冻蔬菜做法（冻菜的做法大全窍门）

今天给各位分享冻蔬菜做法的知识，其中也会对冻菜的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

准备：清洗蔬菜，尽量除去污垢。整理它们，除去那些不要的茎和叶。将他们切成一小口一小口的大小。热烫：许多蔬菜包含一些冷冻时可以让它们失去颜色和香味的酶，热烫(简单的将蔬菜放在煮沸的水中)可以消除这些酶的活性。

将蔬菜清洗干净，去除不需要的部分，如根部、叶子等。将蔬菜切成适当的大小，以便于食用。将蔬菜放入沸水中焯水，时间不要过长，一般10-30秒即可。将焯好水的蔬菜放入冰水中浸泡，以停止烹饪过程。将蔬菜沥干水分，放入密封袋中。将密封袋放入冰箱冷冻室中冷冻。

制作速冻蔬菜的方法：采用优质的蔬菜进行烫漂，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右蔬菜形成时间不同，再进入冷水，表面形成薄冰，就防止氧化。

菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小，在沸水中烫1-2分钟，晾凉后挤干水分，分装冷冻存储。炒菜煮汤都可以用非常方便。菠菜等绿叶类洗净，用沸水烫一下迅速捞出放凉水里降温，挤干水份，再装入保鲜袋冷冻存储。

1、冷冻什锦蔬菜的做法：将蔬菜清洗干净，去除不需要的部分，如根部、叶子等。将蔬菜切成适当的大小，以便于食用。将蔬菜放入沸水中焯水，时间不要过长，一般10-30秒即可。将焯好水的蔬菜放入冰水中浸泡，以停止烹饪过程。将蔬菜沥干水分，放入密封袋中。将密封袋放入冰箱冷冻室中冷冻。

2、做法 )将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用。

3、开始烹饪步骤：先将瓠瓜丝洗净，然后泡软。冷冻什锦蔬菜放入沸水中快速烫一下，捞出沥干水分。干香菇也要提前泡发，去蒂后切成小丁，榨菜也切成丁以备用。包心菜是主角，去除老叶，洗净后，切除根部和茎部的硬质部分。接下来，将茎部用泡软的瓠瓜丝扎紧，固定出漂亮的造型。

4、做法：瓠瓜丝洗净，泡软；冷冻什锦蔬菜放入滚水中氽烫，捞出，沥干；干香菇泡软，去蒂，切丁；榨菜切丁备用。包心菜去老叶，洗净，切除根部，茎部用瓠瓜丝扎紧，固定外形。锅中倒入高汤烧开，放入包心菜，加盐焖煮到熟软，再加入什锦蔬菜、香菇和榨菜焖煮30分钟即可。

- 冰冻蔬菜（例如冻豌豆、冻胡萝卜、冻玉米等）- 适量的盐 - 清水【做法步骤】将冰冻蔬菜从冰箱中取出，放置在室温下解冻片刻，使其软化一些。在一锅沸水中加入适量的盐，再放入解冻的蔬菜，煮沸1-2分钟，直到蔬菜变得鲜嫩。取出蔬菜，用凉水冲洗，以阻止其继续煮熟。

功效：冰冻扣肉是一道美味的传统菜肴，具有提高食欲、补充营养的功效。扣肉中的猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，能够增强体力和抵抗力。材料：- 冰冻猪肉500克 - 葱姜适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 酱油适量 - 食用油适量 - 温水适量做法步骤：将冰冻的猪肉放入温水中泡软，约需1小时。

冰冻大肠是一道美味又营养丰富的菜肴，具有清热解毒、补血养颜的功效。制作过程简单，下面介绍一下具体的做法步骤。

冰冻鱼是一道美味又营养丰富的菜品，炖制后肉质鲜嫩，口感丰满。下面就来分享一下冰冻鱼的炖制方法，让你能够简单而又美味地享受这道菜品。功效：冰冻鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力、提供身体所需的营养元素，对保持健康非常有益。

功效：冰冻烧麦是一道传统的粤菜，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，能够提供丰富的能量和营养素，适合作为早餐或点心食用。材料：- 冰冻烧麦 - 沸水做法步骤：首先，将适量的冰冻烧麦放入蒸锅中，并确保麦皮之间留有一定的间隔，以便蒸熟时麦皮不会粘连在一起。