虾仁的做法大全（油麦菜虾仁的做法大全）

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步骤：鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸制外壳酥脆变红之后，捞出沥干油备用。倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

爆炒虾仁主料为虾仁和青豆，调味料包括料酒、醋、盐、辣椒面、味精等。虾仁洗净后用清水冲泡，捞出控干水分，裹上淀粉后入油锅炸熟。锅中留少许油，加入葱姜末、辣椒面爆香，放入虾仁和青豆，倒入调味料烧开，翻炒均匀即可。

虾仁洗净，挑虾线；鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀；虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用；锅内入宽油，加热，虾仁下锅炸；根据个人口味，盘中撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了。

清蒸虾仁是虾仁最简单、最经典的做法之一。使用鲜活的虾仁，去除虾线洗净，放入盘中蒸熟，加少量盐和生抽调味即可，简单易学，保真保味。青椒炒虾仁青椒炒虾仁是一道辣味十足、口感极佳的美味，能够给你带来十分的食欲。

虾仁的12种吃法大全清蒸虾仁将新鲜的虾仁蒸熟，撒上葱花和姜丝，淋上一点香油和酱油，清香可口，十分下饭。虾仁炒饭将虾仁和米饭一同炒熟，加入蔬菜和鸡蛋，调入适量的盐和酱油，香气四溢，干香饭粒中间夹杂着鲜嫩的虾仁，非常美味。

1、韭菜鲜虾仁主料：韭菜500克，虾仁150克，蛋4颗。辅料：盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1小匙。做法：将韭菜切段，蛋打散後加入盐拌匀备用。锅内倒入2大匙油烧热，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀，加入鸡粉、蛋片和香油炒匀，即可完成。

2、南瓜虾仁。南瓜切小块蒸熟，不要蒸的太碎，虾仁上浆，下锅滑熟，锅里放油，下葱姜蒜炒香，烹料酒，下水或汤，加盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下入虾仁，南瓜，翻几下，勾芡，淋香油。干炸虾仁。

3、以下是一些常见的家常菜虾仁的做法：蒜蓉虾仁：将虾仁用盐和生粉腌制一段时间，然后将蒜切成末。锅中加油热锅，放入蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入少许盐和糖调味，最后加入葱花炒匀即可。酱爆虾仁：将虾仁用盐、生粉和料酒腌制一段时间，葱姜蒜切末待用。

清炒虾仁芹菜炒虾仁虾仁炒饭宫爆虾仁虾仁包子清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。葱切末，姜切末，小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

芝麻虾球材料：虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）。做法：将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。炒锅烧热，放入花生油。

蒸虾仁：将虾仁洗净，用盐、料酒和葱姜腌制10分钟，然后放入蒸锅中用大火蒸熟，蒸熟后加入适量的蒜蓉、辣椒油、酱油和香菜拌匀，即可食用。

蒜蓉烤虾将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下。将蒜末、姜末、盐、胡椒粉、橄榄油混合，涂抹在虾仁上，放入预热至200度的烤箱中烤10-15分钟即可。红烧虾仁将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下。

清炒虾仁将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜和适量的盐和鸡精调味即可。蒜蓉炒虾将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后用蒜泥和生姜末爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

捞汁鲜虾：将芝麻、蒜未、辣椒粉、小米辣和葱花混合，淋上烧热的一勺油，加入一勺生抽、一勺醋和少许盐，拌匀。可乐虾仁：虾去壳开背，加入一勺料酒和适量盐，腌制10分钟。水开后加葱姜、料酒、花椒，将虾仁煮熟捞出，淋入制作好的酱汁拌匀即可。

虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。做法如下：翡翠炒虾仁原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。制作：虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

倒入焯熟的西兰花，加盐拌炒均匀即可。家常虾仁好吃做法：发菜香菇虾仁汤发菜香菇虾仁汤食材准备发菜，虾仁，香菇，鸡蛋，葱姜末，水淀粉。

虾仁的做法也是非常多的，以下是18种虾仁做法中的前六种：麻辣虾仁、白灼虾仁、奶油虾仁、虾仁炒饭、虾仁蛋糕、虾仁炖冬瓜。麻辣虾仁是最具有特色的做法之一，口感香辣麻辣，非常适宜夏日食用。白灼虾仁则是比较清淡的做法，脆嫩可口，是一款非常易于入口的虾仁做法。

1、虾仁洗净，挑虾线；鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀；虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用；锅内入宽油，加热，虾仁下锅炸；根据个人口味，盘中撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了。

2、步骤：鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸制外壳酥脆变红之后，捞出沥干油备用。倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

3、虾仁蒸丝瓜。这道菜健康美味，丝瓜鲜嫩，虾仁鲜美。丝瓜和虾仁加入适量调味料后蒸熟。虾仁火腿炖豆腐。这道菜营养丰富，味道鲜美。虾仁、火腿和豆腐一起炖制，加入适量调味料。虾仁炒青豆玉米粒。这道菜清爽可口，营养丰富。青豆和玉米粒与虾仁一起炒，加入适量调味料。蜂蜜黄油虾。