今天给各位分享丁鱼做法的知识，其中也会对丁鱼岁的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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清蒸黄辣丁鱼的做法
黄辣丁鱼（也叫黄鱼）一条，约500克左右 姜块3块 大葱一根 料酒适量 盐适量 辣椒面适量 食用油适量 步骤： 鱼的处理：首先将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼身两侧分别切上两到三刀，这样会更容易入味。用厨房纸将鱼身擦干。
将黄辣丁杀了洗净，用盐(多点)和料酒码15分钟，与老姜和大葱码在盘里放蒸锅蒸5分钟。将老姜和蒜切碎，放热油锅炒成金黄色。将蒸了5分钟的鱼拿出倒掉蒸水，将炒好的姜蒜未铺在上面。再将切碎的泡辣椒也铺在上面又放锅蒸10分钟。
具体步骤如下： 准备阶段：首先，购买新鲜的黄辣丁鱼，并将其清洗干净。然后，准备适量的葱姜蒜、香菜等调料。 腌制：将清洗好的黄辣丁鱼用料酒、盐、葱姜蒜等调料腌制一段时间，以去腥味并增加风味。 蒸制：将腌制好的黄辣丁鱼放入蒸锅中，大火蒸制。
首先，需要将黄辣丁鱼处理干净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净后，在鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。接着，用料酒、生姜和少许盐腌制鱼肉，腌制约15分钟以去除腥味。然后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸约10至15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。
黄辣丁鱼的做法
1、黄辣丁鱼去肚去鳃，洗净。姜蒜切末，大葱切成小段，野山椒适量。锅里放入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜、野山椒和花椒粒炒香。加入适量水，烧开，放入处理干净的黄辣丁鱼。加料酒，生抽，胡椒粉，白糖。再加一点点盐，煮开8分钟左右，撒些葱花即可出锅。
2、黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2到3分钟。一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。在装盘后如果是喜欢辣的的还可以再加点辣椒或者盐，喜欢甜的也可以加点糖。
3、黄辣丁鱼的做法 第一点：准备食材和调料 我们首先需要准备黄辣丁鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉等食材和调料。黄辣丁鱼要清洗干净，切成大小均匀的块状；生姜和大蒜则要切成末备用。 第二点：煎鱼 我们将锅加热至七成热，放入切好的姜末和蒜末进行爆香，然后放入黄辣丁鱼进行煎炒。
4、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
5、将鱼洗净，切成片或块。 在鱼片上撒些盐和料酒，腌制10分钟左右。 将葱段、姜片、蒜瓣切末备用。 热锅烧热，加入适量的食用油。 把鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞起备用。 锅中留少许底油，将葱姜蒜末爆炒出香味。 加入适量的黄辣丁，炒匀均匀。
酱焖川丁鱼怎么做
首先将鱼清理干净，可以在鱼身上面划几刀，更容易入味。 将生姜切片，葱切段，辣椒切两半，蒜头拍碎放到碗中备用。 将泡椒和辣椒干切成一小段。 锅里面加入食用油，加热，并将姜、辣椒、蒜等配料一起放到锅里。 接着继续将生抽、老抽、米醋、胡椒粉还有黄骨鱼一起倒入锅里面，大火烧开焖五分钟。
首先先把黄骨鱼洗净，然后在鱼的两面分别切几刀。再把蒜切末；姜切丝；小米椒斜着切片；青蒜切小段。然后将提升辣味的干辣椒和泡椒，用刀切成小段。热锅放油，放入蒜、姜、泡椒、干辣椒和豆瓣酱到锅里。把生抽、老抽、米醋、胡椒粉和鱼放入锅中，盖上锅盖焖5分钟左右。
原料：川丁鱼。调料：料酒、大料、葱、姜、蒜瓣、自制酱、植物油。腌制川丁鱼川丁鱼洗净，加料酒腌制10分钟，控干水分。油炸川丁鱼锅烧热入油，加大料炒香，取出大料，放入川丁鱼急火快炸至定形后关火，捞出控油。炸鱼的油留用。
黄辣丁鱼的家常做法
姜切片香葱切碎，黄豆芽洗净。热锅下油，下黄辣丁，两面煎一下放姜和蒜，下剁椒和香辣酱。加啤酒没过鱼，鱼炖熟加少许白糖，下黄豆芽，黄豆芽煮熟撒香葱关火。
黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2到3分钟。一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。在装盘后如果是喜欢辣的的还可以再加点辣椒或者盐，喜欢甜的也可以加点糖。
黄辣丁鱼的做法 第一点：准备食材和调料 我们首先需要准备黄辣丁鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉等食材和调料。黄辣丁鱼要清洗干净，切成大小均匀的块状；生姜和大蒜则要切成末备用。 第二点：煎鱼 我们将锅加热至七成热，放入切好的姜末和蒜末进行爆香，然后放入黄辣丁鱼进行煎炒。
锅内入冷水，加少许料酒，并放入黄辣丁鱼一起烧煮。当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。锅内入油，下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。
将鱼洗净，切成片或块。 在鱼片上撒些盐和料酒，腌制10分钟左右。 将葱段、姜片、蒜瓣切末备用。 热锅烧热，加入适量的食用油。 把鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞起备用。 锅中留少许底油，将葱姜蒜末爆炒出香味。 加入适量的黄辣丁，炒匀均匀。