今天给各位分享酸汤牛肉做法的知识，其中也会对酸汤肉片的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酸汤牛肉火锅的做法
1、材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
2、准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。将肉在油锅里爆炒3分钟左右。加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。将炖到8成熟的牛肉盛出。把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香。
3、将牛肉片放入碗中，加入料酒、盐、酱油、葱姜蒜末腌制片刻。 将酸菜洗净切片备用，将豆腐切成小块备用。 将干净的锅烧热，加入适量的油，烧热后放入酸菜翻炒片刻。 加入适量的辣椒粉、花椒粉炒匀，放入适量的水，煮开后加入适量的盐、鸡精调味。
4、酸汤牛肉做法用料牛肉片适量香菇3棵辣椒酱2勺米醋适量木耳少许芹菜丁少许胡萝卜丁少许葱姜蒜少许老坛酸菜3勺步骤1准备食材，芹菜丁2剁椒酱必备3不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳。
酸汤牛肉怎么做
1、准备原料：金针菇；青菜；牛脊梁肉。牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。把青菜焯熟。金针菇焯熟。把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。
2、牛肉400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红，尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。
3、材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
4、准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。将肉在油锅里爆炒3分钟左右。加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。将炖到8成熟的牛肉盛出。把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香。
正宗酸汤牛肉的做法
1、将牛腩肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，然后捞出备用。 锅中热油，放入姜片、大葱，炒出香味后加入牛肉煸炒至表面变色。 加入料酒，炒匀，待酒味挥发后加入适量生抽。 加入适量的水，放入八角和香叶，煮开后改小火炖煮40分钟，直到牛肉变得熟软。
2、准备原料：金针菇；青菜；牛脊梁肉。牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。把青菜焯熟。金针菇焯熟。把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。
3、步骤： 先将牛肉切成薄片，用盐、生抽、蚝油腌制片刻。 干辣椒和花椒放入锅中用小火炒香，加入姜和蒜末炒香。 加入适量的水，煮沸后放入酸笋、番茄、豆皮、豆腐皮等配料，煮烂。 将腌制好的牛肉片放入汤中，煮片刻。 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，煮片刻即可。
4、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。
四川酸汤牛肉的做法
另起一个大锅，加入足够的清水，煮开后加入焯水后的牛腩肉，小火慢炖煮30分钟至牛肉变得酥烂。 在牛肉煮的过程中，将鸡蛋清与淀粉拌匀成蛋花。 将煮好的牛肉捞出，加入适量的酱油、盐和鸡精调味，然后放入鸡蛋花搅拌均匀。 最后，加入适量的干辣椒粉和醋调味，炒匀即可。
将牛腩肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，然后捞出备用。 锅中热油，放入姜片、大葱，炒出香味后加入牛肉煸炒至表面变色。 加入料酒，炒匀，待酒味挥发后加入适量生抽。 加入适量的水，放入八角和香叶，煮开后改小火炖煮40分钟，直到牛肉变得熟软。
准备原料：金针菇；青菜；牛脊梁肉。牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。把青菜焯熟。金针菇焯熟。把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。
将牛肉切成薄片，然后用少许盐、味精和料酒腌渍一会儿。 热锅凉油，加入葱段、姜片、大蒜瓣和辣椒片炒香。 加入牛肉翻炒，炒至变色。 加入适量的番茄酱、番茄酱油和适量的水，调成适口的味道。 将酸豆角和酸笋丝加入锅中继续翻炒片刻。
凯里酸汤牛肉火锅做法
1、准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。将肉在油锅里爆炒3分钟左右。加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。将炖到8成熟的牛肉盛出。把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香。
2、准备一锅水，烧开后加入酸汤底料、辣椒酱、蒜蓉、姜末、花椒粒，煮制出酸辣的底料。 将蔬菜、肉类、海鲜类、其他配料、蘑菇类等准备好，摆放在盘子中。 火锅烧热后，先放入蔬菜煮熟，再加入肉类、海鲜类、其他配料、蘑菇类等。
3、凯里白酸汤牛肉：将牛肉切成片状，加入凯里白酸汤中煮熟，加入蔬菜、豆腐等食材，味道浓郁。凯里白酸汤鸡杂：将鸡杂切成块状，加入凯里白酸汤中煮熟，加入蔬菜、豆腐等食材，味道鲜美。凯里白酸汤炖排骨：将排骨加入凯里白酸汤中煮熟，加入蔬菜、豆腐等食材，味道浓郁。
4、制法1鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜野葱蒜木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末2烹制清红酸汤各一半放入火锅中共5000克左右，冷汤下入。
5、师大旁边最好吃的火锅，价格公道，重点是分量足，味道好极了。酸汤味道很正宗。蔬菜比较卫生，可以无限量加蔬菜。牛肉是先腌制好的，一大盘。
酸汤牛肉的做法
1、准备原料：金针菇；青菜；牛脊梁肉。牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。把青菜焯熟。金针菇焯熟。把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。
2、准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。将肉在油锅里爆炒3分钟左右。加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。将炖到8成熟的牛肉盛出。把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香。
3、材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
4、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。