本篇文章给大家谈谈贵州羊肉粉做法，以及贵州羊肉粉调料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
贵州水城羊肉粉做法
1、水城羊肉粉的做法： 准备好羊肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒等食材。 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。
2、制作方法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
3、六盘水水城羊肉粉的家常做法如下： 准备材料：羊肉500克，米粉适量，生姜、大葱、大蒜、青蒜或香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、醋（可选）以及其他配菜（如豆芽、青菜等，可选）。 准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用冷水浸泡一会儿去血水。
贵阳水城羊肉粉有什么正宗做法?
水城羊肉粉的做法： 准备好羊肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒等食材。 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。
制作方法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、盐、生姜腌制10-15分钟，以去腥增香。 熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入羊骨头、生姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，制成浓郁的高汤。 准备调料：将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。
将羊骨头洗净，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬制2-3小时，制成羊骨高汤。羊肉切成薄片或小块，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。老姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，备用。白萝卜去皮切片，备用。取一大锅，加入适量清水，放入姜片、葱段、大蒜、花椒和干辣椒，大火煮沸。
调味品：根据个人口味，可以在羊肉粉上加入一些醋、辣椒油等调味品。这样一碗热腾腾、鲜香四溢的六盘水水城羊肉粉就做好了。在寒冷的冬天，吃上一碗这样的羊肉粉，不仅可以驱寒暖身，还能享受到羊肉和米粉带来的美味。这只是一种基本的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
有什么制作水城羊肉粉的教程分享?
贵州水城羊肉粉做法： 准备羊肉、面粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、味精等食材。 将羊肉切成小块，用水焯一下去腥味。 锅中加水，放入羊肉、葱姜蒜、花椒、盐，煮至羊肉熟烂。 另起锅，加水烧开，放入面粉搅拌成面团，揉成面条。
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，放入冷水中浸泡一段时间，去除血水和腥味。熬制高汤：在锅中加入足够的清水，放入切好的生姜片、大葱段和大蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖，熬制出香浓的高汤。处理米粉：将米粉用温水泡软，时间大约为30分钟左右，泡软后捞出沥干水分备用。
原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。制作方法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
准备材料：羊肉500克，米粉适量，生姜、大葱、大蒜、青蒜或香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、醋（可选）以及其他配菜（如豆芽、青菜等，可选）。 准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用冷水浸泡一会儿去血水。
六盘水水城羊肉粉的家常做法是什么?
贵州水城羊肉粉做法： 准备羊肉、面粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、味精等食材。 将羊肉切成小块，用水焯一下去腥味。 锅中加水，放入羊肉、葱姜蒜、花椒、盐，煮至羊肉熟烂。 另起锅，加水烧开，放入面粉搅拌成面团，揉成面条。
六盘水水城羊肉粉的家常做法如下： 准备材料：羊肉500克，米粉适量，生姜、大葱、大蒜、青蒜或香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、醋（可选）以及其他配菜（如豆芽、青菜等，可选）。 准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用冷水浸泡一会儿去血水。
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、盐、生姜腌制10-15分钟，以去腥增香。 熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入羊骨头、生姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，制成浓郁的高汤。 准备调料：将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。
煮青菜和豆芽：将青菜和豆芽洗净，放入沸水中焯熟，捞出备用。组合米粉：将煮好的米粉放入大碗中，加入腌制好的羊肉、焯好的青菜和豆芽，然后倒入熬好的热高汤。调味：根据个人口味，在米粉上撒上适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花、香菜碎等调料。
盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。制作方法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
具体制作方法：1，山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。
贵州羊肉粉的做法和配方
1、贵州金沙羊肉粉的做法： 准备羊肉、粉条、豆芽、葱姜蒜等食材。 羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 粉条焯水备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入豆芽煸炒，加入适量的水，煮开后加入粉条，煮至粉条熟透。
2、贵州羊肉粉的做法： 准备材料：羊肉、面粉、豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、香油。 切羊肉成薄片，用盐、酱油、醋、姜蒜腌制10分钟。 面粉加水揉成面团，擀成薄饼，切成细条，放入开水中煮熟。 豆腐皮切成细条，焯水备用。 葱姜蒜切末，辣椒切段。
3、贵州羊肉粉的做法： 准备羊肉、面粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、味精等食材。 将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、醋、味精等腌制半小时。 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面30分钟。 将豆腐皮切成小块，辣椒切碎备用。
4、贵州羊肉粉的配方主要包括羊肉、面粉、豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋和香油。
5、羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉（俗称水粉、筒筒粉）用凉水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一点）放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
6、配料：- 米粉：100克 - 带皮熟羊肉：25克 调料：- 羊油 - 煳辣椒面 - 花椒粉 - 盐 - 味精 - 辣椒油 - 原汤 - 芜荽 - 葱花 特色：- 羊肉熟透而不烂，米粉洁白，汤汁鲜香醇厚，色泽红亮，辣香味浓郁，油而不腻。- 遵义地区著名小吃，荣获第二届中国美食节“中华名小吃”称号。