刀工不好吃的菜谱（刀工不好怎么办）

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龙须凤爪：这种菜肴的制作方法极其残忍，因此被列入禁菜之列。醉虾：醉虾的烹饪方式令人不忍直视，故被禁止。烤鸭掌：烤鸭掌的制作过程中涉及残忍行为，因此被列为禁菜。浇驴肉：浇驴肉的烹饪方法令人震惊，被纳入禁菜名单。脆鹅肠：脆鹅肠的制作过程过于残忍，被禁止食用。

中国十大禁菜，是指中国上被禁止的十种菜品，分别为：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

中国的十大禁菜，为何被列入名单？龙须凤爪：使用特殊的食材制作，被认为过于残忍，因此被禁止。醉虾：这种菜品制作过程中，虾被活生生地醉倒，被认为是对动物的不人道对待。烤鸭掌：鸭掌在高温下被烤制，鸭子却仍然活着，这种做法被认为极其残忍。

龙须凤爪：这道菜使用活鲤鱼的鱼须和活鸡的鸡爪。醉虾：活虾被浸泡在酒中，顾客可以品尝到虾在酒精中的挣扎。烤鸭掌：活鸭的脚在微热的铁板上烘烤，供人们享用。浇驴肉：这道菜的驴皮被剥下后，新鲜的驴肉用开水烹煮。脆鹅肠：取自活鹅的鹅肠，制作成一道美味的菜肴。

中国十大禁菜，指的是在中国被明确禁止使用的十种菜品，具体如下：龙须凤爪：这指的是用活鲤鱼的鱼须和活鸡掌下的肉制作而成的菜品。醉虾：这种菜品是将活虾放入酒中浸泡。烤鸭掌：此菜选用活鸭，将鸭脚割下后涂上调料，在铁板上烤熟。

自古以来，中国菜肴讲究“珍罕”，一些特殊食材或罕见做法备受老饕追捧。厨师们发挥想象力，创造了一些骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为了“中国十大禁菜”（残忍类）！【第一道禁菜-醉虾】将活虾放入酒中，虾醉死后，食用者可以尝到虾的鲜香和酒的洌香。

本表涵盖至38级玩家可制作的部分二阶、三阶、四阶菜品，按属性分类。表格中的菜品效果基于当前刀工18火候18调味187的配置，效果可能随属性数值变化而有所不同。配方调整请根据个人实际情况进行，以达到理想的菜品属性。

一梦江湖神厨行当最新按属性分类菜谱一览表本表格收录的是截至38级部分二阶、三阶、四阶各属性菜品。本表格菜品效果是基于本人目前刀工189—火候186—调味187，具体数值会基于属性高低波动。由于是自用，为了菜品属性相对高一些，会用目前我个人有的相对评分高的配方，可根据需要自行调整。

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把疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。芹菜一把切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3个鸡蛋打散，下锅炒熟备用。热锅冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。

做法：芥菜咸菜放入盆里清洗干净。把芥菜疙瘩放入盘里备用。葱，蒜切末备用。锅烧热，放入食用油。爆香蒜末葱花，加入芥菜疙瘩翻炒均匀。加盐、生抽翻炒均匀即可。

准备适量的疙瘩头咸菜、油、葱、小红椒和姜，疙瘩咸菜切丝，疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，把水挤出，锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉，再加葱姜、红椒爆香，加咸菜翻炒，最后加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水即可。同时要注意疙瘩头咸菜浸泡时间不要太长，煮的时候水也不要加太多。

小两口过日子，当然煮几个小菜是极好的。以下是适合小两口的菜谱推荐分享，一起来看一下吧。尖椒牛肉末原料：牛肉末300g (用牛腿肉搭配一点点肥肉绞出来最好吃没有筋膜，吃上也想。也可以用肥瘦相间的牛肋条，缺点是有筋膜。如果喜欢纯瘦肉也可以用牛腿肉。

小两口儿的海鲜晚餐以小青龙为主菜，小青龙虽小，肉质却直逼澳龙，性价比极高，一只小青龙折合价格约为150元，两人共享，既满足口腹之欲，又经济实惠，对年轻夫妻或情侣尤为合适。今日在盒马购买的小青龙，打完折后仅需70元，性价比极高。小青龙小巧，使用菜刀轻松劈成两半，无需进一步切割，以免流失肉质。

双瓜伴红豆原料：东瓜、南瓜、红豆作法：先将东瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，盐，味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的东瓜片，南瓜片上笼蒸熟起热油锅放入番茄沙司，炒匀后到入煮好的红豆，略翻炒几下就可以了。

我家的菜谱一般是家常菜，通常是一个串荤菜，一个素菜，一个汤。比如青椒炒肉、鱼香肉丝、蚝油包菜、素炒油菜、酸菜土豆汤、紫菜蛋花汤等等。这样搭配，口味和营养都能得到很好的满足了。冰箱里拿出打算做的肉类。放到盆里加一点水浸泡，加快解冻。锅里烧水，准备先做汤。

“汆”，饭馆印菜谱，食堂写黑板，往往误植为“川”。川就川，又不是考研究生。而且，川即大水，符合多汤原则。其字形，又如三片白肉侧立，倒也逼真。白肉——请允许我冒用烹饪讲义的专业口吻——为五花三层肥瘦适中的带皮猪肉，置于凉水锅内，煮至六七分熟，捞出，切片，备用。东北人做菜爱放酱油，但这个例外。

首先，备料了，因为这个酱是准备吃一个冬天的，另外还要拿给爸爸妈妈们，以及好朋友们，所以各种调料都要多准备一些。