猪血的做法（韭菜猪血的做法）

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猪血常见食谱：猪血豆腐青菜汤：原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮。做法：猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血，煮3分钟，加调料即可。此汤富含补铁食品猪血，以及儿童补钙食品虾皮。

猪血豆腐汤：这是一道非常受欢迎的家常菜，主要由猪血和豆腐制成。猪血切成小块，与豆腐一起煮，加入葱、姜、蒜等调料，味道鲜美。猪血炖豆腐：这道菜的制作方法与猪血豆腐汤相似，但烹饪时间较长，使得猪血和豆腐更加入味。这道菜营养丰富，适合全家人享用。

猪血是一种营养丰富的食材，常常被用来制作许多美味的家常菜和小吃。以下是一些常见的猪血家常做法：猪血豆腐：将鲜猪血切块，和豆腐一起煮熟，加入适量的盐、酱油、姜片和葱花调味即可。酸辣猪血汤：将鲜猪血切块，放入开水中焯水，捞出备用。

猪血粉丝汤这是一道简单的做法，将猪血切成小块，与泡发的粉丝一起煮制。在锅中加水煮沸，放入猪血和粉丝，煮至猪血熟透，加入盐、鸡精调味，撒上香菜和葱花即可。猪血烧饼在一些地方，猪血还会被用来制作烧饼的馅料。

首先，将买回来的猪血先放一个大碗内，再放入适量的清水、油和葱花以及使用盐。其次，将放入清水在锅里并烧好水，将大碗放笼屉上进行蒸。然后，将蒸锅的盖子盖上，再进行蒸大约10分钟左右即可。最后，猪血蒸十分钟后即可出锅，加上调味料就可以食用了。

用料：猪血1小碗、葱半条、盐少许、鸡精少许、十三香少许、猪油，豆油两小匙、水1小碗。把猪血和凉水1：1调好，放盐，鸡精，十三香，油搅拌。上面撒上葱花，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼。

食材：猪血1小碗、葱花适量、花椒粉适量、盐适量、酱油适量。把小碗猪血倒入汤碗中。倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一。

蒸猪血大约十分钟，做法如下：准备好适量的猪血。

猪血1份、葱花两根、葱、花椒粉少许、盐少许、油适量、姜少许、水同猪血量。将水兑入猪血1：1，放入葱花、姜末、油、盐、花椒粉，搅拌。覆盖保鲜膜，用牙签扎小眼，放入水开的蒸锅中，蒸20分钟即可。

开火蒸煮，大火蒸20分钟。蒸熟后，将蒸碗从锅中取出，撒上适量的酱油和麻油，轻轻拌匀即可。注意事项：- 在切割猪血时要小心，避免刀伤。- 将猪血放入容器中腌制一段时间，能减轻腥味，提升口感。- 蒸制时可以根据个人口味调整盐、酱油、麻油的用量。

鲜猪血豆腐汤：材料：鲜猪血、豆腐、瘦肉片、葱姜蒜、盐、鸡精等。做法：将豆腐切块，鲜猪血切片备用。热锅加入油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色，加入适量水煮开。将豆腐和鲜猪血加入锅中，煮10分钟左右，调入盐和鸡精即可。

猪血豆腐：将鲜猪血切块，和豆腐一起煮熟，加入适量的盐、酱油、姜片和葱花调味即可。酸辣猪血汤：将鲜猪血切块，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入鸡汤或者高汤，加入姜片、蒜末、干辣椒和酸菜煮沸，加入少许酱油、盐和白胡椒粉调味，最后加入猪血块，再煮一会儿即可。

大豆芽菜猪血汤：原料：大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半。适合年龄：老年人，妇女，正在发育的少年儿童。做法：大豆芽菜洗净，去根，切段；猪血用清水洗净。炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，加入大豆芽、猪血，烧滚后加盐调味。

首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。

这是一种广东地区的传统做法，将猪血与冬瓜、红枣、枸杞等一起煲汤。将所有材料放入煲中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁鲜美，材料熟烂。猪血粉丝汤这是一道简单的做法，将猪血切成小块，与泡发的粉丝一起煮制。

把猪血切成片，过一下水捞出待用，一定要将猪血过下水，不容易炒碎。用蒜爆锅后放入猪血翻炒。把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。猪血豆腐食材猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺。