水煎包子的做法（水煎包子的做法全过程视频）

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水煎包子做法的：准备好面粉、酵母、糖、盐、油和水，按照2：1的比例混合成面团，揉至光滑，静置1小时。准备好肉馅、葱花、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油和水，混合均匀。将面团分成小块，擀成薄皮，包入肉馅，收口朝上。

沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干。2打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆；最后撒入芝麻与葱花即可。

发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团分成小剂子，每个约50g。将小剂子擀成圆形面皮，中间放上适量的肉馅，包成包子状。煎制：在平底锅中倒入适量油，烧热后放入包子，底部煎至金黄色。加入半碗水，盖上盖子，中火煎至水收干，包子底部酥脆。出锅品尝：当包子底部完全酥脆时，即可出锅。

1、将面粉倒入大碗中，加入酵母和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、花椒粉和盐，搅拌均匀。腌制15分钟，让肉馅入味。

2、先不要放大量的盐，包包子时再放盐，能让馅儿更加鲜嫩多汁，水煎包才更好吃。做肉馅，锅里放3g花椒，2g桂皮，2g八角，6g小茴香，1g香叶，加少量的清水，煮出香料水。

3、温水把酵母化开加入面粉中和成面团。放在一边发酵。花肉切成小丁，葱姜切末，韭菜切末，粉条提前泡好切碎末，锅内放花生油，油热以后放五花肉煸炒，加入两勺酱油，一勺盐，适量五香粉翻炒均匀，盛到盆里，韭菜，加入酱油，盐，香油拌成包子馅。

1、水煎包做法全过程：准备好面粉、酵母、白糖、盐、油和水，按照2：1：1：1：1：1的比例混合成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟。准备好猪肉馅、葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、香油和水，将所有调料混合均匀后加入猪肉馅中，搅拌均匀备用。

2、水煎包做法全过程：准备好面粉、酵母、白糖、盐、油和水，按照比例混合成面团，揉至光滑，醒发30分钟。将面团擀成薄片，切成适当大小的面皮。准备好馅料，可以根据个人口味选择猪肉、韭菜、虾仁等食材，加入调料拌匀。将馅料包入面皮中，收口捏紧。

3、在平底锅中倒入适量油，烧热后放入包子，底部煎至金黄色。加入半碗水，盖上盖子，中火煎至水收干，包子底部酥脆。出锅品尝：当包子底部完全酥脆时，即可出锅。趁热享用，外酥里嫩，肉馅鲜美多汁，令人回味无穷。小贴士：发面时温度不宜过高，否则面团容易发酸。

4、把鸡蛋打散、和虾皮一起炒熟铲碎，虾皮也可以不炒，放凉备用。韭菜、胡萝卜切末，香菇切小丁，把鸡蛋和粉丝放进来，加蚝油、香油、盐、五香粉，搅拌均匀。案板上撒面粉防粘，然后把饺子皮擀薄一点后就可以包包子了。

5、把面粉与泡打粉混匀备用。把酵母用适量的温水溶解备用。在面粉中加入溶解好的酵母和水和成光滑的面团，醒发40分钟左右。把醒发好的面团中分割成块，搓成长条状。然后分割成20个大小均匀的面剂子，按成中间厚、周围薄的圆皮子，包入馅料，捏紧收口即可。

1、发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团分成小剂子，每个约50g。将小剂子擀成圆形面皮，中间放上适量的肉馅，包成包子状。煎制：在平底锅中倒入适量油，烧热后放入包子，底部煎至金黄色。加入半碗水，盖上盖子，中火煎至水收干，包子底部酥脆。出锅品尝：当包子底部完全酥脆时，即可出锅。

2、水煎包的做法酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。请点击输入图片描述肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。请点击输入图片描述粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。

3、平锅置于炉上，大火烧热，把做好的包子生坯均匀的摆入锅内，然后放入清水和少许面粉浆水，盖上盖，煎10分钟。打开锅盖，将锅左右转动，待锅内浆水结成薄皮、边向上翘时将麻油沿锅边浇下，加盖略煎。1揭盖用锅铲划破面皮，铲起装盘即可。