本篇文章给大家谈谈刺猬包，以及刺猬包子的捏法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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刺猬包制作方法
盆内加入面粉、酵面（用水调稀）、熟猪油、白糖和适量清水，揉匀，饧好后放入食碱，揉透揉匀，搓成条，揪成面剂10个。取一面剂按扁，包入枣泥馅捏成鸭蛋形，剪出刺猬毛、嘴、尾，取两粒橘饼粒作眼睛，共制10只。刺猬包入笼，置旺火沸水锅上，蒸15分钟出笼即成。
首先，准备一个容器，将面粉、酵母（用水稀释）、熟猪油、白糖和适量清水混合在一起，揉搓至面团光滑并放置片刻，让其发酵。接着，加入适量的食用碱，继续揉搓面团，直到面团充分吸收碱液，变得柔软且有弹性。然后，将面团分割成10个均匀的小面剂。
制作过程相当精致，首先，将荞面粉和粘米粉混合，慢慢加入适量的水，揉成柔软的荞面团。接下来，是馅料的准备，200克的莲蓉与白糖、蜂蜜混合，搅拌均匀，制成甜香的馅心。将面团分割成10个剂子，每个剂子包裹上莲蓉馅，然后捏成刺猬的形状，用剪刀细致地剪出刺的图案，同时别忘了嵌上黑芝麻作为眼睛。
可可刺猬包做法
1、首先，将面粉与可可粉混合均匀，为制作可可刺猬包奠定了基础。接着，将酵母用温水化开，静置5分钟后，将化开的酵母水倒入面粉中，再加入白糖，搅拌至面粉呈现出雪花状的细腻质感。接下来，将揉成光滑的面团置于保鲜膜覆盖下，放置在温暖处进行发酵，直至面团体积翻倍。这一步是决定包子口感的关键步骤。
2、取一个面剂子擀开成圆形，包入适量的豆沙馅，捏成包子，馅料不要多，太多会影响面皮的二次醒发。包好的豆沙包稍微压扁一点，取一点面团揉入少许的可可粉，可可面团分出3的小面剂子，2个擀成椭圆形，一个捏成圆形。可可面团刷一点点水，粘在豆沙包的上部2端，作为小猪的耳朵。
3、菜包子的做法取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
4、向日葵馒头：使用南瓜、紫薯、酵母、面粉等材料制作。将不同颜色面团分别揉成黄色和紫色的面团，按照一定比例分割并擀成面饼，叠加后用叉子按压出纹路，再用刀隔一定距离切开捏成花瓣形状，最后进行发酵和蒸熟。
5、做法：面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团、饧15分钟。分割成每个50克的剂子。 搓成50公分的长条、对折起来。 从右边卷起、左边向上弯曲。 用两个牙签捏一下、把头和耳朵整出来、用小豆点上眼睛、剪出嘴和脚来。 放入蒸笼、大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
刺猬包是怎么做的?
食材：面粉适量、豆沙适量、酵母适量、水适量。酵母用温水调匀后倒入面粉中搅拌均匀，揉十几分钟成团，饧发。饧发好的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子，擀面杖擀成面皮。擀成皮子。中间放适量的栗蓉馅，包起来，包成大约的椭圆形。用剪刀剪出刺猬的刺。
面粉500克，加酵面、清水和成面团，静置发酵，至半发酵时，加碱、发酵粉、白糖揉匀，静饧15分钟，再反复揉面，静饧2-3次，至面团光滑柔软。面粉500克，加熟猪油搓匀成酥心面团。
包好后，将收口向下，再滚成椭圆形，用剪刀刻画出刺猬的形状，眼睛用芝麻点缀，嘴巴用剪刀轻轻刻画出来。醒发20分钟后，为最后的蒸制做准备。将包好的刺猬包放入蒸锅，冷水下锅，中火蒸15分钟。当水开后，转小火保持15分钟，然后关火，让包子在锅中焖3分钟，以确保内部充分熟透且口感松软。
塑造成水滴形。在背部剪出错落有致的小刺，如同刺猬的纹理。最后，用黑芝麻沾水做眼睛，点缀在刺猬头部两侧，一个可爱的刺猬包生胚就完成了。接下来，将制作好的生胚放在垫有纱布的蒸锅中，盖上锅盖静置20分钟，然后大火蒸10分钟。关火后，等待5分钟让其自然冷却，即可取出享受你的红豆刺猬包了。
制作莲蓉刺猬包的步骤如下：首先，将莲子洗净后浸泡至少一个小时，以充分吸收水分。接着，将泡好的莲子放入高压锅中，开火至锅内气压上升后，转小火煮十五分钟，然后取出莲子备用。将煮熟的莲子放入搅拌器中，打成细腻的莲蓉馅。
刺猬面塑做法所有原料放在一起和成面团。面团揉光，醒发20分钟。搓成条下成小剂子，包入馅心，做成象刺猬一样一头尖的形状。用剪刀剪出一根根的小刺。剪出刺猬的形状，用黑芝麻做眼睛。放入蒸笼蒸熟。蒸好的刺猬包。
梦见刺猬包的预兆
