今天给各位分享干煸牛肉丝做法的知识,其中也会对干煸牛肉丝做法视频教程进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、干煸牛肉丝的家常做法是怎样的?
- 2、干煸牛肉丝的做法
- 3、川菜正宗干煸牛肉丝做法
- 4、干煸牛肉丝做法
干煸牛肉丝的家常做法是怎样的?
原料:牛肉、芹菜、食用油、盐、糖、树椒、香叶、花椒、麻椒、孜然。牛肉切丝备用,可以倒一点也油拌一下防止牛肉太干。芹菜切三指段,太粗的再劈一下备用。树椒剪成丝,香叶剪成丝,加上花椒,麻椒,孜然,放在一起备用。冷锅冷油下牛肉丝,小火煸变色。
准备牛肉:将牛肉切成细丝,加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油,拌匀后腌制20分钟左右,使牛肉更加入味。准备辅料:青椒和红椒去籽切丝,大蒜切片,姜切丝,葱切段,干辣椒剪成小段,备用。
干煸牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其香辣可口、肉质鲜嫩而著称。这道菜的关键在于将牛肉丝煸炒至外焦里嫩,保持肉丝的韧性和风味。
牛肉丝要切得细且均匀,这样烹饪时才能保证受热均匀,口感更佳。腌制牛肉时加入生粉可以使牛肉更加嫩滑,也有助于锁住肉汁。炒牛肉时火候要大,动作要快,这样牛肉才能煸炒至干香而不老。青红椒不宜炒得过熟,保持脆嫩口感最佳。以上就是干煸牛肉丝的一种家常做法,简单易学,非常适合家庭制作享用。
干煸牛肉丝的做法
1、将牛肉切成细丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。将蒜、姜、青椒、红椒切成细丝备用。将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。锅中留底油,放入蒜、姜爆香,加入青椒、红椒继续煸炒。将煸炒好的牛肉丝放入锅中,加入豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
2、原料:牛肉、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。牛肉切成条状。放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色,最后加一勺花生油,腌制十分钟。芹菜去叶切段。干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
3、将牛肉切成丝状,稍微用刀拍打一下。 青椒洗净切丝,干辣椒剪成小段。 将葱姜蒜切末备用。 在牛肉丝中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉丝煸炒,至肉变色。
川菜正宗干煸牛肉丝做法
川菜正宗干煸牛肉丝做法 干煸牛肉丝是川菜中的一道经典菜品,以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是制作干煸牛肉丝的步骤:将牛肉切成细丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。将蒜、姜、青椒、红椒切成细丝备用。将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
将牛肉切成丝状,稍微用刀拍打一下。 青椒洗净切丝,干辣椒剪成小段。 将葱姜蒜切末备用。 在牛肉丝中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉丝煸炒,至肉变色。
首先将牛肉切成细丝,放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味,醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热,放入花椒、姜、蒜爆香,再放入切好的辣椒煸炒出香味。接着放入牛肉丝煸炒至变色,用漏勺捞出备用。
干煸牛肉丝是一道美味的川菜,主要材料包括牛瘦肉、青蒜、郫县豆瓣、花椒粉、辣椒面等。以下是制作步骤: 首先将牛肉洗净,切成6-8厘米长的粗丝,郫县豆瓣剁细,青蒜洗净后切成4厘米长节。 将肉丝放入锅中,加水淹没,并加入盐、料酒,用小火煮至熟,捞出沥干水分。
干煸牛肉丝做法
将牛肉切成细丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。将蒜、姜、青椒、红椒切成细丝备用。将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。锅中留底油,放入蒜、姜爆香,加入青椒、红椒继续煸炒。将煸炒好的牛肉丝放入锅中,加入豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
原料:牛肉、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。牛肉切成条状。放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色,最后加一勺花生油,腌制十分钟。芹菜去叶切段。干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
将牛肉切成丝状,稍微用刀拍打一下。 青椒洗净切丝,干辣椒剪成小段。 将葱姜蒜切末备用。 在牛肉丝中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉丝煸炒,至肉变色。
做法步骤: 牛肉切丝备用,可倒入少许油拌匀,防止牛肉干燥。 芹菜切成三指段,如果太粗可适当劈开备用。 辣椒切丝,香叶剪成丝,与花椒、麻椒、孜然一起装盘备用。 冷锅冷油下牛肉丝,小火煸炒至变色。 中火继续翻炒牛肉丝,炒至六成熟。