今天给各位分享豆角干的做法的知识，其中也会对土豆干豆角干的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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豆角晒干的做法
1、做法一：准备用料。豆角、盐。把长豆角清洗干净；锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角；豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉；过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀；将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集；盖上透明网，晒至干透，收起来储存即可。
2、做法一：自然晒干法 挑选与清洗：选择新鲜、无虫的豆角，洗净后沥干水分。 切段：根据需要，可将豆角切成段。 晾晒：直接在阳光充足的地方晾晒，确保豆角均匀铺开，避免重叠。 保存：晒干后，可装入密封袋或袋子中，存放于通风干燥处。做法二：盐渍晒干法 准备材料：豆角、食盐。
3、把焯好水的豆角挂到太阳下暴晒，一天一夜就可以把豆角完全晒干了。可以放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，你晒干后就有可能会看的少了很多，仔细看看并无踪迹，其实是豆角水分巨大，缩水还很厉害，算下来20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见豆角的含水率高达90%往上。
豆角干怎么做好吃
1、将晒干的长豆角清洗干净，切段备用。 腊肉切片，用温水浸泡软化。 锅中热油，放入腊肉翻炒至微焦香。 加入豆角段翻炒，可加入适量水焖煮几分钟。 加盐、鸡精等调料翻炒均匀，出锅前可加入蒜末提味。这样制作出来的豆角与腊肉融合度高，口感鲜美。
2、浸泡：将晒干的豆角浸泡在温水中，至少浸泡2-3小时或过夜，直到豆角变软。这可以帮助去除豆角的苦味。 煮熟：将豆角放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10-15分钟，直到豆角变软。 凉拌：将煮熟的豆角捞出，放入冷水中冲洗并沥干。
3、将干豆角放入清水中泡发，然后清洗干净，切成小段。五花肉切丁，葱蒜干辣椒切碎。锅中放油，放入豆角煸炒，加少许盐，将豆角炒至表面焦黄，盛出备用。锅中留底油，加入葱蒜干辣椒炒香，加入肉丁，煸炒至表面焦黄。加入豆角，放入盐，生抽，继续翻炒均匀即可。
4、干豆角泡2小时以上。五花肉切小块 蒜切片 蒜苗切段 干豆角切段备用。五花肉煸炒出油再下蒜炒香，喜欢吃辣的小伙伴可以放一些干辣椒。放入泡好的干豆角翻炒后放入生抽，炒匀后加人清水 水开后转小火盖上锅盖煮上四十分钟左右。加入蒜苗翻炒均匀，再放入适量的盐鸡精即可出锅啦。
晒豆角干怎么做
做法一：自然晒干法 挑选与清洗：选择新鲜、无虫的豆角，洗净后沥干水分。 切段：根据需要，可将豆角切成段。 晾晒：直接在阳光充足的地方晾晒，确保豆角均匀铺开，避免重叠。 保存：晒干后，可装入密封袋或袋子中，存放于通风干燥处。做法二：盐渍晒干法 准备材料：豆角、食盐。
把长豆角清洗干净。锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角。豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉。过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀。将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集。盖上透明网，晒至干透，收起来储存，储存一年都不会坏。
选择新鲜嫩豆角，去掉两端的老筋，洗净沥干水分。先蒸后晒：将豆角放入蒸锅中蒸熟，时间不宜太久，大概5-10分钟，熟得差不多就可以取出。然后将蒸熟的豆角晾凉，待豆角表面的水分蒸发掉后，再放到太阳下晒干。晒干的时间要根据天气情况而定，通常需要3-5天左右。
魔芋清洗去皮机
1、清洗去皮现已广泛采用机械化方法，一般是在一台设备上完成。常用于魔芋清洗去皮的设备有以下几种。（1）旋转滚筒式清洗去皮机 常用的连续式旋转滚筒式清洗去皮机的主要工作部件为可以转动的滚筒，筒体安装时具有3°～5°的倾斜角，筒体内壁有螺旋导板或其他波状凸起物。鲜芋从一端装入滚筒。
2、首先进料口输入魔芋粉、水、固化剂、调料等组成的配料，经过一级螺旋推进器挤压经出料口输出半成品，从而进入下一个工序。其次利用机器中安装的毛刷转动，在被清洗的芋球间相对滑动，达到鲜芋的清洗去皮目的。
3、①魔芋清洗去皮 魔芋球茎手工去除顶芽和根，放入清洗机内清洗，并去掉外皮。②切分与护色 若使用砂轮磨粉碎研磨，需先用切块机将去皮后的魔芋切成小块（用剪断滚筒型粉碎机则省此工序）。切分后，用有效二氧化硫浓度为25～100毫克/升的亚硫酸盐溶液进行护色处理，一般在第一次粉碎介质中加入使用。
4、新鲜的魔芋需要清洗干净，并刮去外皮。这一过程需要小心操作，因为魔芋中含有草酸钙针晶，直接接触皮肤可能会引起瘙痒或过敏反应。因此，在处理魔芋时，建议佩戴手套。将去皮后的魔芋切成小块或丁状，然后与一定比例的水混合，放入破壁机或其他搅拌设备中打成浆。
5、制作魔芋粉条的过程大致可以分为以下几个步骤：提取魔芋精粉：首先将魔芋清洗干净，去皮后切成小块。然后将这些小块放入研磨机中磨成浆液，接着用过滤器或纱布过滤掉杂质和未磨细的纤维，得到较为纯净的魔芋浆。