本篇文章给大家谈谈竹笋炒肉片的做法，以及竹笋炒肉片的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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竹笋怎么炒肉
首先，将竹笋清洗干净后切成细丝，备用。接着，将瘦肉切成丝状，加入适量的料酒和生抽进行腌制，腌制十分钟后炒熟，备用。准备好所有的辅料，切好备用。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入辅料爆香。然后，将竹笋放入锅中翻炒均匀。待竹笋炒熟后，加入之前炒好的肉丝继续翻炒。
材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。
竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除苦涩味。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。
原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。
以下是竹笋炒肉的三种不同做法： 第一种做法：首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另置备用。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时。然后，在锅中加热但不加油，将竹笋翻炒加盐。
竹笋炒肉的做法
1、鲜竹笋炒肉片的做法 材料：鲜竹笋适量瘦肉片适量葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：鲜竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2、用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。材料全部切好待用。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
3、首先，将竹笋清洗干净后切成细丝，备用。接着，将瘦肉切成丝状，加入适量的料酒和生抽进行腌制，腌制十分钟后炒熟，备用。准备好所有的辅料，切好备用。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入辅料爆香。然后，将竹笋放入锅中翻炒均匀。待竹笋炒熟后，加入之前炒好的肉丝继续翻炒。
4、大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用。春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用。五花肉切成薄片，放入碗中备用。起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水。
竹笋炒肉片的做法
春笋切成薄片。烧一锅热水，放入竹笋片焯水。竹笋捞出过凉水后沥干水分。蒜米、葱花、辣椒切碎。五花肉切薄片。热锅冷油，倒入5克油，放入蒜米爆出香味。加入辣椒碎，炒到蒜米微微发黄。加入五花肉片翻炒。1再加入15克油，五花肉翻炒到肉片边缘有轻微焦黄。
食材：猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。