本篇文章给大家谈谈啥汤的做法，以及推荐几款汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、孟婆汤的做法?
- 2、徐州小吃“啥汤”怎么做?
- 3、啥汤的做法
- 4、砀山的撒汤是怎么烧的
- 5、啥汤的做法和材料
孟婆汤的做法?
孟婆汤的做法如下：锅中加入清水3500克。烧开后依次放入苦荞250克、山楂干片15克、陈皮10克、冰糖150克、肉桂6克、柠檬片5克、话梅150克、甘草5克、食盐10克。再次烧开后，转小火熬煮30分钟后，过滤放凉即可。
准备好材料。水果切0.5厘米厚片备用。将所有食材（除红茶包，小青柑外）放入锅中，加水加盖，启动程序。程序结束后，将红茶包放入煮好的水果汁中，焖泡3分钟。3分钟后搅拌均匀，装饰小青柑及半片橙子，倒入茶水孟婆汤就做好了。
孟婆汤的制作材料 据说孟婆汤是阴间一位姓孟的老婆婆制作的，喝下孟婆汤会将前世的所以事情遗忘。据说孟婆制作孟婆汤的原料很简单就是：一碗奈何桥下的河水 两棵忘忧草 三朵白玫瑰 可是别人做的汤水却不可以将事情遗忘，而只有那个干瘪的老婆婆做出来的才有效。
孟婆汤的制作方法有多种，其中一种代表性的做法如下：首先准备一碗温开水，然后依次加入半勺糖水、半勺苦瓜水、半勺芥末水、半勺柠檬水和半勺盐水，搅拌均匀即可。这种孟婆汤象征着人生中的甘、苦、辛、酸、咸五种味道，寓意着喝完之后能忘却前世的记忆，安心转世。
相传孟婆汤的做法，先是取在十殿判定要发往各地做人的鬼魂和再加入采自俗世的药材，并调合成如酒一般的汤，分成甘、苦、辛、酸、咸五种口味。最后再加上孟婆的苦情之泪。
根据传说，孟婆汤的制作需先选取在十殿判定将前往各地投生的鬼魂。然后，加入采集自世俗的药材，调和成为如同酒般的汤液，分为甘、苦、辛、酸、咸五种口感。所有预备投生的鬼魂，都需饮用孟婆的迷魂汤。
徐州小吃“啥汤”怎么做?
1、徐州小吃“啥汤”做法如下：准备材料：面粉、西红柿、水、鸡蛋、姜、香菜、香葱、食用油、生抽、盐料 姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。面粉一边滴水一边搅拌成絮状。倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香。倒入西红柿丁，翻炒均匀。加入生抽和水。鸡蛋打散，倒入蛋液。
2、用整鸡、大麦长时间煨煮。鸡子要煮得散架，麦仁要煮得稀烂，汤要熬得浓稠。朝碗里打只鸡蛋，舀勺汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋丝。放几颗煮熟的黄豆、一撮火腿丁、几根海带丝，几片香菜或是薄荷叶，淋几滴麻油。
3、徐州撒汤，又称徐州油茶，是中国江苏省徐州地区的传统风味小吃，以其独特的香味和醇厚的口感而闻名。要做出正宗的徐州撒汤，不仅需要精心选择食材，还需遵循传统的烹饪工艺。以下是制作徐州撒汤的详细步骤：准备食材：新鲜的猪骨（最好是带有一些肉的排骨或脊骨）、上等的糯米、花生油、盐、姜片、葱花等。
4、啥汤 徐州一带著名的民间小吃。亦称“饣它汤”（食它），该汤以鳝鱼为主料作成，因鳝鱼肖蛇，故一名蛇汤，又称辣汤，咸汤。
5、产地简介 安徽淮北濉溪特产老城啥汤，啥汤，是一种以鸡蛋为主料的辣汤。啥汤在其他城市也有，比如徐州啥汤、夏邑啥汤、河南的啥汤等，制备材料和方法有些不同，都是地方特色小吃，其确切的发源产地没有考究。啥汤制备过程 安徽淮北的啥汤用母鸡和圆骨，加上装有12种配料的料包煮汤。
6、徐州“饣它”汤因此得名，迅速传播开来，成为徐州当地名小吃。 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗； 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、胡椒粉、盐； 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡； 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
啥汤的做法
徐州小吃“啥汤”做法如下：准备材料：面粉、西红柿、水、鸡蛋、姜、香菜、香葱、食用油、生抽、盐料 姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。面粉一边滴水一边搅拌成絮状。倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香。倒入西红柿丁，翻炒均匀。加入生抽和水。鸡蛋打散，倒入蛋液。
“啥汤”做法：用整鸡、大麦长时间煨煮。鸡子要煮得散架，麦仁要煮得稀烂，汤要熬得浓稠。朝碗里打只鸡蛋，舀勺汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋丝。放几颗煮熟的黄豆、一撮火腿丁、几根海带丝，几片香菜或是薄荷叶，淋几滴麻油。