1、梦见刺猬包的预兆双火协力攻克一金：因勤勉多闻而在中年或壮年得能以盛运成功，但除非毅力坚强耐久，否则难于有很大之上伸发展，尤须提防言语惹祸或火灾或脑炎之灾害。但喜：人、地两格，至少有其一属数则较有把握可速成就。
2、春天梦见刺猬在周公解梦里，得此梦者，近期内你的烦心事多，则郁结于心，发之于梦。如你在跟别人沟通上能够相互理解，对你的感情状况会有好处，如你一直将个人烦心事藏起来，对你处理问题极为不利。春天梦之吉利，夏天梦之不吉利。病人梦见刺猬在周公解梦里，会预示快恢复健康。
3、未婚男人梦见刺猬，主事业多有他人之牵绊，财运难以顺利之征兆，心中多有不悦之意。新参加工作的人梦见刺猬，要把握好时机，家人尤其是男性长辈会给予你帮助或者施加压力。守寡的人梦见刺猬，预示很快会遇见一个真心待你的好男人，珍惜缘分就能再次收获爱情。
4、另一方面，梦见刺猬还意味着需要保持警觉。像刺猬这样的动物通常是非常敏感和警惕的。孩子们可能需要在某些方面更加警觉，例如在交友、学习和生活中。他们可能需要避开某些人或事物，保持警惕和警觉性，以免受到伤害或危险。同时，家长也应该提高警惕，关注孩子的行为和感觉。梦见刺猬也意味着需要找到平衡。
5、本命年的人梦见刺猬，意味着有财利可得，但宜谨慎小心，勿急躁。做生意的人梦见刺猬，代表夏占得财得名，如意顺遂。春占不利。恋爱中的人梦见刺猬，说明互上体谅，诚心对待，婚姻可成。女人梦见刺猬或豪猪的刺，预示格守贞操，会名扬天下。男人梦见刺猬或豪猪的刺，预示会交好运，发大财。
刺猬包的家常做法
食材：面粉适量、豆沙适量、酵母适量、水适量。酵母用温水调匀后倒入面粉中搅拌均匀，揉十几分钟成团，饧发。饧发好的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子，擀面杖擀成面皮。擀成皮子。中间放适量的栗蓉馅，包起来，包成大约的椭圆形。用剪刀剪出刺猬的刺。
步骤20：在蒸锅上刷成油，水开后，将整理好的刺猬包放入，大火十分钟，关火后再焖上一分钟拿出来，即可。
做法：将面团除化猪油之外的原料混匀成团，加化猪油揉匀，醒面5分钟搓条下剂，包入馅心成长水滴形，捏扁前端，用芝麻点缀(眼睛)装入笼中，醒发15-20分钟(期间喷水1-2次)蒸制成熟，取出趁热剪出背刺，装入盘中即成。
破酥包 包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。豆花面 遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。选用薄而透明的“宽刀面”，以豆浆为汤，熟后盖上煮熟的豆花，细嫩软绵；所用的“蘸碟”尤为讲究，有十数种佐料如肉末、鸡丁、油炸花生米等。
面点主要学习：面点原料的配置。面团制作技术。面馅制作手法。面点成形设计。面点烹饪工艺。
刺猬包介绍
刺猬包是湖北省传统的汉族小吃。色泽洁白，形似刺猬，质软甜润。荞面粉与粘米粉加水揉成荞面团；莲蓉加入白糖、蜂蜜拌匀成馅心。将荞面团下成10个剂子包入莲蓉馅捏成刺猬生坯，再用剪刀剪出“刺”，芝麻嵌上眼睛放入盘中入笼蒸熟即成。 风味特色：形似刺猬，馅心甜香。
刺猬包是指表面布满倒刺的背包，因为倒刺根根直立形似刺猬，被称为“刺猬包”。2012年10月21日，在北京5号线上，有人背着一个硕大的背包，上布满红色倒刺，其他乘客不敢靠近。
淘宝上关于刺猬包的商品种类繁多，大约有2000多件，价格区间从20多元到300多元不等。包上的倒刺有的是塑料制成，约2至3厘米长，有的则使用不锈钢铆钉，金属款的价格通常在100元以上。除了刺猬包，还有其他如“防狼鞋”等产品，它们都采用了尖锐的铆钉设计，成为市场上的一种防身潮流。
刺猬包主要是80后和90后的人群购买，2012年年初开始在网络兴起，每月至少能卖十几个包。 背着很拉风，而且还能防贼。而每天饱受地铁拥挤之苦的乘客则明确表示，自己接受不了背“刺猬包”上地铁；背这种包挤地铁，只是利己，太损人了。刺猬包在90后的年轻人中十分流行。
湖北小吃中，有一款特色美食名为刺猬包，它以其独特的外形和美味的口感深受人们喜爱。这款点心的主要原料包括200克的荞面粉和50克的粘米粉，以及20颗黑芝麻，为它增添了丰富的口感和营养。制作过程相当精致，首先，将荞面粉和粘米粉混合，慢慢加入适量的水，揉成柔软的荞面团。
使用南瓜、紫薯、酵母、面粉等材料制作。将不同颜色面团分别揉成黄色和紫色的面团，按照一定比例分割并擀成面饼，叠加后用叉子按压出纹路，再用刀隔一定距离切开捏成花瓣形状，最后进行发酵和蒸熟。除此之外，还有红糖刺猬馒头、玉兔馒头、刺猬包、紫薯开花馒头、紫米玫瑰馒头等多种可爱的造型馒头可以制作。