本篇文章给大家谈谈茄子干家常做法大全，以及茄子干家常做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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茄子干怎么烧好吃油润滋味五花肉烧茄子干家常做法
1、材料：五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量。
2、五花肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。茄子干切段，用清水浸泡30分钟，去除苦味，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
3、茄子干清洗一下，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。大蒜瓣切一下，也切了一点老姜。锅里倒少许油，加姜蒜，肉片下锅，慢慢翻炒。炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。茄子干下锅同炒。加适量料酒。
4、家常菜茄子干炒肉是一道简单美味的菜肴，主要原料是茄子和猪肉。
茄子干的做法大全家常
1、做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁辣椒拌匀，就可以吃了。
2、选择新鲜茄子，外表光滑，无损伤和虫害。 将茄子洗净，去掉茄子边缘的绿色部分。步骤二：切割茄子 将洗净的茄子切成薄片，厚度约为0.5厘米。切片时尽量均匀，以便晒干时时间更加均匀。 将切好的茄子放入盆中，用盐拌匀。盐的作用是帮助茄子去水分，并有一定的杀菌作用。
3、首先，将茄子洗净后去掉茄子两端的梗，然后切成约0.8-1厘米厚的片状。 将切好的茄子片均匀地撒上盐，用手轻轻揉搓一下，让茄子片充分吸收盐分，然后静置20-30分钟，让茄子出水。 接下来，将茄子片用清水冲洗干净，然后用厨房纸或干净的布巾将茄子上的水分擦干。
4、茄子干做法如下：茄子干提前用30度左右温水泡发，清洗两遍，西红柿切块，胡萝卜切粗一些丝，葱姜蒜切末备用。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜翻炒均匀放入2勺甜面酱，炒出香味，放入泡好的茄子干，翻炒一会，大约3分钟。
晒干的茄子干家常做法(晒干的茄子干怎么做好吃法)
食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g。
将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软的。猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让猪肉充分吸收料汁。
将茄子洗净去皮，切成约5厘米见方的丁。 使用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油进行调味，让茄子更加入味。 碗中磕入鸡蛋，搅散后加入面粉和湿淀粉，调成蛋粉糊，再加入适量油拌匀。 将茄丁均匀粘上干面粉，再逐个挂上蛋粉糊。 油温五成热时，将茄子放入锅中炸透。
茄子干清洗一下，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。锅里倒少许油，加姜、蒜、肉片下锅，慢慢翻炒。炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。茄子干下锅同炒，加适量料酒、酱油、开水煮一会儿。
茄子干的做法步骤：准备一些茄子，选用比较嫩的，挑选的时候注意辨别，一般新鲜的嫩茄子有弹性，表面光滑有亮泽，切开之后没有明显的茄子籽，这种茄子用来晒成干更加好吃，若是切开之后发现是老茄子，可以用来做饼或者红烧。把茄子蒂去掉，再用水将茄子表面清洗干净，记得不要把外皮去掉，保留更好。
茄子干炖肉的家常做法
加入适量的酱油，翻炒均匀。 继续炒煮时，加入蒜末、姜末、适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 盖上锅盖，慢慢炖煮10-15分钟，直至茄子变软糯。 在锅中快速加入一点点的玉米淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁稍微加浓。 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀，撒上葱段点缀，即可出锅。
茄子干炖肉的家常做法如下：第一步：挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上。第二步：猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝。第三步：锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香。第四步：将泡过的茄子干倒入锅里翻炒。第五步：倒入料酒和适量的酱油入味。第六步：倒入适量的清水后加入盐。
茄子干炖五花肉的做法 猪肉切块。请点击输入图片描述 茄子干洗净放入水中泡软。请点击输入图片描述 热锅下油，放入五花肉炒至出油。请点击输入图片描述 再放入白砂糖炒出糖色。请点击输入图片描述 放入茄子干翻炒一分钟。
把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。治疗冻疮。取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。降血压。
茄子干炖肉的家常做法主要包括准备食材、处理茄子干和五花肉、炒制与炖煮等步骤。首先，需要准备的食材有茄子干、五花肉、葱姜蒜等调味料。茄子干需要提前用水浸泡，以便恢复其柔软的口感。五花肉则需要切成适当大小的块状，备用。接下来是处理食材。将泡好的茄子干洗净，挤干水分。
步骤一：将干豆角丝、茄子干和土豆片用清水泡软，然后洗净以去除杂质。接着，将五花肉切成小块，锅中倒入适量油，加入糖，等糖溶化并变成诱人的棕色，开始冒泡时，放入肉块，反复翻炒，以便炒出肉里的油脂，为菜肴增添香气。下一步，加入切好的葱片和姜片，继续翻炒，让香味更加浓郁。