牛肉窝蛋（牛肉窝蛋粿）

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牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。

食材：肥牛片100克，糊化后的米饭1碗，鸡蛋1个，芦笋10根。调料：生抽30ML，鱼露5ML，鸡精1克，黑胡椒适量，酱油膏5ML，白胡椒1克，绵白糖适量。肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上。砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整。牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋。

放入牛肉后盖上锅盖，转小火30秒-1分钟后开盖放入鸡蛋。放入鸡蛋继续加盖小火1分钟左右，等鸡蛋略微凝固之后淋上自制的蒸鱼豉油撒上葱花即可关火。搅拌均匀。窝蛋牛肉的做法3 泰国香米5杯（两人份），洗净泡水40分钟。

牛肉剁碎陈皮拍扁切碎香菜大葱切碎加入生抽生粉盐糖胡椒粉调味拌匀盘子抹油后将牛肉末放入，码成窝状中间窝上一只鸡蛋上汽蒸12分钟关火焖二分钟开动啦哈，好香的陈皮味儿。

首先，准备一道美味的牛肉窝蛋。将熟透的牛腱子肉切成薄薄的片，这些片状的牛肉均匀地分布在小碗里，然后放入蒸锅中，用中火蒸制约2分钟，以保持其嫩滑。蒸好的牛肉取出，放置一旁备用。接着，将鸡蛋打入一个盘中，用筷子或打蛋器将其搅拌至顺滑，再加入适量的精盐，增加其口感。

窝蛋牛肉粥是一道美味又营养的传统中式食物，它的制作过程并不复杂，下面我将为你介绍窝蛋牛肉粥的详细做法。所需材料：牛肉：150克，切成丝状。大米：150克，用清水浸泡30分钟。鸡蛋：2个，打散备用。老姜：适量，切成末备用。青葱：适量，切成葱花备用。食用油：适量。

全名一般叫作“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。牛肉窝蛋的做法：将熟牛腱子肉切成片，均匀地摆在小碗中，入蒸锅蒸2分钟，取出待用。把鸡蛋打入盘中搅匀，加精盐，入蒸锅蒸5分钟成糕状。把蒸好的牛腱子肉扣在鸡蛋糕上，浇上海鲜酱油，撒上葱花、姜丝，最后淋上1大匙热油即成。

综上所述，牛肉窝蛋饭的口感特点是多层次、多元化的。鲜嫩的牛肉、滑嫩的鸡蛋、清脆的蔬菜、香浓的调味以及颗粒分明的米饭共同构成了这道菜品的独特风味。无论是作为一顿快餐还是家庭晚餐，牛肉窝蛋饭都能够提供令人满意的口感体验。

羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。

煮好后，熄火，让煲仔饭在锅中静置8分钟，让其充分吸收煲的余热，使得饭粒更加软糯。最后，打开锅盖，在饭面上打入生蛋，如果想要蛋心半熟，可以盖上锅盖，用小火再焗煮2分钟。撒上葱花作为点缀，一道美味的窝蛋牛肉煲仔饭就完成了。

牛肉窝蛋焖饭牛肉、鸡蛋、葱花，只需简单的调味与电饭煲的焖煮，便能享受一锅饭与菜的完美融合。米饭与牛肉汁液充分混合，营养丰富，口感鲜美。番茄肥牛汤番茄与肥牛的绝妙组合，只需番茄、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、油，一碗色香味俱全的汤品便完成。红润诱人，汤汁浓郁，一口入魂。

牛肉和老陈皮材料如下牛肉剁碎陈皮拍扁切碎香菜大葱切碎加入生抽生粉盐糖胡椒粉调味拌匀盘子抹油后将牛肉末放入，码成窝状中间窝上一只鸡蛋上汽蒸12分钟关火焖二分钟开动啦哈，好香的陈皮味儿。