本篇文章给大家谈谈烧鸡翅的做法，以及烧鸡翅的做法美食天下对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
川味烧鸡翅的做法
准备工作：将鸡翅中洗净，去掉毛和杂质，用厨房剪刀剪去鸡翅中的一节，切成小段备用。将生姜和大蒜洗净，切成小块备用。将青蒜洗净，切成小段备用。将干辣椒洗净，晾干备用。烹饪过程：将切好的鸡翅中放入锅中，加水至鸡翅中表面。
食材：鸡翅适量，土豆适量，大蒜适量，芹菜适量，生姜适量，干红辣椒适量，料酒适量，糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，芝麻适量。买回来的鸡翅先洗干净，在用清水浸泡10分钟左右，去出血水。在表面打上花刀。之后用料酒，生抽，姜，葱，盐腌制30分钟左右。
川味焖鸡翼的用料：鸡翼600g、姜随便、蒜头几粒、花椒、小红椒、川味辣椒(类似老干妈)。两面切两刀鸡翅，然后飞水，切好所有配料。用不粘锅慢火煎香两面鸡翅，然后放配料和川味辣酱锅中间爆香。加水，放酱油，盐，糖。盖上焖6-7分钟，最后上碟，好吃又下饭的川味焖鸡翼即可出锅。
烧鸡翅做法步骤
食材用料：鸡翅 600g、盐 适量、糖 适量、葱姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、蜂蜜 适量、孜然粉 适量、料酒 适量。鸡翅洗净，用刀在两面划上口。葱切末，姜切片。鸡翅放入容器中，加入葱姜，盐，糖。再加入料酒。最后加入少许老抽和和生抽。拌匀！腌制三小时。
鸡翅中500克生姜适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量清水适量油适量步骤：将鸡翅中洗净沥干水分，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。将葱姜切成末备用。热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色。
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）将炖熟的鸡翅捞出控干。
红烧鸡翅正宗的做法
1、将鸡翅洗净，在鸡翅反正面轻轻切两三刀。将葱切段，姜切丝，盛碗备用。锅中凉水加鸡翅。加热，水烧开，把浮沫盛出来。鸡翅捞出来装碗备用。锅中加油，下入冰糖，熬成深色。下鸡翅，翻炒几下，加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。加酱油、料酒、老抽，翻炒均匀。
2、原料：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3、鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。步骤step 2 煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。步骤step 3 加入与鸡翅齐平的水。步骤step 4 烧到水干，收汁即可。
4、全翅分成三节剁开。加入盐。如下图所示。加入料酒。再放入切好的姜丝拌均，腌制20分钟去除腥味。锅内热油，将鸡翅中的姜捡出来，放入鸡翅小火慢煎。鸡翅一面煎好后，再煎另一面，油脂煎出来后翻炒一下。再加入老抽1小勺、生抽1小勺，翻炒均匀。