跳跳蛙做法（跳跳蛙做法图）

本篇文章给大家谈谈跳跳蛙做法，以及跳跳蛙做法图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、跳跳蛙处理洗净，剁小块，加料酒腌制半小时。姜蒜切片，包菜撕成大片，黄瓜切条。锅中倒油烧热，五成热时，小火爆香花椒，下姜蒜片、泡椒炒香，放入跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入红99火锅底料和清水，翻炒均匀。另起锅，将包菜和黄瓜放在锅底，倒入跳跳蛙，再次烧开即可食用。

2、正宗湖南跳跳蛙的做法：准备材料：新鲜的蛙腿、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、淀粉、油。蛙腿处理：将蛙腿去皮去筋，洗净后用盐和料酒腌制10分钟。

3、饭店干锅跳跳蛙的做法材料：跳跳蛙土豆青椒红椒干辣椒花椒姜蒜料酒盐生抽老抽鸡精香菜步骤：跳跳蛙去皮去腮，洗净备用。土豆去皮切块，青椒、红椒切段，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。放入跳跳蛙煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。

4、跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条。锅烧油，四五成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香。下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀。

1、跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右，姜蒜切片，包菜撕成大片，黄瓜切条，锅烧油，4-5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香，下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀。

2、由于青蛙肉易熟，所以加入蔬菜的时间不宜过早，以免蔬菜过熟。跳跳蛙是一道色香味俱全的佳肴，适合与米饭或是啤酒搭配食用。不过，由于青蛙可能携带寄生虫等病原体，建议选择信誉良好的供应商购买，并在烹饪时确保青蛙完全煮熟。此外，青蛙肉属于高蛋白质食物，有特殊体质的人应谨慎食用。

3、制作过程分为几步：首先，牛蛙宰杀洗净，码味腌渍10分钟，丝瓜则去皮切条备用。接着，热油炒香蒜瓣、老姜和香葱段，再加入豆瓣酱等调料炒匀，然后加入白糖、料酒等炒出香味。最后，将丝瓜和牛蛙一同下锅，小火慢炖，最后撒上剩余的香葱段，一道色香味俱全的馋嘴跳跳蛙便完成了。

4、跳跳蛙炖汤：将跳跳蛙清洗干净后，放入锅中，加入足够的水，然后加入姜片、枸杞、红枣等食材，慢火炖煮。这样做出的汤营养丰富，味道鲜美，对身体有很好的滋补效果。跳跳蛙炒菜：除了炒蛙肉，还可以将跳跳蛙与各种蔬菜一起炒，如青椒、洋葱、豆芽等，这样不仅可以增加菜品的色彩，还能让口感更加丰富。

5、烹饪跳跳蛙的火候控制也十分重要。先用大火快炒，让调料充分渗透到蛙肉中，保持肉质的嫩滑；随后转小火慢炖，使汤汁更加浓郁，蛙肉更加入味。最后，撒上一些香菜或葱花作为点缀，即可出锅享用。这样做出来的跳跳蛙，色泽红亮，香气四溢，让人食欲大增。

1、饭店干锅跳跳蛙的做法材料：跳跳蛙土豆青椒红椒干辣椒花椒姜蒜料酒盐生抽老抽鸡精香菜步骤：跳跳蛙去皮去腮，洗净备用。土豆去皮切块，青椒、红椒切段，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。放入跳跳蛙煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。

2、锅里注色拉油烧热，投入牛蛙块滑熟后，倒出来沥油待用。锅里放香料油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片先炒香，再下青红椒块、芹菜节和洋葱块炒断生，随后放入牛蛙块翻炒，其间加香辣酱、盐、味精和鸡精调味，最后淋入香油便可盛干锅内上桌。

3、干锅跳跳蛙材料牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺做法牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。

4、香辣跳跳蛙(牛蛙)用料牛蛙 2只青辣椒 4个朝天椒 6个姜 3片蒜 6瓣生抽 1勺盐适量料酒 1勺豆瓣酱半勺干辣椒 4个蒜苔 3根淀粉 1勺牛蛙切小块，放入淀粉、料酒、生抽、盐，拌匀，腌制20～30分钟。