本篇文章给大家谈谈土豆炖牛腩,以及土豆炖牛腩的方法步骤对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、土豆炖牛腩怎么做
- 2、土豆炖牛腩做法
- 3、土豆炖牛腩怎么做嫩
- 4、家常土豆炖牛腩的做法
- 5、家常牛腩炖土豆的做法
- 6、土豆炖牛腩的功效与作用
土豆炖牛腩怎么做
将牛腩洗净切块,放入开水中焯水,去除血水和腥味。 捞出牛腩块,用清水冲洗干净备用。 热锅加入适量的食用油,放入葱姜爆炒出香味。 加入牛腩块煸炒均匀,炒至变色。 加入适量的料酒,炒匀去腥味。 倒入适量的清水,水量要盖过牛腩块。 加入适量的生抽和老抽,调味并炒匀。
主料:牛腩600克、土豆两个、胡萝卜1根。辅料:姜蒜适量、香料适量。做法:(1)牛腩切快,加水浸泡半个小时。(2)牛腩加水煮到沸腾即可捞出。(3)锅内爆香。(4)加入牛腩翻炒。(5)加入生抽,老抽翻炒均匀。(6)在加入冰糖。(7)倒入电炖锅内,炖至酥烂。
将牛腩洗净去血水,冷水下锅煮开,捞出洗净切块,土豆皮去皮切块,放在水中浸泡着,起锅烧油;倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶 小火慢慢的煎出这些香料的香味,然后捞出料渣,然后将牛肉倒入锅中翻炒,加入水莫过牛肉。
土豆炖牛腩做法
1、土豆去皮。步骤6 土豆切块。步骤7 牛腩切块。步骤8 锅中加入清水、姜块、料酒,牛腩块。步骤9 牛腩块煮沸去腥,捞出备用。步骤10 锅中加油烧热,转小火倒入冰糖炒糖色。步骤11 炒出焦黄色后倒入牛腩,大蒜翻炒。步骤12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒,盐。步骤13 加锅盖炖煮2小时。
2、土豆炖牛腩做法如下:主料:牛肉500g,土豆3个。辅料:桂皮适量,八角适量,花椒适量,小米椒1个,干辣适量,葱/姜/蒜适量,孜然粉适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,油适量。牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出。土豆洗净,削皮切块,泡入凉水中备用。
3、做法:(1)牛腩切快,加水浸泡半个小时。(2)牛腩加水煮到沸腾即可捞出。(3)锅内爆香。(4)加入牛腩翻炒。(5)加入生抽,老抽翻炒均匀。(6)在加入冰糖。(7)倒入电炖锅内,炖至酥烂。(8)胡萝卜,土豆切大块。(9)倒入锅内翻炒。(10)加入牛肉翻炒。
4、牛腩300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克, 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
5、土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下:牛腩冷水下锅,注意:肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片,大葱段,适量的料酒去腥。水开后用勺子撇去浮沫,再煮3分钟,3分钟后控水捞出,放到流失下面冲一下,我们可以发现,焯水后的牛腩边小了很多。
6、食材:牛腩300g,土豆1个,油20g,葱花10g,八角10g,姜片10g,盐10g。牛腩切块,土豆削皮切块。锅中放油,放入蒜瓣,姜片爆香,加入八角,牛腩翻炒,倒入土豆,放盐和清水,炖熟后撒葱花即可。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
土豆炖牛腩怎么做嫩
所需食材:牛腩500克、土豆2个、葱1根,姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。首先将牛腩清洗干净,锅中烧水,水开后加入牛腩焯水,焯水后捞出温水洗净。将焯水后的牛腩放入高压锅中,锅中放一些清水,加入生姜,炖十五分钟。
食材准备:主料为牛腩,约300克;辅料包括土豆1个和尖椒1个。 牛肉处理:将牛腩清洗干净后,切成3厘米见方的块状。 土豆和姜的处理:土豆洗净后,切成块状备用;姜则切片。 牛肉焯水:将切好的牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量需完全覆盖牛肉。
为了让土豆和牛腩肉熬煮出柔嫩绵软的口感,需要加入调料来烹饪。取少量油倒入平底锅中加热,然后加入葱姜蒜爆香,再加入牛腩肉和适量的盐和料酒煎炒均匀。接着加入清水,烧开后转小火加入洗净去皮的土豆块,加入适量的十三香和胡椒粉,然后盖上锅盖焖煮2个小时左右。
牛腩炖土豆的做法如下:牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
家常土豆炖牛腩的做法
牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出。土豆洗净,削皮切块,泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用。
将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫。锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱,姜,干红椒,八角,香叶煸炒。下牛腩,稍煸后,加入料酒。酱油白糖,让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。
牛腩炖土豆的做法如下:牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
家常牛腩炖土豆的做法
牛腩炖土豆的做法如下:牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
土豆切块。步骤7 牛腩切块。步骤8 锅中加入清水、姜块、料酒,牛腩块。步骤9 牛腩块煮沸去腥,捞出备用。步骤10 锅中加油烧热,转小火倒入冰糖炒糖色。步骤11 炒出焦黄色后倒入牛腩,大蒜翻炒。步骤12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒,盐。步骤13 加锅盖炖煮2小时。
将牛腩切成块状,用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出备用。热锅冷油,爆炒葱段、姜片和蒜瓣。加入牛腩块煸炒,炒至变色,加入适量料酒去腥。加入一定量的水,大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右,直到牛腩变得非常烂糊。土豆去皮切块,洋葱切块,大蒜剁碎备用。
将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫。锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱,姜,干红椒,八角,香叶煸炒。下牛腩,稍煸后,加入料酒。酱油白糖,让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。
土豆炖牛腩的功效与作用
1、保护心血管 土豆炖牛腩中牛腩含有蛋白质,土豆含有粘液蛋白,食用土豆炖牛腩可以预防心血管内的脂肪堆积、降低血液中胆固醇的含量,保持血管弹性,而且牛肉中胆固醇含量也很低,比猪肉少89%,因此食用土豆炖牛腩可以帮助预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。
2、牛腩还含有一定量的锌元素,对于提高免疫力、促进伤口愈合等方面有很好的作用。将土豆和牛腩炖在一起,不仅可以使菜肴的味道更加鲜美,还能使两者的营养成分相互融合,提高菜肴的营养价值。在炖煮过程中,牛腩中的脂肪会被溶解出来,与土豆中的纤维素结合,有助于人体对脂肪的消化吸收。
3、土豆炖牛腩的功效 滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补益气血、强壮筋骨,对身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复。补血养血:牛腩能补血养血,含有多种维生素和微量元素,能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。
4、被广泛认为是减肥的理想食物。每100克土豆含有300毫克的钾,每周食用5-6个土豆能降低中风风险40%。土豆对消化不良、习惯性便秘、疲劳无力、慢性胃痛、关节疼痛和皮肤湿疹等疾病的辅助治疗效果显著,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。同时,土豆还有助于降糖降脂,对美容和抗衰老也有积极作用。