本篇文章给大家谈谈咸榨菜炒什么好吃的菜谱，以及榨菜咸菜的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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榨菜怎么做简单又好吃?
食材准备：榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。青红辣椒洗净切丝，姜切末。榨菜倒出。瘦肉切丝。用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味。热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起。热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀。加榨菜丝。
将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着（中途还要换几次水）。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。炒至榨菜微微变得焦黄之后，再往锅中加入适量的酱油，继续翻炒入味。
首先，选择新鲜白萝卜，切片后进行日晒和特定坛子中的发酵过程。这个阶段的耐心等待，使得榨菜在湿度和温度的双重作用下，逐渐变得更加酥脆。接着，将发酵后的榨菜置于风和雨的交替环境中，进一步强化其口感。
新鲜榨菜一个、干辣椒、红椒。把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片。把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味。准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以把里面沙子都泡出来。
炒榨菜肉丝的做法
步骤： 猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒，加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉味攥干。肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，较后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
干辣椒切末，葱蒜姜切碎备用。 锅中加入适量的植物油，烧热后加入桂皮和干辣椒末炒香。 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。 加入榨菜翻炒均匀。 加入少许生抽，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮一会，让肉丝更加嫩滑入味。 最后加入葱蒜姜炒匀即可。
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段 将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。
：肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。3：肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。4：洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟。5：红椒切丝，姜切丝。6：锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油。7：加入姜丝炒香。8：加入肉丝。
如何在家腌制鲜辣爽口的榨菜炒祸花菜?
1、先下蒜末和姜片爆香，再加入红辣椒翻炒出香味。加入腌制好的榨菜丝，快速翻炒均匀。接着加入花菜，继续翻炒，让花菜与榨菜充分混合。根据个人口味加入盐、白糖、酱油调味，如果喜欢酸味，可以加入少许醋。最后，根据个人喜好，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
2、准备一锅开水，加入少许盐，将花菜朵放入水中焯水1-2分钟，使其变得稍微软一些，但仍保持脆性。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，以保持花菜的颜色鲜亮。准备榨菜：将榨菜从包装中取出，如果是整块的榨菜，需要先切成细丝。为了减少榨菜的咸味，可以用清水冲洗一下，然后挤干水分。
3、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将花菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持花菜的脆嫩和翠绿色。爆香：热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。炒榨菜：将切好的榨菜丝放入锅中，快速翻炒至出香味。加入花菜：将焯好水的花菜倒入锅中，与榨菜一起翻炒均匀。
