今天给各位分享好吃的素菜菜谱腐竹的知识，其中也会对腐竹素菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家常菜炝炒腐竹的做法步骤是什么?
准备用料。鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、姜、水淀粉。干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。
准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后洗净，切成段状备用。准备蔬菜：将青红椒、胡萝卜洗净，分别切成条状；蒜瓣拍碎切末，姜切丝，青葱切段。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：先下入花椒粒和干辣椒，小火炸出香味，注意不要炸糊。
炝腐竹的做法步骤包括：准备食材，浸泡腐竹，调制料汁，炒制腐竹，最后炝制腐竹。下面将详细介绍每个步骤。首先，准备好相应的食材。腐竹是主料，根据需求准备适量。同时，还需准备一些配料如葱姜蒜，辣椒等，以及一些基本的调味料如盐，糖，生抽，醋，花椒等。这些食材都能在超市或者菜市场找到。
炝锅腐竹是一道简单美味的家常菜，它的主要成分是腐竹（豆腐皮），通过炝的方式使得菜品香气四溢，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。
步骤 将腐竹用凉水泡发后，用刀斜切成段。将鸡蛋在碗中打碎后，加入面粉和水，搅拌成糊状。将切好后的腐竹裹上面糊。开火热油，待油温七成热时，将挂好面糊的腐竹入锅煎炸成金黄色，捞出待用。
准备好黑豆腐竹。提前浸泡黑豆腐竹。将浸泡好的黑豆腐竹挤干水分盛出备用。 准备适量的红烧牛腩卤汁。将处理好的黑豆腐竹放入红烧牛腩的卤汁中，视卤汁的咸淡加盐。大火烧开后即可关火，移至旁边浸泡至凉凉，捞出沥干卤汁。准备好适量的香芹段、嫩藕丝、胡萝卜丝。
如何制作出比肉还好吃的烧腐竹?
1、加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖，让腐竹充分吸收汤汁的味道。收汁：待汤汁快收干时，加入青红椒丝，翻炒均匀，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。出锅前调味：最后加入少许鸡精或味精提鲜，淋上几滴香油增加香气。
2、清水：适量 【制作步骤】腐竹提前用温水泡发，泡至软化，再切成段。泡发时间根据腐竹的厚薄而定，一般需要30分钟到1小时。锅中加水烧开，放入泡发好的腐竹焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。热锅加油，放入葱段、姜片和蒜片爆香。加入香菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
3、此刻，要是再放点葱段，会更好吃。第三步：翻炒均匀后，尝下盐合不合适，不合适这时候补点，好了就可以装盘了。另外，做了道椒盐带鱼，和这菜一起配米饭，米饭上再抹点辣黄豆酱，一起搭配来吃，此时的腐竹鲜美柔软有弹性，吃起来感觉真的比肉还香呢，肉天天吃也会腻的对吧。
4、红烧腐竹是地方名菜，口味咸鲜、营养丰富，特别下饭，今天就给大家分享一道红烧腐竹的做法，下面请看我们的操作步骤； 准备食材；腐竹400克，西红柿半个，蚝油5克，木耳4个，青椒一个，红椒一个，食用油一壶2斤，葱一根，蒜3瓣。红干椒5个，辣椒酱5克，鸡蛋一个，玉米淀粉一小杯，面粉一勺，鸡粉5克，胡椒粉5克，白糖一勺。
5、比肉还好吃的烧腐竹的做法 干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。请点击输入图片描述 青椒，胡萝卜切丝。
6、原料：腐竹、尖椒、豆瓣酱、花生油、盐、水。腐竹，尖椒切段。炒锅放油烧热，放入豆瓣酱。小火煸香。放入尖椒翻炒片刻。放入腐竹，盐，水烧煮。烧至水分明显减少，汤汁浓稠即可出锅。
鲜腐竹怎么做好吃
1、腐竹炒肉片：这道菜口感鲜美，做法简单，首先将腐竹泡软，猪肉切片备用，接着热油锅，将肉片炒至变色，加入腐竹翻炒，最后加入调味料即可。腐竹炒木耳：将腐竹、木耳泡软后，与蒜末、辣椒、调味料一起炒熟，这是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。
