牛筋丸的做法（牛筋丸的做法与视频）

今天给各位分享牛筋丸的做法的知识，其中也会对牛筋丸的做法与视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、方法一：用铁锅乘适量清水，将水烧至60度，将牛筋丸倒入水中，煮至沸腾！大火持续5分钟，将牛筋丸沥干乘入碗中。撒上南姜沫。配上沙茶酱，这是最地道最原味的牛筋丸吃法！方法二：将牛筋丸用方法一煮热。用少量油热开平底锅，油热后将牛筋丸倒入锅中，持续中火。

2、材料：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。所有东西放进面包机里。开始工作，拌匀。

3、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋丸下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋丸已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

4、食材：牛腩筋适量、木薯粉适量、胡椒粉适量、冰水适量、食盐适量、食用油适量、鸡精适量。首先把这个牛腩筋切成长条块。然后倒入到这个打碎机，接着倒入冰水、食油、盐、黑胡椒等调料。打第二次时，加入这个木薯粉和冰水。然后冷藏一晚上或者4小时之后，就可以冷水下锅，然后煮熟。

材料：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。所有东西放进面包机里。开始工作，拌匀。

做法：炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

将鲜腈肉或牛腱肉切薄片，用圆形小铁槌反复捶打，去筋腱，捣成肉茸。

如客家人捶打牛肉丸，用菜刀的刀背，效果差且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮汕人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。

食材：牛腩筋适量、木薯粉适量、胡椒粉适量、冰水适量、食盐适量、食用油适量、鸡精适量。首先把这个牛腩筋切成长条块。然后倒入到这个打碎机，接着倒入冰水、食油、盐、黑胡椒等调料。打第二次时，加入这个木薯粉和冰水。然后冷藏一晚上或者4小时之后，就可以冷水下锅，然后煮熟。

牛筋丸的做法：准备好牛筋、猪肉、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油等食材。将牛筋洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2-3小时，至牛筋软烂。将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油等调料，搅拌均匀。

牛筋丸的做法答案：制作牛筋丸的步骤如下：准备材料：牛肉筋、葱姜蒜、料酒、酱油、五香粉等。将牛筋处理干净，焯水去血水，然后切成小块。调味腌制：将牛筋块加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料腌制，让牛筋充分吸收调料的味道。

首先，炒制糖色是关键。在锅中倒入适量的油，加入糖，慢慢加热，直至糖溶化并变为棕黄色，这时将牛筋放入锅中，进行快速翻炒，使其均匀裹上糖色，增添色泽和风味。接着，加入料酒、生抽和酱油，这些调料能为牛筋增添丰富的咸香和色泽。别忘了加入五香粉和小茴香，这两种香料能提升牛筋丸的香气。

1、食材：牛腩筋适量、木薯粉适量、胡椒粉适量、冰水适量、食盐适量、食用油适量、鸡精适量。首先把这个牛腩筋切成长条块。然后倒入到这个打碎机，接着倒入冰水、食油、盐、黑胡椒等调料。打第二次时，加入这个木薯粉和冰水。然后冷藏一晚上或者4小时之后，就可以冷水下锅，然后煮熟。

3、牛筋丸的做法：准备好牛筋、猪肉、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油等食材。将牛筋洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2-3小时，至牛筋软烂。将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油等调料，搅拌均匀。

4、做法：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱。加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟。随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。

5、牛筋丸的做法答案：制作牛筋丸的步骤如下：准备材料：牛肉筋、葱姜蒜、料酒、酱油、五香粉等。将牛筋处理干净，焯水去血水，然后切成小块。调味腌制：将牛筋块加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料腌制，让牛筋充分吸收调料的味道。

6、材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油做法：炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。