辣椒酱的做法大全（自制青辣椒酱的做法大全）

本篇文章给大家谈谈辣椒酱的做法大全，以及自制青辣椒酱的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。

2、辣椒酱的最正宗做法：材料：红辣椒 500 克盐 50 克白糖 50 克醋 50 毫升料酒 50 毫升生姜 50 克蒜 50 克花生油适量步骤：将红辣椒洗净，晾干，去掉蒂头，切成小段备用。将生姜和蒜剁成末备用。热锅凉油，放入红辣椒段，小火煸炒至微焦。

3、辣椒酱做法及步骤准备食材：红辣椒、姜、食盐、白糖。将红辣椒和生姜清洗干净，一起用刀切碎，放在碗中备用。在碗中撒入少许食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟。将腌制出水的辣椒倒在锅中，不用放油，用中火翻炒熬制10分钟左右。

4、做法步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

5、法一：蒜蓉辣酱 - 主料：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。- 辅料：盐、糖、米醋。- 做法：将朝天椒和红尖椒搅成糊状，番茄、姜、大蒜也分别搅成糊状。炒锅加水煮沸，加入各种糊，边熬边加盐、糖、米醋。

6、生腌辣椒酱的制作方法如下：材料：- 辣椒（可选择小米辣、指天椒等辣度适中的辣椒）：约500克 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 葱：适量 - 食盐：适量 - 白糖：适量 - 生抽：适量 - 醋：适量步骤：清洗辣椒，去蒂后切成小段。将姜、大蒜、葱分别洗净切碎备用。

1、做法：糯米粉与水混合均匀，小火煮成糊状。加入韩国辣椒粉、酵母粉、糖和盐搅拌均匀。冷却后封装，放置常温发酵几天，待味道酸辣可口后冷藏保存。墨西哥辣椒酱材料：新鲜红辣椒、洋葱、番茄、柠檬汁、盐。做法：将辣椒、洋葱、番茄切块，搅拌成泥。加入柠檬汁和盐调味。

2、辣椒酱的家常做法有三种：第一种：准备原材料：粗辣椒粉、精盐、白糖、生姜、大蒜、鸡精或味精。将新鲜的红辣椒洗净去蒂，用工具剁碎。将剁碎的辣椒连同其他原材料一起放入容器中，充分搅拌均匀即可。第二种：准备原材料：红辣椒、黄豆酱、番茄酱、大蒜、食用油、白糖。

3、辣椒酱炒饭：这是一道简单快捷的家常菜。将剩饭与蔬菜、鸡蛋和辣椒酱一起炒制，不仅能够解决剩饭的问题，还能让平淡的饭菜变得鲜香可口。辣椒酱拌面：煮好的面条加入辣椒酱、酱油、醋、蒜泥等调料拌匀，可以快速制作出一碗香辣可口的拌面。如果喜欢，还可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜增加口感。

4、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

5、东北辣椒酱是一道地道的东北菜，香辣可口，是用来拌菜、炒菜和蘸食的绝佳调料。其家常做法简单易学，下面我将详细介绍一下。

1、将辣椒、大蒜、姜洗净晾干，辣椒去蒂切段，大蒜和姜剁成蓉。将辣椒段用搅拌机打碎，与蒜蓉、姜蓉混合在大碗中。加入适量盐、白糖和少量高度白酒，搅拌均匀。装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存，室温放置三天后放入冰箱，一周后即可食用。

2、辣椒和花椒烘干捣碎，熟花生去皮捣碎，将三种原料加入咸盐、味精搅拌均匀，色拉油烧至七分热倒入原料，加入半碗清水，盖上锅盖焖至粘稠状，晾冷后装瓶。牛肉辣酱材料：牛肉500克（肉末）、鲜红辣椒500克（铰碎）、干黄酱两盒、味精100克、白糖150克、油300克、熟芝麻100克、盐适量。

3、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

4、先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

5、起锅烧油，锅中倒入适量的的菜籽油，然后，再准备些大葱、桂皮、香叶、八角、洋葱、香菜、胡萝卜，在此，我们把它们统称为辣椒酱的“小料”，既方便描述，大家阅读起来也好理解些，几种香料尽量放少些，如果量放多了，它就会盖住辣椒油的香味。

1、）将辣椒洗净，晾干后切成小段。2）将辣椒放入一个干净的碗中，加入适量的盐，拌匀，腌制15-20分钟。3）将腌制好的辣椒用纱布包起来，悬挂在通风处晾干2-3天。4）将晾干的辣椒放入搅拌机中，加入酱油、白糖和蒜蓉，搅拌成泥状。5）将泥状混合物放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

2、先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

3、辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂。切成小圈。切好的辣椒圈，加生姜末、蒜泥、盐、味精、白糖、十三香、酒。搅拌均匀。装腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。

4、将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒控干水分。把蒜剥好后，用水洗净，晾干。把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙，把蒜头切碎备用。将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。往盆里加入豆豉，盐、高度酒一起搅拌均匀。搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。

5、生腌辣椒酱的制作方法如下：材料：- 辣椒（可选择小米辣、指天椒等辣度适中的辣椒）：约500克 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 葱：适量 - 食盐：适量 - 白糖：适量 - 生抽：适量 - 醋：适量步骤：清洗辣椒，去蒂后切成小段。将姜、大蒜、葱分别洗净切碎备用。