麻辣豆干做法（麻辣豆干的做法与配料窍门）

今天给各位分享麻辣豆干做法的知识，其中也会对麻辣豆干的做法与配料窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、麻辣豆干是用什么做的准备一些新鲜豆腐干，然后再切成三角形备用，干辣椒切碎，锅中加入适量的油烧热，把干辣椒，花椒放进去翻炒均匀，再把豆腐干放进去，加入适量的生抽，再添加一些清水翻炒好以后，加鸡精，盐调味，把葱段放进去再翻炒一下就可以吃了。

2、豆干炒熟：将焯水后的豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干吸收香料的味道。调味品：加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精，根据个人口味调整。翻炒均匀：继续翻炒均匀，让调味品均匀附着在豆干上。耐心翻炒：用中小火继续翻炒，直到豆干变得稍微有点焦黄。

3、麻辣豆腐干是一种非常受欢迎的中式小吃，它的主要原料是豆腐干，通过特殊的烹饪技巧和调料，制作出口味麻辣、口感鲜香的独特美食。下面是麻辣豆腐干的制作步骤：首先，需要准备的原料有：豆腐干、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油等。

4、麻辣豆干主料：红茶干200g 辅料：洋葱100g、香菜50g 调料：葱段20g、蒜泥10g、一品鲜酱油8g、麻辣鲜调料5g、耗油6g、白糖3g、鸡精2g、花椒油2g、熟白芝麻3克步骤：①红茶干切条，焯水三分钟后捞起，备用。

5、豆腐干在烹饪前可以用开水烫一下，去除豆腥味，也可以使其更容易入味。炒肉末时火候不宜过大，以免肉末变老，影响口感。豆瓣酱的选择很关键，四川豆瓣酱辣而不燥，香味浓郁，是做麻辣豆干的最佳选择。花椒粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更麻更辣的可以适量增加。

6、把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。等花椒炒出香味后，下入麻辣面。再把麻辣面微微的翻炒一下。把炒好的豆腐干放入锅中，小火翻炒。翻炒好的带豆干下入蚝油、生抽、盐调味。麻辣豆腐干就完成了。

1、主料：香干300克。辅料：花椒10克、辣椒(红、尖、干)15克。调料：盐4克、味精2克、花生油50克。将豆腐干切成约1厘米见方的小丁。红干椒切碎。花椒粒用油炸一下捞出，擀碎。勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油。勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅。

2、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

3、准备一些新鲜豆腐干，然后再切成三角形备用，干辣椒切碎，锅中加入适量的油烧热，把干辣椒，花椒放进去翻炒均匀，再把豆腐干放进去，加入适量的生抽，再添加一些清水翻炒好以后，加鸡精，盐调味，把葱段放进去再翻炒一下就可以吃了。

4、豆腐干是常见的豆制品，可以炒、烧、煮、拌等等，做法并不复杂。前几天吃了几块牛肉干，品味之后，感觉用这种麻辣的味道烹制一款豆腐干，肯定不错，还能以假乱真，把豆腐干做成牛肉干的味道好极了！准备好豆干。豆干切丝。切点姜。再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。

5、豆干是一种常见的食材，炒豆干可以搭配多种配料和调味料，下面是几种常见的炒豆干的做法：麻辣豆干：将豆干切成块状，用油炸至表面微黄，捞出备用。

6、味精2克，花生油50克；做法：把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；加生抽适量，将其搅拌均匀；再次放入微波炉，高火1到2分钟；装盘即可上桌。

准备食材：豆腐干切成条状或小块，青红椒去籽切丝或块，蒜、姜切末备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入蒜末、姜末爆香。炒肉末：将肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，加入料酒去腥。加入豆瓣酱：放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。

准备材料：将豆干切成条状或者小块，青红椒切丝，蒜、生姜切末，葱切花备用。焯水：将切好的豆干放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒香料：锅中加入适量食用油，油热后加入花椒、干辣椒、八角、香叶和桂皮，小火炒出香味。加入蒜末和生姜末，继续翻炒至香味释放。

豆干处理：将切好的豆干放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒香至出味。加入蒜末和生姜末，继续翻炒至香味释放。加入豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分释放。倒入豆干，快速翻炒，让豆干均匀裹上调料。

首先，把葱洗净，去除黄色的尖尾部，再切成一小段一小段。接下来把豆干洗净，放切板上，把每块大豆干平分切成4小块。炒锅洗净，倒入适量的油，开火把油烧热，加入葱段，翻炒下。等闻到葱香味后，再放入切好的豆干，进行翻炒。翻炒过程中不要太大力，以免把豆干炒烂了。

麻辣豆干：将豆干切成块状，用油炸至表面微黄，捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入豆干块炒匀，炒至表面微焦时加入郫县豆瓣酱和适量的辣椒粉炒出红油，最后加入适量的盐、鸡精炒匀即可。蒜蓉豆干：将豆干切成薄片状，用开水焯水后捞出备用。

新鲜的豆干，用热水洗干净待用。一个豆干，斜着切成三小块。切好后，装碗，撒盐进去搅拌，容易入味。豆干属于熟食类，容易熟。翻炒几下即可上桌。放油进去一起搅拌，炒的时候不会粘锅。起油锅，较好用猪油，炒出来味道比较香。把豆干倒进去，翻炒几下，即可上碗。

将豆干切片或者切粒，辣椒、蒜切好。油热后，倒入豆干，两面稍微煎一分钟左右。倒入蒜粒，炒出香味。倒入辣椒，加半勺盐，淋入生抽，少量料酒，继续翻炒。水分炒干，即可装盘。