今天给各位分享煎鲫鱼的做法的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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麻辣香煎鲫鱼做法
1、材料：鲫鱼一条、土豆两个、香葱适量、干花椒15克、干辣椒面20克、老姜一小块、蒜半个、白糖一勺、盐一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽两勺。鲫鱼对半片开，片开的鲫鱼用白酒和盐腌制半小时。土豆切片。香葱叶切末，葱白切段。老姜和蒜切大颗粒。
2、准备做一道美味的麻辣香煎鲫鱼，首先，将新鲜的鲫鱼从背部轻轻对半切开，注意不要切到鱼的脊椎部分，以免影响口感。接着，将切开的鲫鱼用适量的白酒和盐进行腌制，让鱼肉充分吸收香料的味道，静置半小时以提升风味。同时，准备黄心土豆，将其切成薄片；香葱的葱叶切成末，葱白则切成段。
3、要做一道麻辣香煎鲫鱼，你需要准备以下食材：一条新鲜的鲫鱼，两个切片的土豆，适量的香葱（葱白切段，葱叶切末），15克干花椒，20克干辣椒面，一小块老姜，半个蒜瓣，一勺白糖，一勺半盐，半勺孜然粉，半勺五香粉，一勺白酒，一勺老抽，两勺生抽。
4、：鲫鱼对半片开（别从腰中间对半切哦 今天卖鱼的差点给我从腰中间对半切了）。麻辣香煎鲫鱼(5张)2：片开的鲫鱼用白酒和盐腌制半小时。3：黄心土豆切片。4：香葱叶切末，葱白切段。老姜和蒜切大颗粒。5：锅里放油 将腌制好的鲫鱼煎到两面金黄盛出。
5、将鲫鱼腌制入味后，用五香粉、盐等调料腌制片刻，然后放入平底锅中煎至两面金黄。这种做法使鲫鱼口感香脆，味道浓郁。十酱焖鲫鱼 将鲫鱼与黄豆酱、甜面酱等调料同炖，使鱼肉充满了酱香味。这种做法使鲫鱼口感醇厚，酱香四溢。
如何煎鲫鱼好吃又简单
1、首先把鱼鳞和内脏清理干净，姜丝、香葱丝准备好。开火下油，把鲫鱼摆到锅里。撒点盐花进去用小火煎，煎至5分钟左右，熄火，停3分钟左右，再开火。开火10秒左右用锅铲把鱼翻转。【用这个节奏鱼就不粘锅了】再小火煎5分钟左右把鱼铲上碟子。然后把香葱丝撒在鱼面上。
2、主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。
3、准备工作：将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用纸巾擦干水分备用。 制作调料：将一小段姜切成丝，一根葱切成段，备用。 剁泥浆：将鲫鱼两面轻轻剁几下，再用刀背或者刀梢将鱼身背刮几下，揉搓鱼身，使之变得细腻。
4、窍门五：将油锅烧热后，把鲫鱼放在锅铲上下油锅煎，这样就不会让鲫鱼粘锅了，而且可以开大火煎，这样煎出来的鲫鱼微微泛黄还很好吃。窍门六：热锅放油热后，先放一些白糖，待白糖颜色煮至泛黄时把鲫鱼放入锅中慢慢煎，直至熟了再出锅，这样的做法可以有效避免鲫鱼粘锅，还色香味全。
5、干煎鲫鱼的做法步骤 第1步.先将鲫鱼收拾一下，去除鱼鳞、内脏和鱼腮，有的鲫鱼有鱼子可以留下来，我本人是很喜欢吃鱼子的。收拾鱼的时候千万不要把苦胆弄破了。第2步.处理好的鲫鱼用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分吸干；在鱼的身上均匀的抹上盐，撒上胡椒粉，平铺葱姜。
6、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。起油锅，煎鲫鱼。一面煎好后翻面再煎，加料酒和酱油。加入适量的盐和适量的水。加入葱姜蒜。最后，适当的加点糖提鲜。出锅装盘。
不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼怎么做
1、不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼做法：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净；不粘锅放油，起油锅，煎鲫鱼；一面煎好后翻面再煎；加料酒和酱油；加入适量的盐和适量的水；加入葱姜蒜；最后，适当的加点糖提鲜；出锅装盘。
2、煎之前抹些盐：清理干净的鲫鱼可以在里面和外面都抹点盐，腌一会儿，这样处理过的鱼肉会紧实点。而且不会粘锅。另外放锅里煎的时候也可以在锅中洒入盐巴，锅的边缘也一定要洒上盐巴。
3、今天就来跟大家分享一个煎鱼不粘锅，不掉皮的小妙招，用这个方法煎出来的鱼非常完整，吃起来更是非常美味。接下来以鲫鱼为例跟大家分享一下这个煎鱼不破皮的小方法。一起来看一下吧 首先呢，咱们要准备一条鲫鱼，将鲫鱼充分清洗干净，清洗完了之后将其取出沥干表面的水分，然后把它放到案板上，接下来咱们开始操作。
4、锅壁锅底抹生姜，可防止煎鱼粘锅和破皮 在准备煎鱼之前首先要做的就是用吸水毛巾或者是厨房纸把鲫鱼身上的水分全部擦干净，因为不擦干水分，一是会引起溅油和炸锅，二是有水分的鱼皮会更加软嫩，遇到高温更容易沾附在锅底上。
5、首先我们在鱼处理好后，要将鱼表面的水分沥干（一定要沥干）。
