麻辣好吃的菜谱（麻辣菜谱大全带图片和做法）

今天给各位分享麻辣好吃的菜谱的知识，其中也会对麻辣菜谱大全带图片和做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、麻辣香锅：材料：牛肉、猪肉、鸡肉、腐竹、黄豆芽、木耳、辣椒、香菇、豆腐皮、豆皮、鱼豆腐、火锅底料。做法：先将各种肉切成薄片，蔬菜和豆制品切块。锅里放油烧热，爆香辣椒和蒜末，放入各种肉翻炒至变色。加入蔬菜和豆制品翻炒均匀，再加入火锅底料炒匀即可。

2、菜谱一：麻辣香锅麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的口味非常独特，给人留下深刻的印象。下面是麻辣香锅的制作方法：准备材料：牛肉、羊肉、鸡肉、鱼丸、豆皮、木耳、腐竹、土豆、茄子、青椒、红椒、花椒、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、香油、辣椒粉。

3、准备好材料清洗干净。香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

麻辣猪蹄材料：猪前蹄、红干椒、植物油、精盐、麻椒、豆瓣酱、生姜、桂皮、八角、香叶。做法：- 用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。- 把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。- 把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。

麻辣猪蹄材料：猪前蹄，红干椒，植物油，精盐，麻椒，豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶。做法：用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。

简易版香辣牛蛙材料：牛蛙、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖、生粉、青红椒。步骤：a. 牛蛙处理干净，切块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。b. 热锅冷油，下入蒜末、姜末爆香。c. 加入干辣椒和花椒，炒出香味。d. 放入牛蛙翻炒至变色。e. 加入适量的酱油、糖调味，翻炒均匀。

炸胡椒炒鸡蛋将鸡蛋打散后，加入适量的炸胡椒，然后在热油中快速翻炒，直至鸡蛋凝固成型。这道菜简单易做，鲜香辣味相结合，非常适合快速美味的早餐或是简单的午餐。炸胡椒炒肉末选择猪肉或牛肉末，与切碎的炸胡椒一起在热油中翻炒。加入少许调味料，如酱油或盐，炒至肉末完全熟透。

蒜蓉粉丝蒸扇贝这两道家常菜。家常豆腐口感细腻，鲜香可口，而蒜蓉粉丝蒸扇贝则是将新鲜的扇贝与蒜蓉、粉丝等食材结合，味道鲜美，口感独特。总的来说，这些辣味家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够根据个人口味和需求，选择合适的菜品尝试制作，享受美食带来的乐趣。

麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。倒入豆腐如下图所示。烧开后中小火入味如下图所示。出锅撒蒜苗即可如下图所示。

豆腐切块，辣椒切段，葱切细丝，葱切葱花，麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀，锅里倒适量油，烧热后倒葱和辣椒，炒出香味。再倒豆瓣酱炒匀，接着把豆腐倒进去翻炒，加开水，倒入调料汁煮3分钟，收汁，加盐、鸡精粉炒匀出锅，撒上葱花即可。2麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀。

食材：豆腐100g、猪肉馅100g、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、香油1汤匙、花椒1汤匙、干辣椒2个、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1颗、白糖2汤匙、淀粉10g、食用油30g。豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

麻辣豆腐是一道非常经典的川菜，下面是一种家常的做法：所需材料：豆腐1块（软豆腐或者嫩豆腐）辣椒粉豆瓣酱葱姜蒜适量酱油盐适量料酒步骤：将豆腐切成块状，放入沸水中焯水（焯水将去除豆腥味）捞出沥水备用。锅中加热适量的油，加入葱姜蒜炒香。

步骤：准备好材料豆腐切小块焯下水捞出备用葱姜，切成末备用锅里放油，油热后放葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油放入适量的热水，加入胡椒粉，生抽，鸡精，盐少许（豆瓣酱本身很咸可以少放盐或不放）煮开后，放入豆腐炖一会，最后用水淀粉勾芡收下汤汁既可。

家常麻辣豆腐的做法如下：所需材料：嫩豆腐一块，切块备用。麻辣调味料：生姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖适量。葱姜蒜适量，切末备用。植物油适量。步骤：将豆腐切成块状备用。热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。

把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。

麻辣干锅鸡翅尖的做法：准备食材：鸡翅尖、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。鸡翅尖洗净沥干水分，土豆去皮切块，青椒、红椒切段，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。

为了制作一道美味的干锅麻辣鸡尖，您需要准备以下材料：鸡翅尖200克、胡萝卜1根、食盐适量、冰糖10克、鸡精2克、花椒30粒、干辣椒10个、料酒20毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、芝麻油适量、香菜2棵、蒜苗1根。首先，将胡萝卜和西兰花梗切片，并用开水焯烫后过凉备用。

要制作美味的干锅麻辣鸡翅尖，首先需要准备所需的食材。将胡萝卜和西兰花梗洗净，切成薄片后用开水焯烫，然后过凉备用，这样可以保持蔬菜的脆度和色泽。接着，鸡翅尖也要洗净，同样用开水焯烫后过凉，这样可以去腥增鲜。