今天给各位分享羊蹄子做法的知识，其中也会对羊蹄的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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羊蹄的家常做法有哪些?
1、将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。
2、做法：（1）羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。（2）锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。（3）放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。（4）放盐、开水烧开。（5）倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖。（6）白萝卜切块，青蒜切丁。
3、羊蹄炖豆腐 羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将处理好的羊蹄切块，豆腐切成大小适中的块状。羊蹄先在锅中焯水去腥，然后换一锅清水，加入羊蹄、豆腐、姜片、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖。炖至羊蹄肉质酥软，豆腐吸收了汤汁的精华，撒上葱花提香即可。羊蹄汤 羊蹄汤是一种滋补的汤品。
4、羊蹄子炖土豆：羊蹄子与土豆一起炖煮，是一道简单的家常菜。土豆吸收了羊蹄子的精华，变得格外鲜美。这道菜通常需要较长的炖煮时间，以确保羊蹄子的肉质足够酥烂。羊蹄子馅饼：将羊蹄子煮熟后切碎，与葱花、香菜等混合做成馅料，包入面皮中制成饼。
5、先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
羊蹄怎么做好吃又营养?
羊蹄约800克。洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出。锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。这样出过的炖羊蹄，色泽金黄，味道适宜，很适合居家烹饪。
羊蹄适量、葱姜蒜适量、干红辣椒5-10个、花椒八角适量、香叶2-3片、料酒酱油适量。先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。
羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒，放料酒、老抽、生抽、放盐、开水烧开。倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖。白萝卜切块，青蒜切丁。
羊蹄做法大全_羊蹄的家常做法_怎么做好吃_美食天下
将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。
请点击输入图片描述 1 羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。请点击输入图片描述 2 将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
制法 把蹄子收拾干净、切块，放入开水锅中稍煮，捞出，江西省干净。锅烧热，放油，把不豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，添汤2000克，烧开，稍煮，把豆瓣酱捞净，随即把蹄子、酱油、料酒、适量精盐、味精、葱、姜一齐放入锅中烧开，移至小火，慢烧，保持微开，待蹄子烧烂时汁收稠即可。
羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。
炕锅羊排 阿球只在西宁和西宁周边有见到过这种做法，一般用羊排，配上洋葱、土豆、大饼、粉条等，倒入炕锅焖烧，有点像新疆馕坑肉的做法。里面的配菜也是非常好吃的，推荐尝试！卤羊蹄 黄焖羊蹄、卤羊蹄、清水羊蹄、烤羊蹄，各种做法都有，无论店里还是摊上，都可以轻易买来啃一啃。
巧夫秘制酥香肉。秘制肉方的做法很多，是以大块的五花肉直接成菜。但是这道菜将五花肉的瘦肉部分切碎成馅，再在肥肉部分打十字花刀，抹蛋液使馅肉相粘合，做法堪称巧妙，且打上花刀的肥肉更易出油入味，使得成品软嫩不腻，如豆腐般。泡椒牛蛙。牛蛙嫩滑，香辣，酸，爽口。
