本篇文章给大家谈谈莱芜美食菜谱简单好吃做法，以及到莱芜一定要吃的10大美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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山东特色美食炒鸡做法?
临沂炒鸡，是一道以鸡肉为主要食材，以临沂本地的独特烹饪方法所制成的美食。它以口感鲜嫩、香气十足而闻名。
炒鸡是一道特色传统的美食，它是以鸡为主料，加入适量的盐、醋、花椒、大葱、辣椒等制作而成的一道菜肴。那么炒鸡的做法是什么呢？鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）。蒜姜切块，我喜欢蒜的味道，所以弄多一倍的量，葱较好用小葱切断，我这是大葱所以切丝。
收汁：在炒制过程中，鸡肉和蔬菜会释放出水分，待汤汁略微收紧，鸡肉熟透，蔬菜变软即可。出锅前加葱：最后加入葱段，快速翻炒几下，使葱的香味融入菜肴中。出锅装盘：将炒好的莱芜炒鸡装盘，即可上桌享用。小贴士：鸡肉的选择很重要，新鲜的鸡肉口感更佳。腌制鸡肉时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
宫廷御膳有多少种?知道的给个详解,能有菜谱最好...
1、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝。
2、御用佛跳墙 主料：鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤 宫廷秘史：传入清宫的福建名菜佛跳墙，因海产品比例大，并不完全博得皇室喜欢。
3、御用佛跳墙 主料：鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤 宫廷秘史：当年福建名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。
4、宫廷御膳，按主题划分，包含多种独特形式，每一种都有其独特的历史背景和文化内涵。首先，祭终御膳源于周人的祭祀文化，祭祀仪式结束后，王室成员会举行规模较大的宴会，以牛羊等珍品作为肴馔，体现了对祭祀的重视。《小雅·楚茨》、《周颂·有客》等篇章对此有详尽描绘。
5、还有沿街叫卖的烩油渣，也是当时京城穷苦人的解馋小吃，而宫廷老菜中也真有油渣菜，如“小虾米油渣炒菠菜”便是其中之一。
中国什么菜最好吃
东坡肉，杭州地区的名菜，据传是宋代文学家苏轼首创的菜品。使用切成方块的猪肉在坛中焖至酥烂，肥瘦相宜，味醇汁浓，十分美味。腊味合蒸，原料为腊猪肉、腊鸡、腊鱼，加上鸡汤进行清蒸，腊肉好保存，这样一年都可以品尝到这道菜。
经典粤菜有：白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、龙虾烩鲍鱼、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧。苏菜---甜、黄酒味 主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
鲁菜。代表菜：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋等。鲁菜由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重，代表菜有德州脱骨扒鸡，胶辽菜以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。川菜代表菜：干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡等。
辣子鸡，川菜中的代表，选用整鸡配以多种调料精心烹制，色泽棕红，麻辣鲜香，深受人们喜爱，各地做法各具特色。东坡肉，浙江菜系中的经典，以猪肉为原料，烹饪后色泽红亮如玛瑙，软糯而不烂，肥而不腻，极具江南风味。
菜谱的菜系分类
1、八大菜系是指：鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。
2、大众菜谱的菜系划分方法可以根据不同的标准来进行。其中，最常见的划分方式是按照省份来进行区分，形成了四大菜系。第一种分类法将中国分为山东菜、四川菜、江浙菜和广东菜四大区域。
3、代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。福建菜系，简称闽菜。
4、八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜 十大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、京菜、沪菜 其他菜系：豫菜、辽菜、官府菜、海南菜、潮州菜、广西菜、赣菜、云南菜、新疆菜、清真菜、台菜、吉菜、客家菜。
5、四川菜(川菜)：川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜； 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜， 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 ， 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。
6、中国的烹饪文化博大精深，菜系划分有着多种不同的标准。一种常见的划分方式是按照地域，可以分为四大菜系：第一种是山东菜、四川菜、江浙菜和广东菜；第二种则是将山东菜和四川菜合并，再加入淮扬菜和广东菜。这两种划分都强调了地域特色与口味的多样性。