2、要使腐竹好吃，可以尝试以下做法： 腌制：将腐竹切成适当大小的块状，用酱油、生姜、蒜等调料腌制30分钟至1小时，使其充分吸收调味料的风味。 炖煮：将腌制好的腐竹与适量的清水或高汤一起放入锅中，加入调味料如盐、糖、料酒等，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到腐竹变得酥软入味。
3、腐竹炒木耳：木耳的爽脆与腐竹的香滑完美结合，口感丰富。这道菜健康营养，适合家常食用。 腐竹炒青椒：青椒的鲜辣味道能够提升腐竹的口感，做法简单，色香味俱佳。搭配肉类炒制 腐竹炒肉末：肉末的鲜香与腐竹的吸味特点相结合，味道浓郁，下饭极佳。
4、将新鲜腐竹放入开水中焯水，捞出备用。准备配料，如葱姜蒜末、辣椒、酱油、糖、盐等。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒爆香。加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。加入焯好水的腐竹，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。
5、一种常见的做法是腐竹炒肉。我们将腐竹切成适当大小的段，然后将猪肉切成薄片。接下来，我们可以用葱姜蒜爆炒一下，然后放入腐竹和猪肉一起翻炒。这样可以使腐竹和猪肉的味道充分融合，更加美味可口。另一种常见的做法是腐竹炖汤。我们将腐竹切成适当大小的段，然后将它放入开水中焯水一下，去除腥味。
拌腐竹的做法
食材：腐竹适量、芹菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量、葱末适量、小米辣适量、鸡精适量、生抽适量、米醋适量。准备腐竹适量，提前泡发好。然后改刀切成小段。锅里烧水，倒入腐竹，焯烫2分钟。然后放入芹菜段。烫一下，一起捞出过凉水。
腐竹适量，香菜适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，白糖适量，陈醋适量，盐适量。腐竹提前几个小时泡软；然后斜刀切长条；锅里烧开水，把腐竹下锅焯熟，沥干水份；香菜洗净切段，蒜蓉剁碎；找个大点盘，放入腐竹丝；加入蒜蓉香菜；加入少许盐，少许生抽，陈醋，糖，香油，白芝麻，拌匀即可。
做法：腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。一大勺油，烧到冒烟。
如今，我将这道“凉拌腐竹丝”的做法推荐给大家，爱吃腐竹的朋友可以尽早做给家人吃。食材：腐竹丝、青椒、鱼浆、辣椒干、盐、味精、生抽酱油、米醋、芝麻油。第一步腐竹丝是一大成袋的，我去1小把，就泡发了1股票大盘，再准备2个青椒，3个大鱼浆，4根辣椒干。
万江腐竹有哪些好吃的做法分享?
这是一道简单又美味的家常菜。将万江腐竹提前浸泡至软，切成条状，与猪肉丝或牛肉丝一起炒制。可以先将肉丝用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，增加肉丝的嫩滑和味道。炒制时加入适量的葱姜蒜提香，最后根据口味加入酱油、盐、糖等调味即可。腐竹烧茄子 将茄子切块，万江腐竹泡软后切段。
腐竹炖肉 这是一道经典的家常菜，将万江腐竹与五花肉或瘦肉一起炖煮，肉质鲜嫩，腐竹吸收了肉汁的精华，风味独特。先将肉切块，用生抽、老抽、料酒、姜片腌制片刻。然后将腐竹泡软切段，与肉一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至肉烂腐竹入味，调味后即可出锅。
煮豆浆：将磨好的豆浆过滤去渣，然后将豆浆倒入大锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间要不断搅拌以防止糊底。制作豆腐脑：在豆浆快要煮沸时，加入适量的凝固剂（如石膏或卤水），轻轻搅拌均匀，然后静置几分钟，让豆腐脑凝固成型。
选材：首先，应选择优质的大豆作为原料。理想的大豆应该是非转基因的，豆粒饱满、色泽均匀且无杂质。新鲜的大豆含有较高的蛋白质，这有助于提升腐竹的品质。 浸泡：将大豆浸泡在清水中，持续8至12小时，直至大豆完全吸收水分并膨胀。在浸泡过程中，应更换水2至3次，以确保大豆的清洁。
原料大豆、清选、脱皮、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭竹、晒干、成品。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
万江腐竹，又称豆腐皮、豆腐竹等，是一种以大豆为原料，经过一系列工艺制作而成的食品。它具有丰富的营养价值，口感独特，深受人们喜爱。万江腐竹的制作流程如下：选料：首先，要挑选优质的大豆作为原料。大豆要求颗粒饱满、无虫蛀、无霉变，以保证腐竹的品质。