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食堂午餐的菜谱,最好是东北菜,三菜一汤
1、做法：胡萝卜、粉皮买的是现成的土豆粉皮，一块五两张。干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。所有材料都切丝，摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。撒上适量的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉丝摆在上面，拌匀就可以吃了。
2、第二道菜是鸡肉米饭，这道菜营养丰富，味道清淡，可以满足学生的能量需求。鸡肉富含蛋白质和铁元素，可以加强学生的免疫力和抗疲劳能力。米饭则是优质碳水化合物的来源，可以为学生提供足够的能量。第三道菜是热汤，学校每天都会提供不同的汤品，比如西红柿鸡蛋汤、骨头汤和紫菜蛋花汤等。
3、锅包肉 锅包肉是东北人最喜欢的一道菜，也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片，腌制一下，然后用淀粉水裹上，再煎至金黄色。最后配以甜酸味浇汁，香气四溢。糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后，腌制上盐、味精和鸡蛋液，裹上淀粉炸至金黄色。
4、尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。
东北食堂菜谱一览表
食材：猪五花肉、红薯粉条、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。 做法：a. 五花肉切块，红薯粉条用温水泡软。b. 锅中加水，放入五花肉焯水，捞出洗净备用。c. 另起锅，加入适量油，放入葱、姜、八角、桂皮炒香。
青菜。土豆丝。鸡肉。冬瓜。酸菜鱼。茄子。。
东北人一般爱吃炖菜，夏天的茄子，豆角也便宜，中午就炖菜呗，少加些肉，入点儿味，用骨头炖，比肉便宜，味道还好。晚上就是不同的汤，蛋花儿汤，瓜片汤，鸡蛋西红柿汤，紫菜汤，酸辣汤，丝瓜汤或白粥，配一些咸菜，自己腌的就行，大头菜丝胡罗卜丝辣椒丝，盐味精下午拌好，晚上就能吃了，主食馒头或饼。
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
请问东北激酸菜怎么做啊
1、大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。锅里烧开水，大白菜的根部，就是白菜帮子，直接竖着放进去热水里烫软，然后捞出来晾干。
2、大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。水缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。
3、大白菜不洗直接切丝。切完放盐拌一拌，盐的量与烧菜相同。拌好后十分钟出水，然后塞入已清洗并晾干的饮料瓶。放置任意位置，中间不需排气，20天后可食用。发酵完成后有气泡，食用时不要直接拧开瓶盖，需先排气。在空隙处钻洞，先放气，然后剪开瓶身，将酸菜倒出。
