今天给各位分享茄子打卤面的知识，其中也会对茄子打卤面最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、茄子丁打卤面的做法
- 2、茄丁打卤面的家常做法
- 3、茄子肉丁打卤面的做法
- 4、打卤面茄子卤的做法
- 5、茄子打卤面的做法
- 6、青椒茄子打卤面怎么做
茄子丁打卤面的做法
家常茄子打卤面的制作方法步骤如下；准备好面条、茄子和肉馅。把茄子洗净，切成小丁。黄瓜洗净，切成条备用。锅中注油，烧热爆香葱姜。加入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。加入茄子丁煸炒均匀。加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。加入酱油、糖翻炒均匀。
首先，我们准备洗净的青茄子一个，把外皮削干净先切成厚片，再改刀成茄子丁放入盆中，加入少许白醋颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。最家常的茄丁打卤面教程，做法简单，满锅香喷喷，一顿最少吃三碗 准备五花肉一小块，先切成薄片再剁成肉粒。
茄丁打卤面的正宗做法如下：材料/工具：茄子1个、肉200克、生姜2片、大蒜2瓣、辣椒3个、锅、清水、面条。肉洗净，切成肉末。茄子洗净，可以不去皮，因为疫情期间所以去了皮，切小丁，加盐，过10-15分钟，挤干水分。大蒜，生姜，辣椒切小丁，备用。
茄丁打卤面的家常做法
家常茄子打卤面的制作方法步骤如下；准备好面条、茄子和肉馅。把茄子洗净，切成小丁。黄瓜洗净，切成条备用。锅中注油，烧热爆香葱姜。加入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。加入茄子丁煸炒均匀。加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。加入酱油、糖翻炒均匀。
锅中放油烧热，下入切好的五花肉丁煸炒至变色。 加入姜末炒香，再加入料酒和酱油继续煸炒。 放入茄丁炒匀，加入高汤和调料，大火烧沸后转小火煮8分钟。面条煮制 另起锅加水烧沸，下入面条煮熟。装盘 煮熟的面条盛入碗中，浇上茄丁卤汁。
茄丁打卤面的正宗做法步骤如下：材料准备：茄子2个，肉丁100克，蒜5瓣，料酒少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，盐少许，胡椒粉适量，面条适量等。茄子去皮去丁，锅中油热大火炸至金黄色后捞出。锅中不用放油，直接下肉丁煸炒。肉丁变色出油后，下入八角炒出香味。
茄子肉丁打卤面的做法
1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入湿淀粉；黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，蒜剥皮捣成蒜泥；水开放入面条，熟后捞出；用凉水过面条捞出，放入茄子肉丁、黄瓜丝、胡萝卜即可。
2、茄子肉丁打卤面的做法 五花肉洗净擦干切成丁 用生抽和料酒拌匀腌一会儿 尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末 锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦 倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒 茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。
3、茄子肉丁打卤面的做法步骤1打卤用的一小块肉，一个圆茄子。茄子肉丁打卤面的做法步骤2茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。茄子肉丁打卤面的做法步骤3爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。茄子肉丁打卤面的做法步骤4放入茄子丁翻炒。
4、准备材料：茄子洗净切成小块，猪肉切成丁状，大葱切成葱花，大蒜和生姜切末，辣椒切段备用。 热锅加入适量食用油，放入茄子煸炒至微黄色并略软，取出备用。 再次热锅加入适量食用油，放入大蒜、生姜和辣椒爆炒出香味。 加入猪肉丁煸炒至肉变色。 加入适量酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀。
5、茄子肉丁打卤面的家常做法如下：主料：五花肉200g、圆茄子1个、青、红椒各半根、葱1小根、姜2片、蒜2瓣、面条1把。辅料：黄豆酱1大勺、生抽2勺、白糖半勺、花椒少许。圆茄洗净切成小丁，加少许盐腌制10分钟后挤出多余的水份。
6、茄子打卤面的做法如下：主料：挂面150克、茄子（圆）250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香葱少许。辅料：料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺。步骤：首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。
打卤面茄子卤的做法
1、将茄子洗净，切成长条状备用。 锅中加入适量食用油，烧热后将茄子放入翻炒，炒至两面微黄，捞出备用。 锅中再加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。 加入辣椒粉煸炒出香味后，倒入生抽和老抽，加入适量盐和糖搅拌均匀。 加入适量清水煮开后，将茄子放入煮熟。
2、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。
3、茄子打卤面制作方法：主料：五花肉150克、圆茄1个、青椒1个、娃娃菜帮1棵、大蒜3瓣、姜2片、干辣椒3个、青菜2棵、挂面200克、玉米淀粉10克。辅料：食用油适量、蚝油1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐适量。步骤：五花肉切细条。茄子切四五毫米的细条，在水中泡几分钟然后捞起，这样防止氧化变黑。
4、正宗茄子打卤面的做法如下：用料：猪肉 200克、茄子 150克、葱 适量、香菜 适量、蚝油 1汤匙、味极鲜酱油 3汤匙、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量、食用油 适量、清水 适量、面条 适量。准备好材料。猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。
5、茄子卤北方做法：茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量。锅烧热放入适量油倒入茄子丝翻炒，炒制茄丝没有水分出锅，起锅烧油放蒜碎葱丝，放入甜面酱加少许白糖和水，小火炒制冒泡倒入茄丝翻炒均匀就可以了，这样做出来的茄丝酱香浓郁，汤汁金黄，用来拌面条和米饭都很不错。
6、茄子打卤面 1 把材料切片的切片，切块的切块。切末的切末。请点击输入图片描述 2 我把茄丁放到微波炉里加热8分钟，为的是一会炒的时候不会吃太多油。请点击输入图片描述 3 用姜粉，老抽和盐腌一会儿。请点击输入图片描述 4 先把肉丁煸熟后，盛出来。
茄子打卤面的做法
首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。
正宗茄子打卤面的做法如下：用料：猪肉 200克、茄子 150克、葱 适量、香菜 适量、蚝油 1汤匙、味极鲜酱油 3汤匙、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量、食用油 适量、清水 适量、面条 适量。准备好材料。猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。
原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。调料：酱油、盐、料酒、鸡精、香油。做法：茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。
原料：茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入。
茄子酱打卤面的做法如下：食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。茄子切成丁，锅中加水和面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝和肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。
青椒茄子打卤面怎么做
1、茄子、青椒切条，蒜切粒待用。热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。锅里入水，烧开后放入面条，水再次滚开后换中火。
2、步骤：五花肉切细条。茄子切四五毫米的细条，在水中泡几分钟然后捞起，这样防止氧化变黑。青椒切丝。正好还有一棵娃娃菜的菜帮子，也切丝。姜、蒜和干辣椒切碎。锅烧热，先倒少量油，将青椒和娃娃菜煸炒至断生，然后盛起，这样香一点。因为茄子太多，一起炒的话炒不过来。
3、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。
4、做法：将茄子洗净，切成小丁。葱洗净，切成小块。[attachment=223222]面条现在这时候差不多煮好了，（在切菜的时候开始煮面条，等菜切好了，面条也煮好了。）过下凉水。
5、茄子青椒打卤面的家常做法主要包括以下步骤：首先，准备好食材，包括茄子、青椒、面条、蒜末、酱油、耗油、盐、淀粉等。茄子和青椒切丝，蒜切末备用。其次，调制料汁。将酱油、耗油、盐、淀粉和水混合在一个碗中，搅拌均匀备用。这一步骤是打卤面的灵魂，它能为面条提供浓郁的口味和适当的稠度。