芥兰头怎么做好吃（芥兰头怎么做好吃又简单）

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原料：芥兰、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油。芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。

芥兰菜可以用以下的方法来做得好吃：简单炒芥兰：将芥兰菜切成小段，加入热锅中炒熟。可以加入蒜末、姜片和少许盐来提味。姜葱蒜芥兰：将姜葱蒜切成细末，加入热锅中炒香。然后加入芥兰菜炒熟，加入少许盐和鸡精来提味。清炖芥兰：将芥兰菜切成小段，放入热水中焯水一下去腥。

具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。蒜蓉炒芥兰准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙。

将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火，迅速捞起浸泡在冰开水里。锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要。

清炒芥兰：将芥兰切成小段，加入一些蒜末和姜末一起炒至熟热，再加入适量的盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可。蒜蓉芥兰：将芥兰切成小段，锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，然后将芥兰倒入锅中翻炒，加盐和胡椒粉调味，炒熟即可。

1、牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。芥兰头切成菱条状备用。热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。锅内放油爆香蒜片，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻炒，放入一点酒。

2、芥兰头与韭菜，胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。食材：韭菜100克，芥兰头100克，胡萝卜100克，油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。步骤：胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。

3、将芥兰头洗净，切去底部的硬茎段，并切成适合大小的段。将切好的芥兰头放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟。然后将焯好水的芥兰头捞出，沥干水分。在热锅中加入适量的油，待油热后加入蒜末炒香。将焯水后的芥兰头放入锅中，翻炒均匀。

4、瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟；准备好的大芥兰头；去皮、洗干净；芥兰头，切丝；热锅，爆炒一下瘦肉；加入芥兰头丝；加一点水，改为小火炒三分钟；加入盐，再炒一分钟，即可。脆爽出锅。

5、芥蓝头菜可以通过多种方式烹饪，其中炒、腌和拌都是非常不错的选择。为了让它更加美味，可以尝试搭配一些调料和食材，如蒜、姜、辣椒、酱油、糖等，来增加风味。芥蓝头菜，又称芥兰头或大头菜，是一种常见的蔬菜，具有独特的口感和营养价值。

6、做法：将牛肉按纹理切薄片，加入姜片和蚝油等腌料腌10至20分钟。将芥兰洗净，剥去老叶，再起油锅下芥兰头大火炒1分钟。放入芥兰叶子炒匀，加盐和少许糖米酒爆炒。再加少许水盖锅盖1分钟后上碟备用。

1、步骤：胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。所有食材一起翻炒均，至软身。淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。

2、鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。

3、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。拌匀好的剁辣椒和榨菜。

4、芥兰头与韭菜，胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。食材：韭菜100克，芥兰头100克，胡萝卜100克，油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。步骤：胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。