四喜丸子做法大全（四喜丸子的做法家常做法）

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丸子炖熟后捞出放油菜上面步骤step 14 炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠步骤step 15 浇在丸子上面即可。

食材：五花肉馅600克，蛋清1个，姜100克，葱100克，盐6克，水淀粉适量，酱油适量，香油适量。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。使其上劲儿、起腻。往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。

四喜丸子最正宗的做法：准备材料：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、酱油、姜、葱、香菜、木耳、胡萝卜、豆腐干。将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、味精、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。将木耳、胡萝卜、豆腐干切成丁，香菜切碎备用。

在放入炸锅炸制之前，可以先将丸子放在冷冻室里，这样炸出的丸子会更为饱满，口感更加绵软滑润。如果觉得丸子不够甜，可以多放一点冰糖或调节醋的量。馅料中加入面包屑可以让肉质更加的细腻。

葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀汆成肉丸。锅中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。锅中放入食用油500ML，倒入鹌鹑蛋，冷油入锅，中小火炸至金黄捞出。油温烧至五成热，放入肉丸，炸至焦黄浮起，肉丸捞出，油倒出来。

四喜丸子的做法四喜丸子是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末等材料制成。以下是最正宗的做法：将猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉等材料混合搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。

1、炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠步骤step 15 浇在丸子上面即可。

2、步骤10 双手沾上清水，取四分之一的肉馅，放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。步骤11 锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面呈金黄色后捞出。步骤12 炒锅留少许油，倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖，以及炸好的肉丸子。

3、四喜丸子的做法：准备食材：猪肉馅、虾仁、鲜香菇、笋、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜。将猪肉馅、虾仁、鲜香菇、笋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉混合搅拌均匀，制成丸子。将丸子放入沸水中焯水，捞出备用。

4、面包粉制作：将面包屑倒在大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。这一步主要是将面包粉膨胀起来，使其对丸子的包裹更加的紧密。炸制丸子：将带有肉馅的汁液，放进馅料勺中，用手掌搓成一个球状。然后，拿着球状物，捏成两个尖端和两个平头，再整体用汁液封裹，这样丸子就形成了。

5、四喜丸子的做法：准备食材：猪肉馅、虾仁、鲜香菇、水发木耳、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、葱姜末、清汤。将猪肉馅、虾仁、鲜香菇、水发木耳、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、葱姜末搅拌均匀，揉成肉团。将肉团分成四份，分别搓成四个球形，放入沸水中焯水。

6、准备材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。将肉馅团成丸子。

四喜丸子做法：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成丸子状，放入沸水中焯水。焯好水的丸子捞出，沥干水分。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的水，放入焯好水的丸子，烧开后转小火煮10分钟。

四喜丸子的配料：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、酱油、料酒、葱、姜、水发木耳、鲜香菇。四喜丸子的做法：将猪肉馅、虾仁、葱、姜、水发木耳、鲜香菇等食材放入碗中，加入适量盐、味精、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤：将猪肉馅倒入大碗中，加入盐、姜、葱、料酒、酱油、白胡椒粉等调料，用筷子或勺子搅拌均匀，让调料充分渗透到猪肉馅中。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将猪肉馅分成4份，每份搓成一个球状，然后用手掌压扁，成为扁圆形。

放入丸子，加入热水，加入生抽，老抽，少许盐和糖，盖盖炖30分钟。步骤step 11 水里加入少许盐和几滴油，烧开，放入油菜步骤step 12 焯熟捞出摆盘步骤step 13 丸子炖熟后捞出放油菜上面步骤step 14 炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠步骤step 15 浇在丸子上面即可。

炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠步骤step 15 浇在丸子上面即可。

步骤1 准备食材：猪肉300克、马蹄50克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺。步骤2 去皮的马蹄，切成细小的碎粒。步骤3 葱切末。步骤4 姜切末。步骤5 猪肉剁成肉馅。步骤6 肉馅中，加入葱、姜末，鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽。

四喜丸子做法：将猪肉剁成肉泥，加入盐、鸡蛋、淀粉、料酒、姜末、葱末拌匀，搓成小丸子，放入沸水中焯水备用。将虾仁剁成虾泥，加入盐、淀粉、鸡蛋、料酒、姜末、葱末拌匀，搓成小丸子，放入沸水中焯水备用。