酸辣白菜的做法（怎么腌制酸辣白菜的做法）

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酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。

第首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。

将白菜洗净，切成小块。将辣椒面、醋、盐、糖放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将白菜放入锅中，翻炒均匀。将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。炒至白菜变软，汁水收干即可。

把大白菜洗净，纵向切成四等份。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。

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鸡腿肉剁成小块。豆皮切丝。热锅凉油开始滑下锅。留少许底油放入八角花椒爆香。加入豆瓣酱炒出红油。炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透。鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量。

制作方法：先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用。往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅。待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉。

1、酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。

2、第首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。

3、将白菜洗净，切成小块。将辣椒面、醋、盐、糖放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将白菜放入锅中，翻炒均匀。将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。炒至白菜变软，汁水收干即可。

1、将白菜洗净，切成小块。将辣椒面、醋、盐、糖放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将白菜放入锅中，翻炒均匀。将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。炒至白菜变软，汁水收干即可。

2、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

3、第首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。

4、做法一。食材：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

5、酸辣白菜洗净，切成拇指大小的段，稍微拍松。葱、姜、蒜分别切末。干辣椒剪成小段备用。热锅冷油，油热后放入姜末和蒜末炒香。加入豆瓣酱炒匀，提出豆瓣酱的香味。倒入酸辣白菜翻炒均匀。加入适量的料酒炒匀，炒至白菜变软。加入适量的米醋炒匀。

6、把大白菜洗净，纵向切成四等份。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。