茄子包做法（茄子包的做法大全集窍门）

本篇文章给大家谈谈茄子包做法，以及茄子包的做法大全集窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、茄子包子做法：准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱花、姜末、蒜末、肉馅等食材。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。将肉馅加入葱花、姜末、蒜末等调料拌匀，制成馅料。

2、食材：茄子适量、葱适量、青椒适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、味精适量。茄子洗干净去皮，去皮切丁。切好的丁用清水泡一下（为了防止变黑）。过水后捞出来控水，加适量的盐，遮出水。

3、茄子包子的做法：准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入盐、葱花、姜末、鸡精、香油拌匀，做成茄子馅。

4、发面想要做包子就要先发面，发面过程很简单，酵母粉加上温水化开，将面粉倒进去不断的揉，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。茄子切丁嫩茄子可以不用去皮，直接切成片，然后切成细丝，再切成茄子丁，茄子丁不要太大，切好之后加点食盐腌一下。

5、茄子馅包子的做法：材料：- 适量茄子 - 面粉 - 酵母 - 盐 - 油步骤：将面粉、酵母和少许盐混合，加入适量温水搅拌成面团，盖上湿布静置发酵30分钟左右，至面团膨胀。将茄子洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的茄子块用勺子压成茄子泥，加入适量盐搅拌均匀，放凉备用。

6、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。

食材：茄子适量，食用油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，耗油适量，生抽适量。茄适量，清洗干净。去掉根部。将洗好的茄子切成十字花刀。锅中烧油，五成热时放入茄子，炸至八分熟。捞出控油。锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。放入耗油，生抽，茄子。加入鸡精调味。

在锅中倒入足够的油，加热至约180°C的温度。将裹好面包糠的茄子片逐个放入油中，注意不要放得太密集，以免降低油温。炸至外皮金黄酥脆，茄子熟透，用漏勺捞出。将炸好的茄子包放在厨房纸巾上吸去多余的油分。出锅将炸好的茄子包放在盘子里，可以搭配自己喜欢的酱料食用。

煎炸：锅中倒入适量食用油，将包好的茄子包放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。出锅装盘：将煎好的香辣茄子包取出，放在吸油纸上去除多余油分，然后装盘。装饰：撒上葱花和芝麻作为装饰，增加香气和口感。注意事项：发酵面团的温度和时间要适宜，以免面团发酵过度或不足。

茄子包子做法：准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱花、姜末、蒜末、肉馅等食材。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。将肉馅加入葱花、姜末、蒜末等调料拌匀，制成馅料。

茄子包子的做法：准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入盐、葱花、姜末、鸡精、香油拌匀，做成茄子馅。

将面粉、酵母和少许盐混合，加入适量温水搅拌成面团，盖上湿布静置发酵30分钟左右，至面团膨胀。将茄子洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的茄子块用勺子压成茄子泥，加入适量盐搅拌均匀，放凉备用。面团发酵好后，揉成光滑的面团。将面团分割成小块，用擀面杖将面皮擀成薄片。

发面想要做包子就要先发面，发面过程很简单，酵母粉加上温水化开，将面粉倒进去不断的揉，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。茄子切丁嫩茄子可以不用去皮，直接切成片，然后切成细丝，再切成茄子丁，茄子丁不要太大，切好之后加点食盐腌一下。

主料：茄子三斤、葱适量、青椒适量、面粉二斤、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量。辅料：盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、味精适量。茄子洗干净去皮。去皮切丁。切好的丁用清水泡一下。

要做茄子包子馅，需要准备以下材料：- 茄子：2个中等大小的茄子 - 猪肉馅：250克 - 青葱：2根 - 姜末：1小勺 - 蒜末：1小勺 - 生抽：1大勺 - 料酒：1大勺 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量做法如下：将茄子洗净后切成小块，放入开水中焯水约2分钟，使其软化。

茄子包子做法教程：准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱、姜、肉馅等食材。将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，静置发酵。将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。将葱、姜切碎，与肉馅混合，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

做法步骤：首先准备发面，最近天气比较热，做发面类的主食还是挺快的，大概1小时就能发好：500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光滑的面团放到温暖处醒发。把圆茄子清洗干净去掉外皮，先切成0 .5cm厚的片，再切成见方的小丁。

主料：面粉150克、水适量、酵母粉2克、茄子2个、青椒1个。辅料：盐2小勺、植物油2勺、生抽少许、鸡粉少许、葱花儿少许。面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。发酵面团的同时，茄子洗净，切手指粗的条，再切成方丁，加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。

普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。放盐、蚝油、生抽、酱油、香油（适量）。