干炸黄花鱼的做法（干炸黄花鱼的做法和步骤）

本篇文章给大家谈谈干炸黄花鱼的做法，以及干炸黄花鱼的做法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、将黄花鱼宰杀，并清洗干净。去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分。在鱼身两侧划几刀，以便入味。将鱼放入容器中，加入适量盐、生姜、料酒和白胡椒粉，腌制20-30分钟，让鱼入味。取一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。另取一个碗，加入适量面粉。

2、黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。在鱼身上裹上1层干面粉。不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。油热了放入裹上面粉的黄花鱼。小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。煎了6分钟的样子。

3、将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。切火葱段备用。

4、步骤：处理黄花鱼：将黄花鱼清理干净，去掉鳞和鱼内脏，在鱼身两侧各切一至两个鱼口，切成两段条形，将鱼身反复切几刀，便于入味。腌制黄花鱼：在黄花鱼身上均匀的撒盐、淀粉、白胡椒粉和姜丝，拍打鱼身帮助入味，放入冰箱腌制30分钟。

5、材料：小黄花鱼适量、料酒适量、葱片适量、姜片适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、花椒面适量、玉米淀粉适量。小黄花鱼洗净加入料酒、葱姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面腌制30分钟。拍一层玉米淀粉。静置一会儿，至淀粉被鱼吸收，不再掉干粉。

黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。在鱼身上裹上1层干面粉。不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。油热了放入裹上面粉的黄花鱼。小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。煎了6分钟的样子。

- 植物油适量（用于炸鱼）做法：将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。切火葱段备用。

锅中放足够的植物油，加热至六成热（约180°C）。将裹好面粉的黄花鱼放入锅中，炸至金黄色，鱼身变脆即可。将炸好的黄花鱼捞出沥油。可以将黄花鱼切块或保持整尾装盘，撒上少许盐和白胡椒粉作为调味，即可上桌食用。这样，一道香脆可口的干炸黄花鱼就完成了。

1、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

2、黄花鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。准备红辣椒、大蒜、姜、八角、花椒等调料。热锅中倒入适量植物油，放入黄花鱼煎至两面金黄。加入料酒、酱油、盐等调料，加水煮沸后转小火焖炖15分钟。加入红辣椒丁，炖至汤汁浓稠即可。红烧黄花鱼，肉嫩入味，鲜香味美。

3、准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

4、步骤：黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。

将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。切火葱段备用。

材料：小黄花鱼适量、料酒适量、葱片适量、姜片适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、花椒面适量、玉米淀粉适量。小黄花鱼洗净加入料酒、葱姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面腌制30分钟。拍一层玉米淀粉。静置一会儿，至淀粉被鱼吸收，不再掉干粉。

1、将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。切火葱段备用。

3、干炸黄花鱼是一道美味的家常菜肴，制作步骤如下：首先，将黄花鱼内脏清除干净，用清水冲洗干净，然后在鱼身上划几道口子。准备葱切末，姜切片备用。接着，将黄花鱼放入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和葱末、姜片中进行腌制，时间为15分钟左右。