牛肉干做法（牛肉干做法家庭最简单做法）

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食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟。

配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。中途用筷子翻动几次。

烤箱版自制牛肉干做法：牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；再烤15分钟；再取出翻面，烤5分钟即可。注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

将牛肉逆着纤维切成厚度约5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置5小时以上。将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。

1、孜然牛肉干食材牛肉500g 油32g 盐10g 酱油32g 白糖40g 姜片20g 料酒10g 白酒20g 大料1g 花椒1g 红尖椒1枚孜然粉2小勺步骤将牛肉逆着纤维切成厚度约5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。

2、食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟。

3、自制麻辣牛肉干：用料：牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。牛肉清洗干净后，冷水下锅，放入小葱结大葱段姜片料酒，水开撇去浮末捞出。如果买到的牛肉过厚，可以切厚片再下锅。

4、配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。中途用筷子翻动几次。

食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。买适量的牛鲜肉，清洗干净。切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。

牛肉切条放在碗中。加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。起锅烧油，油温至七成热时下入牛肉条。炸至牛肉两面变色捞出。起锅烧油，加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和盐，炒出香味后下入牛肉翻炒。翻炒均匀后捞出即可。

1、牛肉干的做法：准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.3-0.5厘米。将牛肉放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

2、美食天下 2018-06-03北京盛世传越科技有限公司，美食领域创作者已关注内蒙古奶茶原料：牛奶、清水、奶豆腐、砖茶、牛肉干、炒米、盐、奶粉。做法步骤：第1步、起锅热牛奶加1比一的水。第2步、锅中加1点奶茶伴侣炒米。第3步、将奶豆腐切成半厘米宽的长条。

3、肉酱之类的话可以在制作的时候加大量的油，油可以隔绝空气来防腐，老干妈的油制辣椒里面菜籽油含量几乎占了一半，开封以后可以存放很久(它的固形物含量是≥50的)。这是美食天下的一个酱料大全，里面的酱料都大量使用了油。