凉拌凉面（凉拌凉面面条的做法大全集）

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凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。

所需材料：蒸鱼豉油250克，野山椒连同汁水、辣鲜露各50克，紫林陈醋150克，白糖水（制作方法同上）、食神骨味素各25克，生抽20克，青、红杭椒圈各40克，纯净水30克，生蒜片15克。调制方法：将所有配料充分混合均匀，置于冰箱中冷藏浸泡20分钟后方可使用。

凉拌面的做法：用料1：芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、温开水8勺、胡椒粉适量用料2：花椒面、酸豆角、萝卜条、葱、香菜（根据口味添加）将配料1中的所有调味料混合，慢慢搅拌，直到酱汁变薄且合适。

合适范畴：能够用于制做秦食七凉皮或是拌饸饹，能够添加少量花生酱、蒜末和辣椒油调料。

其他凉拌面配方：1) 配料：虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。2) 操作步骤：1) 墨鱼切片，虾仁、蟹爪和墨鱼去皮。2) 调制酱料，加入冷开水、酱油、醋和糖拌匀，拌入面条。3) 撒上碎花，根据口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。配料建议：1) 主要成分：面粉。

选择合适的面条：可以选择意大利面、细面条或者宽粉等不同种类的面条。根据个人口味和喜好进行选择。固定配料：常见的凉拌面条配料主要有青瓜、胡萝卜、豆芽、海带丝、烤麸、花生碎等。选用新鲜的蔬菜和其他配料，能够增加口感和营养。

1、小葱，香菜切细放入碗中，加上猪油、姜、蒜、鸡精、豆瓣酱、香油、盐。水烧沸，下面条，三分钟后将豌豆尖下锅。并在放好调料的碗中倒入少量沸水，使猪油融化开来，并将香菜、小葱烫熟。两分钟后，先将豌豆尖捞入碗中，再过四分钟将面条打捞进碗中，盖在豆尖上。

2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝，胡萝卜20克切丝。将清水大火煮沸，放入细面200克，大火煮熟，捞出过凉水。调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。

3、香菜洗净后切段，蒜末准备2克，黄瓜80克切丝，胡萝卜20克切丝。将清水煮沸后，投入细面200克，用大火煮至熟透，捞出后放入冷水中冲凉。制作酱汁：将辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、芝麻酱15克、白砂糖2克和盐2克混合，加入蒜末搅拌均匀。

1、做法： 1)葱，蒜切成沫放入碗中；辣椒面1勺，花椒粉和熟芝麻半勺，淋上热油激发出香味；少许盐，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀。

2、凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。

3、韩式拌面（冷面）：韩式拌面通常使用荞麦面或面条，煮熟后用冷水冲凉。准备黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、熟肉丝等作为配料。调味料包括韩式辣椒酱、酱油、糖、白醋、芝麻油和炒香的白芝麻。将所有材料混合拌匀，冷藏一段时间后食用更加爽口。日式凉拌面：这款拌面使用了日本的特有的调味料。