莆田有什么好吃的菜谱（莆田地方特色的菜单）

本篇文章给大家谈谈莆田有什么好吃的菜谱，以及莆田地方特色的菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、莆田红团：这是莆田的传统点心，以其独特的红色外观和甜咸适中的口感著称。红团通常在节日或庆典时制作，寓意着吉祥和喜庆。莆田卤面：在莆田，卤面是一种非常受欢迎的菜肴，以其鲜美的汤汁和丰富的配料而闻名。卤面的主要成分包括肉卤、大白菜、香菇、香菜和面条等。

2、金沙薏米：产自莆田的独特薏米品种，以其独特的口感和营养价值受到消费者的喜爱。南日鲍鱼：莆田著名的海产品，肉质鲜嫩，营养丰富，是送礼的佳品。仙游皮蛋：具有悠久历史的仙游特色食品，口感独特，蛋白质丰富。莆田荔枝：莆田盛产荔枝，果实香甜可口，是夏季清凉解暑的好选择。

3、海蛎饼：莆田的海蛎饼不同于福清用黄豆粉和米浆做成的海蛎饼，莆田的是用生芋头浆和本地地瓜粉制作的，更类似于闽南的蚵仔煎。海蛎饼外皮焦脆，浸满酱汁则更是好吃。内馅软糯喷香，有海蛎的鲜香，还有肉馅的咸香，觉得值得一试。包菜饭：莆田人非常爱吃咸饭，包菜饭更是人们最喜爱的一种。

4、莆田豆腐口感细腻，滑嫩可口，是当地特色小吃之一。炒田螺则选用当地新鲜田螺，搭配辣椒、蒜等调味品，味道鲜美。卤面是用特制的卤汁煮制的面条，搭配各种配料，味道鲜美。花生糖是当地特色小吃，甜而不腻，口感香脆。炒米粉则是将米粉炒至香味四溢，搭配各种配料，味道丰富。

5、值得一提的是，榜单中的每一种小吃都有其独特的制作工艺和历史渊源。比如，涵江豆干以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，它不仅是当地人餐桌上的常客，也是游客们品尝莆田美食的首选之一。

荔枝肉是福建福州的传统名菜之一，由于荔枝肉吃起来滑嫩酸甜，形色味都酷似荔枝而得名，已有上百年的历史，在福州是一道不能再家常的菜。做好的荔枝肉，对于视觉、味觉和嗅觉可谓是三方面的享受。

佛跳墙：这道菜可以说是福建菜里最出名的了。虽然制作过程复杂，但吃过佛跳墙的人都会为其美味所折服。制作正宗的佛跳墙需要经过长时间的食材泡发和文火炖制。温汤羊肉：温汤羊肉是福建莆田的一道特色名菜。

鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜，是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。

佛跳墙：这道菜融合了鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鱼肚等多种山珍海味，独特的烹饪技巧使得每一口都充满层次感，同时承载着深厚的文化底蕴。荔枝肉：以猪瘦肉为主料，经过精细的刀工和独特的烹调方法，外观似荔枝，口感酥脆，酸甜适口，令人回味无穷。

十八娘红荔枝肉荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。

榕城南煎肝是闽菜中的经典之作，展现了闽菜对食材加工的精湛技艺。这道菜的猪肝质地嫩脆，酱汁浓郁，即使是不喜欢猪肝腥味的人也会被其美味所吸引。淡糟香螺片是闽菜中极具特色的名菜，它要求制作工艺和刀工火候非常高。

最后是黄记煌三汁焖锅，这家店的招牌菜是三汁焖锅，这是一道田园风味美食，汤汁鲜味十足，吃起来让人胃口大开。总的来说，泉州西街是一个集美食、文化和历史于一体的街道，每到这里一定要尝尝当地的特色美食，享受一下这里的独特风情。

四川川菜：四川地区的川菜以其麻辣的口味和丰富的菜品而著称。著名的川菜有：麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片等。这些菜肴在辣中带麻的口感中，更显得风味独特。湖南湘菜：湖南地区的湘菜以其酸辣的口味和丰富的菜品而著称。著名的湘菜有：剁椒鱼头、湖南臭豆腐、辣椒炒肉、蒸排骨等。

1、莆田正宗卤面制作流程如下：所需材料包括面条、肉丝、香菇丝、海蛎、各类蔬菜（大白菜、小白菜、包菜等）、红萝卜丝、葱、姜片、韭菜、蒜片。首先，热油后加入姜片、蒜片、葱白进行煸炒，随后加入肉丝、香菇丝，如需，可适当加些清水。

2、准备用料。面条、花甲、五花肉、海蛎、油、蚝油、蚝油、芹菜、虾仁、蛏干、盐、老酒、小油菜、红菇、干贝。锅里加油煸炒无花肉。接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。再放油菜杆翻炒，加少许盐。再放适量的清水烧开。水开后放海蛎和花甲。

3、莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的一道传统美食。

4、准备食材：黄豆芽 200g，五花肉 100g，水 500ml，细面条 500g，油 10ml，酱油15ml，盐，蒜，姜，红辣椒，葱，八角各10g。五花肉，葱姜蒜切丁，将细面条打散蒸12分钟左右。

5、首先，面，最好是莆田自制的，如果没有建议买碱面代替。其次，佐料的话建议可以放些自己爱吃的，当然海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇…..这些是莆田正宗卤面必不可少的哦~ 步骤：准备好所有的材料。锅里加油煸炒无花肉。接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。