每日菜谱面做好吃河南（河南菜谱家常菜做法大全有图）

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本文目录一览：

1、蒜掰成小瓣切碎，葱切段，青菜洗干净。炒锅中加油，油热后放入花椒，葱段，蒜瓣炒香。加水，放入花生米，水烧开后倒入糊涂。再次烧开后加入面条，适当搅拌不让面条粘锅。面条熟后放入青菜，放盐，味精搅拌均匀即可出锅。可加入一些花生碎，虾米，倒入一点香油，更好吃。

2、糊涂面条的家常做法通常包括以下步骤：准备食材如面条、蔬菜等，炒制调料和蔬菜，煮制面条，最后将调料与面条混合烹煮到汤汁浓稠。首先，要准备好所需的食材，包括适量的面条、蔬菜，还可以添加一些肉类如猪肉末或鸡肉丁增加口感。此外，调味料也是关键，常用的有生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜等。

3、主料：玉米面适量，芹菜适量，胡萝卜适量。辅料：大蒜适量，辣椒1根，油适量，清水适量，盐1勺，鸡粉1勺，胡椒粉半勺。大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入清水。

4、以下是糊涂面条的家常做法：食材：面粉、豆角、西红柿、土豆、蒜苔、盐、葱、姜、花生油、五香粉、酱油。步骤：将面粉放入盆中，加入适量的盐，再加入适量的水开始搅拌，搅拌到面糊糊不沾筷子，并且搅拌均匀后，稍凉几分钟后再开始做。

1、食材：面条400克、五花肉100克、豆角100克。热锅凉油倒入湿面条，均匀铺好，煎至两面发黄。接着锅内放入五花肉炒出油脂，加入葱姜蒜炒香。较后加入盐等调味料，放入豆芽豆角，加适量的水煮开之后倒入面条，翻炒均匀即可。

2、河南油炸炒面的做法如下：油炸的方法：用料：熟细面250g、油麦菜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋3个、生抽、盐、鸡精、蒜；锅里倒满油，将面条放入油锅里，炸至两面呈金黄色，捞出。炒面的方法：蔬菜切成细丝，蒜瓣切碎。

3、方法：将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段。锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用。

将炒好的菜肉混合物铺平在锅底或蒸盘上，然后将处理好的面条均匀地铺放在菜肉之上。大火将水烧开后，将铺好的面条放入蒸锅中，中火蒸约15-20分钟。期间可视情况检查水量，避免干烧。步骤五：出锅与拌面面条蒸至熟透后，小心取出（注意防烫）。

把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮焖10—15 分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀。观察面条是否太干，如果太干可加入适量的水。调成小火再焖约3分钟加入少量香油拌匀即可。拌匀后就可以出锅了！小贴士河南正宗焖面做法是要先干蒸面条。

将细湿面放在笼格上，大火蒸五到八分钟。蒜苗切段，胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切碎。炒锅倒油炒香姜葱碎，倒入蕃茄块炒出酱，倒入胡萝卜丝，稍炒后往锅中加一碗水，调入盐，胡椒粉，生抽，老抽，糖，烧开。用大碗将汤汁盛出，将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上。

步骤步骤 1 先把挂面蒸10分钟（湿面条更好，我没有买到，用挂面替代了呜呜），这期间可以把食材洗净备好，因为不喜欢吃肥肉，所以买的精瘦肉，正常情况可以用五花肉，更香～步骤 2 锅内倒入少许油，葱和辣椒爆香，然后放入切好的肉块，翻炒。

盐正宗焖面的做法步骤五花肉切条葱姜蒜切碎豆芽用水洗净泡一下热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。

扁豆焖面使用的水量要注意，且不可使面条浸泡在水里，否则焖出的面条会粘糊糊的就不漂亮了，口感也很差。水只是起到焖扁豆和蒸面条的作用，水多就是煮面条了，煮过的面条汤多，即便收净汤汁效果也不好，吃起来会粘糊糊烂糊糊的制作时放些蚝油也可以，但北方的做法一般不放蚝油。