做雪糕的做法（做雪糕的做法视频教程）

今天给各位分享做雪糕的做法的知识，其中也会对做雪糕的做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

榴莲雪糕：将榴莲肉去核；将榴莲肉、牛奶及砂糖拌匀；将淡奶油打发至挺身；慢慢加入榴莲混合物，拌匀；倒入密封容器；放入冰格冷藏2小时，或直至定型即成。

做法：淡奶油加炼乳和细砂糖用电动打蛋器中速打至7分发，就是提起打蛋器有明显的纹路，还有点流动性。第一次做的话建议低速打，因为奶油比较少，很快就打发好了。然后加入酸奶翻拌均匀。雪糕模具里加入你喜欢吃的水果。倒入雪糕液体，然后拿起雪糕模具轻轻震两下，雪糕的表面就会变得平整。

脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。

做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

抹茶红豆冰糕食材：抹茶粉、牛奶、砂糖、煮熟的红豆、淀粉做法：红豆煮烂后加入糖，水淀粉少许，加入牛奶用勺搅拌直至黏稠。抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀，加水淀粉继续小火煮黏稠。

1、工具：硅胶雪糕模具做法：把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁，高速打发至出现纹即可。把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

2、冰淇淋：是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料的冷冻食品。

3、食材：牛奶250克、白糖1勺。将牛奶、白糖、模具、锅准备好。把牛奶倒入锅中，倒的时候，两端剪个口，让空气流通，方便倒干净。把锅放炉灶上，给牛奶加热。加入一勺白糖，热的牛奶更容易溶化白糖。等牛奶冷却后，小心倒入模具中。在每块小格中插入一根吸管，当雪糕棍。

将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。再用微火稍煮一下，即可。

做法：把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁，高速打发至出现纹即可。把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

1、鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克。蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀。开小火一边搅拌一边煮。一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊。煮好的蛋奶糊过筛后放凉。放凉后加入淡奶油。充分搅拌均匀。倒入盒子。搅拌均匀后放入冷冻格。

2、食材：牛奶250克、白糖1勺。将牛奶、白糖、模具、锅准备好。把牛奶倒入锅中，倒的时候，两端剪个口，让空气流通，方便倒干净。把锅放炉灶上，给牛奶加热。加入一勺白糖，热的牛奶更容易溶化白糖。等牛奶冷却后，小心倒入模具中。在每块小格中插入一根吸管，当雪糕棍。

3、做法：把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁，高速打发至出现纹即可。把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、做法：第一步：准备原料。将鲜奶或奶油、白砂糖和鸡蛋黄混合搅拌至均匀，充分混合直至糖完全溶解。根据需要可在此阶段添加可可粉、巧克力碎片或新鲜水果丁提升口感。第二步：加热处理。将混合物在锅中轻微加热，不要煮沸，以免破坏蛋黄的营养和口感。持续搅拌直至混合物变得稍稠。第三步：冷冻。

5、自制雪糕的家常做法如下：工具／原料：纯牛奶200克、淡奶油100克、玉米淀粉10克、雪糕模具1个、电动打蛋器1个、不粘奶锅1个。把200克纯牛奶和10克玉米淀粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，把淀粉充分化开后倒入奶锅中。

6、准备好各种原料。将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。放入白糖、盐，搅匀。放入玉米淀粉，充分搅匀。将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。