，再把盛出备用的瘦肉倒入，加入蒜苗叶。

2、把400克的韭黄捡掉烂叶，然后把它洗净切成段，全部切好放盘子里备用。150克的猪肉洗净切薄片，我买的猪肉不是五花肉，是一半肥一半瘦的猪腿肉，切好放碗里备用。准备一个玻璃碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。

3、韭黄洗净后切成段。大蒜头剁碎备用。热锅中倒入食用油，加热至五成热，然后放入蒜蓉炒香。加入韭黄翻炒均匀，同时加入耗油、生抽、蚝油调味。继续翻炒，让调味料均匀覆盖在韭黄上。炒至韭黄变软，但仍然保持着一定的韧劲时，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

4、韭黄炒肉丝用料：韭黄一把、五花肉200克、东古蚝油2勺、东古淡盐一品鲜适量、姜片3片、生姜粉1勺、胡椒粉1勺、油3勺。步骤：韭黄一把摘洗干净、切断备用。五花肉切丝、放入蚝油、料酒、生姜粉，搅拌一下、腌制10分钟。锅中放姜片、油、倒入肉丝翻炒至变色，加入料酒、倒入蚝油。

5、韭黄炒鸭血：韭黄200克、熟肥肠1/4根、鸭血1块、酸菜1/4片、姜3片、辣椒1个、蒜末少许、辣豆瓣酱1大匙、酱油、米酒各1/2小匙、花椒粉、糖各1/4小匙、香油1大匙、鸡精、胡椒粉、醋少许。熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。

6、做法：将韭黄切段；将猪腰子剖开，切丝，备用。洗净炒锅，置于旺火上烧热，倒入清水适量烧沸，将韭黄和猪腰丝分别下入沸水锅中焯水，断生，捞出，沥水。

3、韭黄炒鸭血：韭黄200克、熟肥肠1/4根、鸭血1块、酸菜1/4片、姜3片、辣椒1个、蒜末少许、辣豆瓣酱1大匙、酱油、米酒各1/2小匙、花椒粉、糖各1/4小匙、香油1大匙、鸡精、胡椒粉、醋少许。熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。

4、韭黄洗净后切成段。大蒜头剁碎备用。热锅中倒入食用油，加热至五成热，然后放入蒜蓉炒香。加入韭黄翻炒均匀，同时加入耗油、生抽、蚝油调味。继续翻炒，让调味料均匀覆盖在韭黄上。炒至韭黄变软，但仍然保持着一定的韧劲时，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

5、第一步：新鲜的韭黄洗净之后沥干水分，紧接着将韭黄切成段状备用，小葱切葱花、蒜切末备用。提示：韭黄不要用太多，一小把就差不多了。

韭黄炒蛋将韭黄洗净切成小段，打入鸡蛋，用盐、鸡精、料酒调味，搅拌均匀。锅中放入油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固后，加入韭黄段，继续翻炒，较后加入少许生抽和葱花即可。韭黄炒肉将韭黄洗净切成小段，猪肉切成丝，加入适量的盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀。

韭黄炒鸡蛋功效：助消化，强身健体。原料：韭黄100克；鸡蛋2个；红辣椒2个；盐2克；油适量；料酒1勺。步骤：韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，放盐、料酒和油，搅匀。油锅烧热后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣碎盛出。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒，加少许盐，翻炒。

韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等，除了炒，韭黄也可以做馅，韭黄鸡蛋馅的饺子也可以。以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——食材准备：鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量。

韭黄的十种家常做法如下：韭黄炒蛏子：蛏子洗净，锅里放适量的水，葱姜、花雕酒煮开，倒入蛏子蛏子开口后捞起，剥出蛏子肉，备用韭黄洗净，切寸段炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅。