今天给各位分享菜谱肉丸做好吃简单做法的知识，其中也会对菜谱肉丸做好吃简单做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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肉丸怎么做?
1、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。把肉馅摔打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。加入适量的面粉拌匀，然后再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲。锅中加入冷水，开始做肉丸，然后把肉丸放进冷水里。
2、肉切小块，打成肉馅。葱切末，姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，团成肉丸。油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。葱切末，姜切末。
3、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
4、肉丸的做法： 洋葱和大蒜切碎。 将猪肉绞肉、鸡蛋、面包屑、洋葱、大蒜、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。 将混合好的肉馅揉成肉丸的形状。 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中火。 将肉丸放入平底锅中，煎至两面金黄色。 将肉丸取出，放在厨房纸巾上沥干油份。
5、冰水80克、蒜头酥等等。里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。锅里开中小火，温水挤入生丸。待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹。
糖醋肉丸子的家常做法肉丸子的家常做法
1、肉馅200克，蒜末少许，面粉适量，白糖5汤匙，醋5汤匙，水淀粉少许。肉馅调好，将冷藏好的肉馅挤成丸子在干面粉里。依次搓圆码放在盘子里备用。油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面浅黄时盛出控油。放凉后回锅复炸使之表面酥脆。盛出备用。
2、首先将猪肉馅放入一个大碗中，加入少许生抽、料酒、姜蒜末、盐、白胡椒粉和红椒粉，搅拌均匀。腌制20分钟，使得肉馅入味。 接着，将腌制好的肉馅分成小块，用手搓成丸子状。 将丸子沾上面包糠，使其均匀粘附。
3、步骤8：油温五成色，小火炸成金黄色。步骤9：油温升高再复炸一遍。步骤10：看这丸子，Q弹Q弹的。步骤11：5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺米醋，1勺玉米淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁。步骤12：倒入锅中翻炒浓稠后，加入一勺炸丸子的油。步骤13：倒入丸子，翻炒均匀，让每个丸子都裹上糖醋汁，出锅装盘。
4、准备材料：猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、酱油、糖、醋、番茄酱、清水。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、酱油，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子。 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。 加入适量清水，加盖焖煮10分钟。
5、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。
6、糖醋丸子的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，揉成肉团，放入冰箱冷藏20分钟。将肉团取出，用手搓成大小均匀的丸子，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。将青红椒、洋葱切成小块，葱姜切成末备用。将锅置于火上，加入适量油，放入肉丸煎至两面金黄色，捞出备用。
怎样做肉丸子好吃
鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。
准备食材：猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆。三分肥肉七分瘦肉的比例，按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。在和肉泥的时候，加入适量的水和淀粉。和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口。加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。
食材：碎肉适量、鸡蛋1个、盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量。鲜肉剁碎。放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面畜粒。放适量面粉和一个鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。
原料：1斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒。将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。
只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。
胡萝卜刨丝，加入少许盐、淀粉，搅拌均匀。 使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫。生姜、大蒜切碎，和肉沫装入盆中。加入一块老豆腐，放少量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，做成丸子，外面裹上一层胡萝卜。放入盆内，用粉丝把外面围住，放入锅内蒸15分钟，盖上碗，防止进水。
自制猪肉丸子的做法
1、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸炸好的丸子捞到一个大碗中备用将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。
2、食材：猪肉500克，姜5克，淀粉10克，鸡蛋50克，盐2克，酱油10克。将肉切成小块，放入搅拌机中搅拌。搅拌后得到肉末，捞出放入小碗。剁点姜泥，放入肉末中。加入酱油和淀粉，一个鸡蛋。搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。取一个锅烧适量的滚水，拍一块姜加入滚水中。
3、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。
4、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
5、下面和大家分享一下我们老家猪肉丸子的做法吧！步骤一：选用新鲜的猪后腿肉去掉皮，洗净沥干水分。生姜去皮洗净，小葱去根洗块备用。步骤二：将猪肉用刀剁成细腻的肉末放进大盆中，生姜剁成姜末、小葱切成葱末，都放入肉末中。加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和胡椒粉、蛋清和香油，朝一个方向不停的搅拌上劲。
6、在一个平底锅中倒入适量的油，待油热后，将猪肉丸子放入，煎至表面金黄色，然后再煎另一面。 煎熟后，将猪肉丸子盛出，用厨房纸吸干余油。 较后，在猪肉丸子上撒上香菜，这样不仅能增加味道，还能美化食物的色彩。上述做法简单易懂，对于初学者也很容易操作。
炸牛肉丸做法
1、食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。
2、材料：牛肉(肥瘦) 500克。调料：鸡蛋70克、盐3克、味精1克、辣椒油20克、椒盐30克、小麦面粉500克、发酵粉10克、猪油（炼制）75克、盐6克、陈皮5克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉(豌豆)10克、姜5克、植物油100克。将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。
3、主料：牛肉（瘦）500克。辅料：淀粉(豌豆)50克。调料：花生油50克，大葱5克，姜4克，酱油4克，盐3克，料酒3克，味精2克，胡椒粉2克。将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
4、将牛绞肉放入碗中，加入大葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，均匀搅拌至肉质变得粘稠。 将搅拌好的牛肉放入冰箱冷藏30分钟，使其更容易搓成球状。 取出冷藏的牛肉，用手将其分成适量大小的小丸子。 准备两个碗，一个碗中放入鸡蛋并打散，另一个碗中放入面包屑。
冻米肉丸的做法大全中有哪些适合新手小白的菜谱?
油 适量 做法：按照基础冻米肉丸的前三个步骤准备肉馅和米饭。将切好的青葱加入肉馅中，搅拌均匀。用手取适量混合好的肉饭馅，揉成球状。将肉丸放在涂有少量油的蒸盘上，防止粘连。大火将水烧开后，将肉丸放入蒸锅，中火蒸约20分钟至肉丸熟透。
冻米肉丸是一种传统的中式菜肴，主要由猪肉和糯米制成。这道菜的制作过程相对复杂，但成品美味可口，口感独特。
制作肉丸：将混合好的肉馅揉成一个大团，然后分割成小份，用手掌轻轻挤压成圆球状，即成肉丸。大小可以根据个人喜好来定。蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或者大白菜叶，将制好的肉丸摆放在上面，注意留出适当间隔，以免粘连。大火蒸制约20-30分钟，直到肉丸熟透。