本篇文章给大家谈谈什锦炒饭的做法，以及什锦炒饭的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、扬州什锦炒饭做法
- 2、什锦炒饭的家常做法
- 3、什锦炒饭的家常做法有哪些?
- 4、什锦炒饭的做法
- 5、鲜香猪油什锦炒饭做法
- 6、什锦炒饭做法
扬州什锦炒饭做法
首先，用旺火将锅加热，倒入足够的植物油，滑锅后再加入500毫升油，待油温升至四成热时，将上浆的小虾仁放入锅中过油，使其表面微脆。接着，加入切好的熟火腿丁、熟鸡丁、香肠丁、青豆和冬笋丁，一同滑油至熟透状态，保持它们的口感和色泽。完成后，用沥勺将这些材料捞出，备用。
扬州炒饭制作：放色拉油加至8成热。将放火腿和萝卜丁和蒜沫，放入锅里炒拌再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金黄色时，装盘。(3)再放微量色拉油加热，米饭下锅翻炒。
什锦炒饭是一道色香味俱全的汉族名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。
扬州什锦炒饭的制作材料丰富多样，旨在呈现丰富的口感和营养。首先，选用150克的粳米饭，它作为主料，为炒饭提供了坚实的口感和基础。一只鸡蛋的加入为炒饭增添了蛋香，同时也增加了其色泽和营养。葱花10克的点缀，为这道菜增添了一丝清新和提香作用。
籼米、鲜鸡蛋；配料：海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7：3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。
什锦炒饭的家常做法
1、材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭一碗，火腿半根，豌豆适量，玉米一根，耗油适量 ，盐适量。首先将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。接着放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。
2、什锦炒饭是一道色香味俱全的家常菜，它将多种食材混合在一起，营养丰富，口感丰富多变。
3、首先，将水烧开，加入少许盐，这样可以保持豌豆和小油菜的鲜艳色泽。接着，将豌豆和小油菜进行焯水处理。对于鲷鱼，将其切成一公分见方的小块，同样进行焯水处理，以便去除鱼的腥味。然后，将鸡蛋打散，轻轻炒至半熟，再将其盛出备用。
4、米饭：什锦炒饭的基础食材，最好选择隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭粒更加松散。如果条件允许，可以选择泰国香米或者东北大米，口感更佳。鸡蛋：鸡蛋是什锦炒饭中的重要配料，可以为饭菜增加丰富的蛋白质和口感。一般来说，每碗饭需要准备1-2个鸡蛋。
5、点击了解更多加盟项目扬州炒饭什锦炒饭什锦炒饭主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。辅料：蒜籽、葱。调料：色拉油、盐、鸡精。做法：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
什锦炒饭的家常做法有哪些?
1、材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭一碗，火腿半根，豌豆适量，玉米一根，耗油适量 ，盐适量。首先将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。接着放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。
2、什锦炒饭是一道色香味俱全的家常菜，它将多种食材混合在一起，营养丰富，口感丰富多变。
3、接下来，将隔夜的冷饭倒入锅中，炒散后，记得少量加入耗油，因为耗油本身有一定的咸味，所以盐要控制好，以免过咸。最后，将所有的食材充分混合，炒至热透，出锅前点缀上焯过的小油菜。这样一道美味的鲷鱼什锦炒饭就完成了，只需简单几步，就能享受到丰富的口感和营养，非常适合做为一道家常菜享用。
什锦炒饭的做法
1、首先将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。接着放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。再放入白米饭，加少许盐和生抽，继续翻炒一分钟，什锦炒饭完成。
2、步骤1 食材：羊肉50克、胡萝卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米饭200克、大葱20克、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克。步骤2 羊肉切小丁、加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。步骤3 大葱切末。步骤4 姜切末。步骤5 胡萝卜切小丁。
3、准备材料：虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。热锅加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再加入虾仁、豌豆粒、蘑菇，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀。
4、什锦炒饭是一道色香味俱全的家常菜，它将多种食材混合在一起，营养丰富，口感丰富多变。
鲜香猪油什锦炒饭做法
1、原料：猪油、鸡蛋、黄瓜、火腿、米饭、盐、蚝油。鸡蛋打散炒成碎花。火腿切丁、黄瓜洗净切丁备用。热锅里将猪油放入，开小火，至猪油融化。将米饭放入。再放进火腿丁和鸡蛋碎。翻炒均匀后，撒点盐，放点蚝油，继续翻炒均匀。再放进黄瓜丁，关火，翻炒，均匀后，即可。
2、要做一份鲜香可口的猪油什锦炒饭，首先准备好所需食材。将鸡蛋轻轻打入碗中，搅拌均匀，使其形成碎花状，火腿则切成细小的丁，新鲜的黄瓜洗净后也切成同样大小的丁，备用。接着，取一个热锅，将适量的猪油加入，调至小火，让它慢慢地融化，为炒饭增添特有的香味。
3、乌橄榄炒饭 (二人份)原料：煮好的泰国香米白饭两碗、乌橄榄200克 、蒜茸100克 、猪肉碎200克 、食油3汤匙 、泰国鱼露半汤匙 、白糖些许、芫荽碎 、小辣椒碎些许做法： 先把乌橄榄剁成碎粒，把蒜粒剁成碎茸。 些许食油起镬，先置入肉碎，炒熟出油，捞起来。
什锦炒饭做法
材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭一碗，火腿半根，豌豆适量，玉米一根，耗油适量 ，盐适量。首先将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。接着放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。
食材：羊肉50克、胡萝卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米饭200克、大葱20克、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克。步骤2 羊肉切小丁、加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。步骤3 大葱切末。步骤4 姜切末。步骤5 胡萝卜切小丁。
米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，虾仁100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。做法：虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。
什锦炒饭是一道色香味俱全的家常菜，它将多种食材混合在一起，营养丰富，口感丰富多变。
菜谱名称 ：《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿---什锦炒饭 基本材料 ：大米饭250克，瘦猪肉、熟火腿、水发海鲜各20克，水发香菇5克，罐头冬笋和罐头青豆各10克，鸡蛋1个，熟鸡脯肉15克，花生油35克，另备少许酱油、料酒、精盐、味精和葱白。