酸辣汤：材料：瘦肉丝、鸡蛋、黑木耳、豆腐、白胡椒粉、香菜、生姜、葱末、醋、盐、味精、酱油、淀粉。做法：1) 将黑木耳泡软切丝，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。2) 热锅冷油，加入姜葱炒香，加入瘦肉丝炒至变色。3) 加入适量水煮开，放入黑木耳、豆腐煮熟。
做法步骤：把鸡骨头放入砂锅里，加清水至淹没鸡骨头为止，再放入料包大火煮开，转小火煮4小时左右再关火，放2小时左右任其自然冷却。
豆腐丸子汤。材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
准备食材：传统？汤以牛肉为主料，同时也有以鸡肉、羊肉为主的做法。高汤的熬制是基础，通常使用牛骨、羊骨或猪肋排，与老母鸡（草鸡）一同炖煮，以增加汤底的鲜香。熬制高汤：将牛骨、猪棒骨、老母鸡等放入大锅中，大火煮沸后改小火慢炖，期间不断撇去浮沫。
砀山的撒汤是怎么烧的
鸡汤烧滚。小葱切末。鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里。鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去。淀粉加水拌匀，倒入汤锅。等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中。最后淋上芝麻油，完成了。
砀山撒汤做法如下：【主料】：老母鸡、猪肋排、鸡蛋 【辅料】：胡椒粉和麻油 【烹制方法】用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟。捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。
装盘：将撒汤倒入预热的汤碗中，即可上桌享用。注意事项 熬制高汤时，要保持小火慢炖，以确保汤汁的鲜美和浓郁。调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。倒入蛋液时要迅速搅拌，以免蛋液成块，影响口感。
其制作方法是：头天晚上将白条鸡、牛羊肉或猪骨头洗净，滤去血水、放入砂米、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等装袋内）、辣椒（另装袋内），煮四小时后，改文火再煮一至二小时，焖紧盖严，不使跑气；第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁。
潵(sá)汤(古通撒，即撒汤)-流行在安徽砀山、江苏徐州、河南永城等苏鲁豫皖四省结合处的汉族及回族风味小吃。肉不见肉，不腥、不膻，不腻、状若王浆，色似淡酱，味美鲜香。色、香、味具佳，含热量高，冬夏皆宜。
地理位置不同，撒汤在安徽砀山、江苏徐州、河南永城等苏鲁豫皖四省结合处的汉族及回族风味小吃。肉不见肉，不腥、不膻，不腻、状若王浆，色似淡酱，味美鲜香。色、香、味具佳，含热量高，冬夏皆宜。糁汤起源山东临沂名吃。
啥汤的做法和材料
紫菜蛋花汤：材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、香葱。做法：将紫菜用温水泡软后切碎，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将锅中的水烧沸，放入切碎的紫菜，再倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅拌几下即可，最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上香葱即可。
西红柿蛋汤：材料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、香菜。做法：将西红柿切块备用。锅中加水煮至沸腾，放入西红柿块，煮至西红柿变软。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋凝固。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。 鸡肉菜苗汤：材料：鸡肉、菜苗、姜片、盐、花椒。
香菇汤：- 材料：鲜香菇、鸡肉、胡萝卜、葱姜、盐、鸡精。- 做法：将鲜香菇、鸡肉、胡萝卜洗净切片备用。把锅烧热，加入适量的水烧开。然后加入鲜香菇片、鸡肉片、胡萝卜片、葱姜煮开后转小火慢炖30分钟。最后加入适量的盐和鸡精即可。
排骨汤 材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜、盐等。做法：排骨焯水后与玉米、胡萝卜一同炖煮，加入调料，炖至排骨熟透。 鸡汤 材料：鸡、姜、葱、料酒等。做法：鸡焯水后放入砂锅，加入姜、葱和料酒，小火炖煮数小时。海鲜汤类 虾仁豆腐汤 材料：虾仁、豆腐、青菜、盐、鸡精等。