羊羯子做法(怎样做羊羯子好吃?)

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家常羊蝎子的做法

1、主料:羊蝎子750克。辅料:大葱3段,姜3片,大蒜2个,植物油2勺,洋葱30克,香菜少许,盐2勺,八角3个,桂皮少许,香叶几片,料酒2勺,生抽2勺,冰糖几块,老抽1勺,鲜椒酱(或郫县豆瓣辣酱)1大勺,辣椒面2勺。

2、原料:羊蝎子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、盐、料酒。准备好葱姜,桂皮,大料,花椒,干辣椒。羊蝎子洗净焯水备用。焯过水的羊蝎子,放入高压锅,加热水,料酒,生抽,盐,葱姜,桂皮,大料,花椒,干辣椒。盖好锅盖,用高压锅炖制半小时即可。

3、材料:羊蝎子一根,葱姜蒜适量,桂皮,干辣椒2块,香叶3片,花椒,枸杞子若干,盐适量,料酒适量,酱油适量。羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

4、羊蝎子的做法 准备材料:羊肉、蝎子、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、味精、生抽、老抽、鸡精、香油。处理羊肉:将羊肉洗净,切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和腥味。处理蝎子:将蝎子洗净,用热水焯一下,去除异味和杂质。

5、羊蝎子是一种非常美味的食材,下面是羊蝎子的家常做法: 主料:羊蝎子1000克。 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、香叶5片、花椒10克、大料2个、枸杞5克、干辣椒5个、桂皮1块、小茴香5克。 提前将羊蝎子浸泡3小时,期间换水3次,以去除血水。

羊蝎子的做法配方及配料

1、主料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。调料:盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。调料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。

2、食材:羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣酱30g、老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、盐4g、水适量。将羊蝎子洗干净后,放入清水中焯水。然后捞出沥干水分。

3、材料:羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把。羊蝎子的做法:羊蝎子肉用清水浸泡多半天,期间可以多次换水,这样可以有效的去除膻味和血水。

4、羊蝎子做法一:主料为羊骨6000克。调料包括花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香叶5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、大葱10克、姜10克、茴香籽5克。首先将10斤羊脊骨按照骨头节剁成块,再将2斤羊腿骨剁断。

5、材料:羊蝎子羊排1000克,洋葱半头,姜一块,葱四段,大蒜3瓣,香菜一小把、香油。配料A:植物油,盐,老抽,生抽,料酒,冰糖。配料B:小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤,丁香,花椒,小辣椒。将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时,将其中的血水浸泡出来。

正宗炖羊蝎子的做法

1、原料:羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子,冷水下锅,放葱姜,焯一下去浮末,这样喝汤的时候干净。水开后,捞出来凉水清洗一下。准备材料,葱,姜,白芷,八角,也可以再加一个红辣椒。

2、材料:羊蝎子一根,葱姜蒜适量,桂皮,干辣椒2块,香叶3片,花椒,枸杞子若干,盐适量,料酒适量,酱油适量。羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

3、材料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍破),色拉油100克。将羊蝎子用水漂30分钟去除血水,沸水待用。

4、清炖羊蝎子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。

5、材料:羊蝎子1000克,白萝卜1根,食盐、醋1勺、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、枣(干)、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、香叶、白豆蔻、草果、陈皮、沙姜。羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天,每隔半小时换水。放入冷水锅煮沸,捞出洗净。

羊蝎子最常见的三种做法,营养美味无膻味

红汤羊蝎子火锅 做法:(1)羊蝎子泡水1小时泡去血水,然后冷水下锅煮出血沫,备用;(2)锅里热油炒香调料,然后加入火锅底料,加入羊蝎子翻炒均匀,加入料酒然后倒入热水没过羊蝎子,转高压锅炖20分钟炖好后建议泡半小时左右再煮火锅。

大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制。一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。羊蝎子做法二:主料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。

羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶。出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水。

炖煮羊蝎子:将处理好的羊蝎子捞出,放入炖锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和所有香料。大火烧开后转小火慢炖:盖上锅盖,用小火将羊蝎子炖至肉质酥软,骨髓充分溶解,这个过程大约需要1-2小时,具体时间根据羊蝎子的大小和肉质而定。

红烧羊蝎子 红烧羊蝎子是一种常见的做法,通过慢炖使肉质酥烂,骨髓充分融入汤汁中。首先将羊蝎子清洗干净,用开水焯水去除血沫。然后将羊蝎子放入锅中,加入适量的姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料,加水没过羊蝎子。大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直至肉质酥烂,汤汁浓郁即可。

羊蝎子炖萝卜、山药或者土豆等蔬菜好吃,其营养搭配均衡,味道鲜美。还可以搭配中草药如当归、枸杞等,不仅增加口感,还有滋补效果。羊蝎子炖萝卜最为常见。萝卜的甘甜与羊蝎的鲜美完美结合,既能中和羊蝎子本身的膻味,又能为菜品增添一丝清甜。

炖羊蝎子的做法

原料:羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子,冷水下锅,放葱姜,焯一下去浮末,这样喝汤的时候干净。水开后,捞出来凉水清洗一下。准备材料,葱,姜,白芷,八角,也可以再加一个红辣椒。

材料:羊蝎子一根,葱姜蒜适量,桂皮,干辣椒2块,香叶3片,花椒,枸杞子若干,盐适量,料酒适量,酱油适量。羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍破),色拉油100克。将羊蝎子用水漂30分钟去除血水,沸水待用。

准备羊蝎子1000克、白萝卜1根调、食盐、醋1勺、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、枣、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、香叶、白豆蔻、草果、陈皮、沙姜。羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天,每隔半小时换水。放入冷水锅煮沸,捞出洗净。

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