猪腿肉的做法大全（猪腿肉做法大全菜谱大全）

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红烧猪腿肉：将猪腿肉切块，用开水烫去血水后沥干。炒锅加入少许油，将猪腿肉煎至两面金黄。捞出备用。将葱姜蒜切末爆炒，加入猪腿肉翻炒均匀。加入生抽、老抽、糖、盐炒匀，加水淹没猪腿肉。大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪腿肉酥烂入味。

红烧猪腿肉：- 将猪腿肉切块，用开水烫一下，去除血水和异味。- 锅中加入适量的油，热锅冷油下入猪腿肉煸炒至两面金黄。- 加入葱姜蒜末炒香。- 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的清水，煮开后转小火炖煮约1个小时，直到猪腿肉变得酥烂入味。

红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

猪大腿肉可以用各种方式制作，以下是几种常见的做法：烤猪腿肉：先将猪大腿肉切成均匀的片或块，用盐、胡椒和其他喜欢的调味料腌制30分钟至1小时。之后，将肉放入预热的烤箱中烤至金黄色并熟透，时间根据肉块的大小而定。可以在烤的过程中不断翻面，确保肉熟透且均匀。

猪腿1个、白砂糖适量、姜适量、盐1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香适量、干辣椒2个。方法：将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。小火炒出糖色，起泡浇入开水。

1、红烧猪腿肉的做法：准备材料：猪腿肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。猪腿肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

2、猪腿1个、白砂糖适量、姜适量、盐1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香适量、干辣椒2个。方法：将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。小火炒出糖色，起泡浇入开水。

3、红烧猪腿肉：将猪腿肉切块，用开水烫去血水后沥干。炒锅加入少许油，将猪腿肉煎至两面金黄。捞出备用。将葱姜蒜切末爆炒，加入猪腿肉翻炒均匀。加入生抽、老抽、糖、盐炒匀，加水淹没猪腿肉。大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪腿肉酥烂入味。

4、以下是一些常见的猪腿肉的做法大全：红烧猪腿肉：- 将猪腿肉切块，用开水烫一下，去除血水和异味。- 锅中加入适量的油，热锅冷油下入猪腿肉煸炒至两面金黄。- 加入葱姜蒜末炒香。

5、全瘦肉红烧肉的做法如下：材料：-500克瘦肉（猪肉腿肉或猪肩肉）-2块草果 -适量葱姜蒜 -适量料酒 -适量生抽 -适量老抽 -适量盐 -适量白糖 -适量清水步骤：将瘦肉切成大块，放入冷水中焯水去血水。捞出后用清水冲洗干净备用。热锅中加入适量的植物油，放入切碎的葱姜蒜炒香。

做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块猪腿肉按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在猪腿肉的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。

猪腿肉的家常炖发如下：把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。把黑木耳用温水浸泡。然后去除杂质后洗干净。把黑木耳先放进高压锅底里。再把猪腿放进去。加入生姜片。再加入漫过猪腿的清水。盖上高压锅盖子，煲二十分钟后关火。闷半个小时左右即可。

准备材料：一整只猪腿、洋葱、胡萝卜、大蒜、香草（如迷迭香、百里香）、鸡汤或水、盐、胡椒等调味料。将猪腿洗净，并用少许盐和胡椒擦拭表面，可以提高炖制后的口味。在炖锅里加入足够的水或鸡汤，放入洋葱、胡萝卜、大蒜和香草等调味料，然后将猪腿放入炖锅中。

红烧猪后腿：将猪后腿切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪后腿块翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。酱猪后腿：将猪后腿切成大块，用开水焯水去除血水。

白萝卜炖腊猪脚材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开，一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。