本篇文章给大家谈谈居家聚餐菜谱简单好吃，以及居家宴请菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱?
1、你好，很高兴回答你的问题。节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？我的回答是：在过节的时候，基本上每家都会制作很多好吃的菜肴，特别是过春节这几天，不管是在自己家或是去亲戚朋友家，最大的主题那就是吃。在众多的美味佳肴中，总有一两道冷盘会出现在餐桌上，而我最爱吃的冷盘是卤牛肉。
2、作为一个地道的陕西关中西府人来说，节日菜谱里的冷盘，我觉得最受欢迎的应当是西府大合盘。因为 节日里，很多人大鱼大肉都吃腻了，很想吃一些素菜。但是在节日里，餐桌上只有素菜，没有肉菜总是让人感觉到有一些寒酸，没有节日的气氛。 西府大合盘刚好能够满足这些条件，一盘菜之中，既有肉菜也有素菜。
3、哪道“凉菜”是你的最爱？过节的餐桌上大鱼大肉，每天都胡吃海塞的，许多人怕是要吃出工伤！一盘五彩缤纷、营养丰富、养心养眼的开胃菜必不可少，往往也最受欢迎。
4、而我最爱的还是家乡一道新年冷盘菜： 捞起三文鱼 。新年时，捞起三文鱼会作为头盘享用，吃其它菜前先吃这道菜，一家人拿起筷子捞匀(即拌匀)食材，寓意“捞起捞起，捞到风生水起”。 当然，这道菜一年四季都可以做，特别是夏天天气炎热，吃些酸辣食物会开胃些。现在分享做法如下，大家有空不妨试试。
5、冷盘凉拌：五彩缤纷什锦沙拉 色彩缤纷的什锦沙拉，不仅赏心悦目，更营养丰富。新鲜蔬菜水果，如生菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、苹果等，切成大小均匀的丁状，再加入煮熟的玉米粒和黑豆。用酸甜可口的沙拉酱调味，拌匀后即可享用。热菜主食：香喷喷红烧肉 软烂入味的红烧肉，是节假日期间的必备大菜。
哪些菜品是属于淮扬菜?有没有简单好吃的淮扬菜谱可以分享的?
1、清炖元鱼味道鲜美独特，营养丰富，可以尝试清炖元鱼也是淮阴菜系中十分出名的一道特色菜，营养价值十分高，不管是滋补还是养颜，清炖元鱼都绝对是淮扬菜中的首选，同时由于其制作工艺也相对简单，十分适合大家在家中尝试。
2、淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、西施含珠、黄桥烧饼、红烧狮子头、清炖扬州狮子头等。蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。
3、臭豆腐烧昂刺鱼——以鲜美的昂刺鱼和独特的臭豆腐为主料，烹饪出的菜肴鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，适合儿童食用，既可炖汤也可红烧。 开洋蒲菜——以蒲菜的根茎为主要食材，制作出的菜品清香甘甜，酥脆且口感类似嫩笋，菜肴清新爽口，营养丰富。
咕老肉的由来
1、咕噜肉的名称有两个传说的。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久的，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。
2、名称由来的典故：这道菜式甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名。这道菜式里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已。因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。
3、该菜名的由来有多个传说。一说因其烹饪时香气扑鼻，令人垂涎，故得名“咕噜肉”。另一说因其历史悠久，得名“古老肉”，后演变为“咕噜肉”。 制作咕噜肉通常选用猪的梅头肉，并搭配青椒、红椒、洋葱和菠萝等食材。咕噜汁则是由茄汁、山楂、砂糖和柠檬汁等调制而成。
4、咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。名称由来 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。
5、古老肉的名称由来充满趣味，主要围绕两个传说展开。第一个传说与这道菜的烹饪手法和味道有关。以其甜酸汁烹调，上桌时香气四溢，引人食欲大增，令人不由自主地发出“咕噜咕噜”的吞咽声，因此得名“咕噜肉”。第二个传说则聚焦于这道菜的悠久历史。
洋葱炒肉怎么做好吃
1、准备蒜末5克，洋葱100克切块，猪瘦肉200克切片。碗中倒入猪肉片，倒入生抽5克，淀粉5克、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。起锅放入油5毫升，倒入猪肉片翻炒至变色。倒入老抽1克，生抽9克，翻炒均匀后倒入洋葱。加入盐1克，翻炒均匀即可出锅。美味的洋葱炒肉就做好了。
2、第 首先将洋葱头和尾切掉，泡在水中15分钟，捞出切成小片，如下图所示。小编我之所以把洋葱泡在水里15分钟，是为了避免切洋葱的时候辣眼睛。大家在切洋葱的时候可以尝试一下小编的这个方法，效果还是不错的。第 然后把腿肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
3、洋葱切块，猪瘦肉切片。碗中倒入猪肉片，倒入生抽、淀粉、蒜末拌匀，腌制20分钟。起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。倒入老抽、生抽，翻炒均匀后倒入洋葱。加入盐，翻炒均匀即可出锅。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。
4、洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。把洋葱扒皮，用冷水泡一会，切成小块。把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。
5、原料：五花肉、洋葱、盐、生抽、玉米油。五花肉切成片，洋葱一个洗净切成小块。锅内放油，加入姜末炝锅，然后放入五花肉片煸炒。煸炒至变色。加入生抽，洋葱块儿继续翻炒，加入少许盐，清水，适当加生抽调色，出锅时加入少许鸡精。