花蚕豆做法（蚕豆花怎样做才能酥脆）

本篇文章给大家谈谈花蚕豆做法，以及蚕豆花怎样做才能酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。

把米线放入清水里浸泡120分钟，泡好后放入锅中加水煮熟，添加青菜煮熟，然后调入生抽，花椒盐，红油，麻油，搅拌均匀，这样好吃又简单的米线就做好了，方法如下：准备材料：米线 100克、青菜适量、生抽适量、花椒油适量、红油适量、麻油适量。第一步把米线放入水中浸泡。

1、原料：蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油适量。将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用。另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆。

2、用铲子铲起部分蚕豆，若能听到清脆的响声，表明蚕豆已熟透，可将其捞出晾凉。晾凉的蚕豆需沥干多余油分，然后放置于保鲜袋中。将砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐混合后磨成粉末。将调料粉均匀撒在蚕豆上，封紧保鲜袋后，上下摇晃，使调味料充分混合。

3、香酥兰花豆蚕豆的做法干蚕豆适量，干蚕豆倒在容器里，加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天，发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点，干蚕豆泡发后吸水了会胀大。泡好后洗干净沥水。泡发好的蚕豆用小刀在上部划开一个口子，划到蚕豆一半位置即可，全部划开。

1、≮美食做法≯ 蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。 ≮美食特色≯ 酥脆爽口，咸鲜适宜，是佐酒好菜。

2、教您油炸开花豆怎么做，如何做油炸开花豆才好吃蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。

3、可能是时间不够，也可能是温度不够高。选择小玉米粒，比较好爆花。锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀。

4、莲花豆就是油炸蚕豆需要准备的材料有蚕豆200g 油适量椒盐适量蚕豆洗净蚕豆温水泡2小时拨开蚕豆皮，若是不拨就在皮上划道口子，避免在炸的过程中爆开伤人。锅中烧油大约三成热将沥干水的蚕豆放入锅中（一定要小火炸制）听到蚕豆哗啦啦干脆声就熟了出锅撒上椒盐粉即可。

首先准备一些兰花豆并用水浸泡。把泡好的兰花豆用刀在上面切一些口子。把做好的兰花洞放进保鲜袋并放进冰箱冷藏四小时。油温六成热放进锅里炸。然后又捞出来。开大火，把兰花豆放进锅里复炸。兰花豆浮起来就捞出来。放入一些五香粉和盐并拌均匀。

买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。

技巧1：炸温度要适中炸兰花豆时温度不要过高，否则外皮容易糊焦，内部还会生的油润。建议将油温调节为0.8至1倍的温度，即大致在150℃至170℃之间，这个温度下可以使外皮表面酥脆，内部香嫩，口感十分出众。

将干蚕豆浸泡在水中两天，期间可以边看电视或听音乐边剥去豆皮，分成两半。在锅中倒入适量油，低温加热。待油热后，加入10粒花椒和适量的葱段，炸出香味。将处理好的蚕豆放入锅中，用小火慢炸至酥脆。炸好的蚕豆捞出，锅中留少许底油。加入适量的老干妈、椒盐、五香粉和糖。

1、首先，采用飞水法：将蚕豆烫一下捞出冷却，然后在锅中翻炒至金黄，这样能锁住水分，让蚕豆的口感更加鲜嫩酥脆。其次，利用小苏打粉提升口感：清洗蚕豆后，将其浸泡在小苏打水里15分钟，去除涩味，再炒至酥脆，会更加美味。

2、将蚕豆洗净，用水泡约两个小时，这样便于去除蚕豆上的青皮。将蚕豆去皮，去污后洗净备用。红辣椒、生姜和蒜都切成小粒，葱切成小段备用。锅中倒入适量的色拉油，倒入生姜粒、葱段和红辣椒煸炒出香味。将蚕豆加入锅中，大火翻炒，这样可以让蚕豆变得更加入味。

3、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。