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本文目录一览：
- 1、菠萝糖醋里脊怎么做
- 2、糖醋里脊的步骤
- 3、糖醋里脊怎么做?
- 4、糖醋里脊的制作方法?
- 5、怎么做糖醋里脊才酥脆
- 6、糖醋里脊怎么做啊
菠萝糖醋里脊怎么做
1、将里脊肉切成均匀的小块，用盐、料酒、鸡精腌制十五分钟。 菠萝蜜去皮，切成小块。 青椒和红椒洗净，切成小块。 将腌制好的里脊肉煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，放入姜蒜炒香后加入青椒和红椒小火翻炒。 加入煎好的里脊肉，翻炒均匀。 加入腌制料，翻炒均匀。
2、步骤1：食材。步骤2：菠萝切条，葱姜切片。步骤3：里脊切粗条，加入生粉，一个鸡蛋的蛋清，盐和适量水，抓匀腌制一会。步骤4：调制糖醋汁，陈醋，香醋，白糖，番茄酱和菠萝汁放入碗里，搅匀待用。步骤5：里脊肉炸至酥脆。沥干表面多余的油。
3、将猪里脊肉切成一厘米的条状，加入一粒打散的鸡蛋，鸡精，少许料酒，盐，胡椒粉，腌制十分钟。趁腌制的时间来准备糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5：4：3：2：1。搅拌均匀备用。腌制好的里脊加入淀粉拌匀。菠萝切成小块，我用的是罐头的菠萝噢。
糖醋里脊的步骤
1、步骤如下：毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。
2、准备整条的里脊肉，可以选择直接切成宽条，或者切成小条后加工成十字花刀，再斜切成菱形花刀。 将切好的里脊肉条加入料酒、酱油、盐和香醋，腌制半小时。 调制面糊，将淀粉、面粉和水按1：1：2的比例混合，加入少量苏打粉调整至适宜的稀稠度。
3、快速翻炒：在锅中留少量底油，倒入糖醋汁，小火煮至浓稠。然后迅速将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒几下，使每片肉都均匀裹上糖醋汁。出锅装盘：炒匀后迅速出锅装盘，避免肉片在锅中停留过久而吸收过多汁液，影响酥脆口感。通过以上步骤，您可以轻松制作出既酥又脆，同时又嫩滑多汁的糖醋里脊。
4、步骤： 将里脊肉切成长约5厘米宽约1厘米的薄片，用盐和淀粉腌制20分钟。 将糖和醋混合在一起，加入适量的酱油调成糖醋汁备用。 取一个平底锅，放入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的里脊肉片，翻煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留少量底油，加入姜丝和葱丝炒香。
糖醋里脊怎么做?
1、所需食材：里脊肉250克、鸡蛋两个、食用油、米醋、白糖、淀粉、蒜末、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐。将猪里脊肉切成粗细一致的长条。在切好的里脊肉中加入料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制。将两个鸡蛋打入里脊肉中，顺时针搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、猪里脊切成粗长条。放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐。搅拌均匀后，腌制20分钟左右。准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中。
3、糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。请点击输入图片描述 在腌制里脊肉期间，准备好芡汁等，玉米淀粉、泡打粉、番茄酱这些必备，据说这个牌子的番茄沙司比较好。
4、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。将里脊条放入面糊中挂糊。
糖醋里脊的制作方法?
1、食材：猪里脊肉500g、淀粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。淀粉用水泡20分钟。猪肉切条。倒入淀粉腌一会儿。放入锅中炸5分钟沥干油捞出，如此反复3次。然后只做酱汁料，放入白糖1勺、白醋、盐少许生抽。把做好的酱汁放入锅中炒到比较浓稠的状态。
2、方法一：主料：猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克，精盐1克。辅料：芝麻油10克。调料：湿淀粉（25克+15克），水（25克）。烹饪方法：肉腌制，炸至金黄，糖醋汁炒匀。方法二：主料：猪里脊肉300克。
3、原料：猪肉500克，料酒适量，盐适量，面粉约150克，淀粉约60克，泡打粉适量 鸡翅粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，糖醋汁1包。我们将猪肉切丝，加入料酒和盐，抓拌均匀腌制十分钟，再在另一个碗中加入面粉，淀粉，泡打粉，鸡翅粉，鸡蛋，清水和食用油，然后搅拌成较稠的面糊。
4、步骤如下：毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。
5、糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。请点击输入图片描述 在腌制里脊肉期间，准备好芡汁等，玉米淀粉、泡打粉、番茄酱这些必备，据说这个牌子的番茄沙司比较好。
6、———【糖醋里脊】———主要用到的材料有：自制糖醋汁80克，里脊肉300克，葱姜3克，鸡蛋1个，地瓜粉80克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。
怎么做糖醋里脊才酥脆
复炸保酥脆：将炸好的肉片捞出后，待油温升高至七成热（约180℃）时，再次下锅快速复炸几秒钟，使外壳更加酥脆。糖醋汁调制：在小碗中调入适量的白糖、醋、番茄酱、少量盐和水淀粉，搅拌均匀成糖醋汁。根据个人口味调整糖醋比例。快速翻炒：在锅中留少量底油，倒入糖醋汁，小火煮至浓稠。
将水磨淀粉和红苕淀粉按照1：1的比例混合倒入碗中，加2-3g的泡打粉，混合均匀之后加小半碗的水，调成面糊。之后滴2滴油，倒入腌好的里脊抓拌均匀，让面糊均匀的裹在里脊肉的表面。这道菜挂糊很关键，一方面可以锁住肉内的水分，吃起来更加嫩滑，另一方面可以起到酥脆的口感。
要让让糖醋里脊外酥里嫩而且不容易回软，上浆面糊的调配是非常关键的。只用水磨淀粉调制的面糊虽然也很酥脆，但时间稍长就会变得黏糊糊，这就是回软了，解决方法就是在水磨淀粉中添加等量的红薯淀粉。
然后倒入白醋、白糖和适量的酱油，煮沸。 将炸好的里脊肉块倒入锅中，翻炒均匀，使里脊肉块充分融入糖醋汁中。 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使糖醋汁变稠。 出锅前可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。糖醋里脊做好了，味道酸甜可口，口感酥脆，非常美味。可以搭配米饭或者面食一起享用。
糖醋里脊怎么做啊
1、所需食材：里脊肉250克、鸡蛋两个、食用油、米醋、白糖、淀粉、蒜末、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐。将猪里脊肉切成粗细一致的长条。在切好的里脊肉中加入料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制。将两个鸡蛋打入里脊肉中，顺时针搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、米醋 2勺 糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。
3、猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。在碗内放入等量的面粉和淀粉，加水调成稠的面糊，将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，掺入清水，调成料汁。