本篇文章给大家谈谈凉拌莲藕的做法，以及凉拌莲藕的做法简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、莲藕凉拌的做法大全
- 2、夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法
- 3、凉拌莲藕片的做法
- 4、凉拌莲藕怎么做好吃
- 5、凉拌莲藕的家常做法
- 6、正宗凉拌藕的做法是什么
莲藕凉拌的做法大全
1、麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。 酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。
2、香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。
3、）将莲藕切成丝，加入开水焯水后捞起放入冰水中浸泡约10分钟。2）在碗中加入酱油、糖、盐、香油和蒜末，搅拌均匀。3）将焯好水的莲藕捞起，沥干汁水，与调料混匀，摆盘后撒上香菜即可。 糖醋莲藕凉拌 材料：莲藕一根、醋适量、糖适量、生姜适量、盐适量、味精适量。
4、辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克。莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。焯水后放入冷水中过凉。姜切末，线椒切小段儿。
5、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二 主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。
夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法
制作食材：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。
将莲藕削去外皮，切成薄片或者丝，然后用水加少许盐焯水，烫煮1-2分钟，捞出后过凉水冲洗，沥干备用。 将姜块、大蒜、青椒和辣椒切成细末备用。 准备一个大碗，将酱油、醋、盐和白糖放入碗中，根据个人口味调整调料的用量，然后搅拌均匀。
做法：香莲藕去皮，切成薄片，用盐搓洗一遍，去除水分。黄瓜、胡萝卜切成细丝，用刀切脆、切细。锅中加油，放入葱姜、辣椒炒香，倒入料酒，加入香莲藕、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。将炒好的菜放入大盆中，加入醋、盐、鸡精、生抽、白砂糖，拌匀放凉。最后加入香菜搅拌均匀即可。
凉拌莲藕片的做法
凉拌莲藕片的做法 准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、花生米。 莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 将焯好水的莲藕片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、生抽、糖、葱姜蒜末，拌匀腌制10分钟。
莲藕凉拌藕片的做法： 准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。 将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。
选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。
莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。
凉拌莲藕怎么做好吃
准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。 将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。
准备食材：莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、香菜等。 将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 将焯好水的莲藕片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油、醋、糖、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。
白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。 捞出过一下凉水，沥干备用。 香菜切碎，蒜切末。 小米辣斜切段。 将各种调料和食材放在一起。 调匀即可食用。 小贴士 想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。
材料：莲藕1斤，香菜2根，蒜头5个，辣椒1支，辣椒适量，凤梨水果醋适量，糖1茶匙，白醋1茶匙。辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。取一容器，加入白醋、糖、莲藕片拌匀，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、凤梨水果醋搅拌均匀。
食材：莲藕、盐、香油、醋、酱油、蒜末。莲藕用清水将泥土清洗干净，去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。
凉拌莲藕的家常做法
做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。
主料：莲藕1节。辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小米辣2个、青线椒1个。调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白糖适量、花生油适量。准备一节莲藕洗净去皮。切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。
将莲藕削去外皮，切成薄片或者丝，然后用水加少许盐焯水，烫煮1-2分钟，捞出后过凉水冲洗，沥干备用。 将姜块、大蒜、青椒和辣椒切成细末备用。 准备一个大碗，将酱油、醋、盐和白糖放入碗中，根据个人口味调整调料的用量，然后搅拌均匀。
正宗凉拌藕的做法是什么
1、做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
2、莲藕可餐食也可药用，平时餐食的话通常是煲汤或者清炒，凉拌也是不错的做法，那么正宗凉拌藕的做法是什么呢？辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克。莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。
3、将藕切成片状。锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。捞出沥干水份，放入葱花，姜碎。加入盐，醋，香油。搅拌均匀，装盘即可食用。