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猪皮冻蘸蒜泥的做法,猪皮冻蘸蒜泥怎么做好吃
将猪皮冻焯水，切丝，水和猪皮放到锅里煮。八角，花椒，姜片放到调料盒里，放锅里。开锅后慢火煮20分钟，加盐少许，加酱油少许。再煮15分钟，停火，倒到浅圆盘里，凉透。就成了图中这样的。猪皮冻切指头大的块，大小随你喜欢多大都行。
猪皮冻一块 2 切片 3 摆入盘中 4 蒜瓣捣成泥 5 放盐、醋、酱油、香油拌匀 6 浇在猪皮冻上即可 小贴士 可以根据个人口味调制蒜泥。
材料：猪皮冻300克、盐、味极鲜、米醋适量、香菜、葱少许。准备好熬制好的猪皮冻一块，这块大约六七两。将猪皮冻切成块。剥好大蒜，捣成蒜泥，放味极鲜、米醋、一点点盐，拌好。切好香菜和葱花。将切好的猪皮冻收到盘子里，倒上调制好的蒜泥，撒上香菜和葱花。拌匀。
准备材料：猪皮1000克，面减一勺，盐适量，生抽两勺，蒜泥一勺。首先，将猪皮清理干净后放入锅中，煮五分钟。接着，用刀将猪皮上多余的肥肉去除，然后将猪皮切成细丝。然后，将面减加入猪皮丝中，再加入适量温水，清洗干净。之后，在锅中加水并加入少量盐，待水开后转小火，进行熬制，大约90分钟。
猪皮冻蘸料调制可以使用白醋、大蒜、酱油、白糖、味精、香油、葱花、辣椒油、香菜等，需要注意的是，大蒜要打成泥，葱花和香菜要切成碎。只要是上面说的原料全了以后，适量加入调料之后，把蒜泥、葱花碎、香菜碎搅拌均匀即可。
怎样做凉拌鸡才好吃
公鸡1500克、窝笋500克、姜适量、独蒜2个、葱适量、八角1只、花椒粒适量、凉拌酱油40毫升、醋20毫升、白糖10克、盐适量、花椒粉适量、熟油辣椒1匙、辣椒油100毫升、鸡精5克。将整只鸡斩成两块，鸡脖子斩下，这样便于放入锅内煮。准备少许配菜：窝笋去皮切成菱形片。
准备三黄鸡或童子鸡1只、姜葱适量、料酒适量、花椒适量、冰水适量、盐10克。把鸡洗干净，用10克盐抹在鸡肚里面，腌制1小时左右。锅中水烧开，放葱姜、花椒、料酒，把鸡放进去，再次烧开后小火闷三十分钟左右出来过冰水。
食材：鸡适量，大葱适量，大蒜适量，姜丝适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量。鸡冷水下锅，放入姜片大火转小火煮十分钟。大葱切段，大蒜切碎，切姜丝。冷锅倒入菜籽油，加入姜片、葱头、花椒、辣椒段，待辣椒变色后关火，冷却两分钟泼到辣椒面上。
锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大火开后中火煮30分钟。小米椒、葱花、姜蒜切好备用。姜蒜末加一些凉白开放置一会。花生米炒脆。制作油辣椒：油酥辣椒、小米椒、姜蒜汁、酱油、味精、鸡精、白糖、醋、盐、花椒油、鸡汤少许。
主料：草鸡半只。辅料：盐适量、糖适量、香醋适量、鲜酱油适量、蚝油适量、香油适量、辣椒酱适量、辣椒油适量、姜末适量、蒜末适量、葱结适量、香菜适量、熟芝麻适量。凉拌鸡的做法步骤：鸡洗净放入电饭锅中、加水、料酒、姜片、葱结。煮至20分钟时用筷子能轻松插入，把电源拨下再焖一会儿。
凉拌鸡怎么做好吃又香鸡肉焯水。鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。检查一下鸡肉上还有没有鸡毛，冲洗干净，放进锅里，加入足量清水，注意了焯水时要冷水下锅。
家伴凉菜的做法
1、山东家拌凉菜的做法 山东家拌凉菜是一道传统的山东菜，以其清爽、美味、营养丰富而闻名。以下是制作山东家拌凉菜的步骤：准备食材：黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、海带丝、芝麻酱、醋、酱油、盐、糖、味精、蒜末、姜末、香菜。将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆腐皮切成丝状，海带丝泡软备用。
2、食材：糖适量、醋适量、蒜适量、香油适量、麻椒适量、油适量、胡萝卜丝适量、粉丝适量、黄瓜适量、肉丝适量、香菜适量。把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜，放在容器里。
3、家常拌凉菜是夏季餐桌上的一道必备菜品。它口感清爽、色香味俱佳，在炎热的夏天能给人带来一份凉爽的感觉。下面就为大家介绍一道家拌凉菜的经典做法。
4、做法步骤： 大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻一番，冲洗干净拧干水份。 糯米粉+水混合均匀放入锅中，小火加热不断拌成糊，放一边晾凉。
5、做法步骤： 准备工作：将蔬菜洗净，切成合适的大小。